Roosa lõhe on hea alternatiiv kallitele lõhedele või esmaklassilistele toodetele kuuluvatele lõhedele. See ei ole mingil juhul nende toiteomaduste poolest halvem, kuid sellel on mitmeid eeliseid: see on väikese suurusega, palju odavam ega sisalda suurenenud kontsentratsiooni antibiootikume ja muid aineid, mida kasutatakse kalli kala kasvatamiseks. Sellel roosast lõhest valmistatud roogadel on meeldiv õrn maitse ja see ergutab ekspertide sõnul aju, südame-veresoonkonda jne. Grillil küpsetatud roosa lõhe on väga hea ja tervislik.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Jaotusvõrgus müüakse seda kala peamiselt külmutatud kujul ja õigusega, sest see on pärit Kaug-Idast. Sellise kala valimisel peate tähelepanu pöörama selle välimusele: see peaks olema ilma mehaaniliste kahjustusteta (lubatud on ainult uimede kahjustamine), ilma verevalumiteta, peaks nahk olema isegi tüüpiline värv, ilma kollaste täppide ja naastudeta. Kui kaladel on pea, pöörake tähelepanu selle silmadele: need ei tohiks olla hägused ja uppunud.
Kas sa tead Emane roosa lõhe sureb 15 minutit pärast munade munemist. Mõnikord püüavad seda hoolimatute kalurite poolt.
Jahutatud kala varjus müüvad nad tavaliselt sulatatud kalu. Kui otsustate selle siiski jahutatud kujul osta, säilitatakse kõik ülaltoodud kriteeriumid. Lisaks vaadake lõpusi - need peaksid olema roosad või punased.
1. klassi kalade soomused on kergesti eraldatavad, 2. klassi kalu on raskem eraldada, liha peab olema tihe. Roosa lõhe tuleb enne keetmist soomustest puhastada. Parim on lõigata praed pool sulatatud kalast ja marineerida see kohe.
100 g roosat lõhet sisaldab kolmandikku päevasest joodi normist ja 2 normist koobaltit, mis aitavad kilpnäärmel toota vajalikke hormoone.
Grillitud roosa lõhe retseptid
Grillitud roosa lõhe on suurepärane roog nii pereõhtusöögiks kui ka piduliku laua jaoks. See on väärtuslik dieettoode. Erilised maitsed saadakse grillil valmistatud roogadest. Nende ettevalmistamisel peate meeles pidama, et roosa lõhe ise on natuke kuiv, nii et enne grillimist tuleks see marineerida, kasutades oliiviõli või mis tahes taimeõli vastavalt oma maitsele. Samal ajal on hea roogi köögiviljadega täiendada.
Suvikõrvitsa ja koduse adžikaga
420 minutit
roosa lõhe praad
4 tk Igaüks 200 g
jahvatatud pipar, sool
maitsta
Toiteväärtus 100 g kohta:
Soola praed, pipar ja määrige taimeõliga. Asetage need eelsoojendatud grillile, praege kala küpsetusrežiimis (umbes 5 minutit). Pärast seda pühkige grill paberrätikuga.
Kuni kala on praetud, valmistage kaste - omatehtud adžika. Selleks pange tomatid mitmeks minutiks kuuma vette, jahutage, koorige. Siis tuleb need riivida. Soola saadud mass, pipar, lisage sellele 2 spl. l oliiviõli, hakitud küüslauk, koriander.
Lõika cilantro ja saada sinna. Sega kõik läbi ja tõsta kõrvale.
Pese suvikõrvits ja lõika 1 cm pikkusteks rõngasteks, määri kergelt õliga, prae neid elektrilisel grillil 3 minutit käsitsi.
Laota taldrikutele roosa lõhe ja suvikõrvits, serveeri koos adžikaga.
Soola praed, pipar ja määrige taimeõliga. Asetage need eelsoojendatud grillile, praege kala küpsetusrežiimis (umbes 5 minutit). Pärast seda pühkige grill paberrätikuga.
Kuni kala on praetud, valmistage kaste - omatehtud adžika. Selleks pange tomatid mitmeks minutiks kuuma vette, jahutage, koorige. Siis tuleb need riivida. Soola saadud mass, pipar, lisage sellele 2 spl. l oliiviõli, hakitud küüslauk, koriander.
Lõika cilantro ja saada sinna. Sega kõik läbi ja tõsta kõrvale.
Pese suvikõrvits ja lõika 1 cm pikkusteks rõngasteks, määri kergelt õliga, prae neid elektrilisel grillil 3 minutit käsitsi.
Laota taldrikutele roosa lõhe ja suvikõrvits, serveeri koos adžikaga.Video retsept
Tähtis! Võite teha mis tahes kastme oma maitse järgi. Tartarikastet peetakse universaalseks, see sobib mitte ainult kala, vaid ka liha ja suupistete jaoks.
Lõhe praad marinaadis
9 umbes 2 tundi
roosa lõhe sulatatud
1 tk (1,2–1,5 kg)
jahvatatud pipar, sool
maitsta
Toiteväärtus 100 g kohta:
Kärbi kala pead, lõika uimed.
Jagage rümp vastavalt suurusele mitmeks praadiks (igaüks 150-200 g).
Haki rohelised ja küüslauk.
Marineeri praed musta pipra ja soola segus. Pange sojakaste, oliiviõli, ürdid ja küüslauk kotti, pange segu hakitud roosa lõhe, siduge kott ja masseerige seda umbes 5 minutit. Jäta 1,5 tunniks.
Pange kala grillile, olles eelnevalt marinaadist nii palju kui võimalik tühjendanud. Küpsetage grillil 10 minutit (mitu korda 2-3 minutit mõlemalt poolt).
Kärbi kala pead, lõika uimed.
Jagage rümp vastavalt suurusele mitmeks praadiks (igaüks 150-200 g).
Haki rohelised ja küüslauk.
Marineeri praed musta pipra ja soola segus. Pange sojakaste, oliiviõli, ürdid ja küüslauk kotti, pange segu hakitud roosa lõhe, siduge kott ja masseerige seda umbes 5 minutit. Jäta 1,5 tunniks.
Pange kala grillile, olles eelnevalt marinaadist nii palju kui võimalik tühjendanud. Küpsetage grillil 10 minutit (mitu korda 2-3 minutit mõlemalt poolt).Video retsept
Kas sa tead Ameerika teadlane Johnny Fugitt, uurides Ameerika parimate grillrestoranide menüüd, maitses umbes 365 rooga. Selle tagajärjel ta ei toibunud, vaid, vastupidi, kaotas palju kaalu.
Sidrunimahla ja sojakastmega
940 minutit
roosa lõhe sulatatud
1 tk (1,2–1,5 kg)
Toiteväärtus 100 g kohta:
Jagage roosa lõhe portsjoniteks.
Valage kaussi taimeõli, lisage kõik vürtsid, sool, sidrunimahl, sojakaste, peksage vispliga.
Pange filee marinaadi, masseerige, jätke pooleks tunniks.
Kuumutage kala keetmiseks elektriline grill, küpsetage.
Serveeri sidruniga.
Jagage roosa lõhe portsjoniteks.
Valage kaussi taimeõli, lisage kõik vürtsid, sool, sidrunimahl, sojakaste, peksage vispliga.
Pange filee marinaadi, masseerige, jätke pooleks tunniks.
Kuumutage kala keetmiseks elektriline grill, küpsetage.
Serveeri sidruniga.Video retsept
Sellised lihtsad ja samal ajal suurepärased toidud, mis on valmistatud koduõhtusöögiks või pidulikuks lauaks, ei rõõmusta mitte ainult oma lähedasi oma maitsega, vaid on tervisele kasulikud.
