Sealiha läheb seentega hästi. Sellise roogi valmistamine on lihtne. See osutub väga rahuldavaks, aromaatseks ja uskumatult maitsvaks. Sealiha küpsetamiseks seentega on palju võimalusi. Artikkel sisaldab kõige lihtsamaid ja kiiremaid retsepte.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Et roog oleks maitsev ja tervislik, on oluline valida sobivad koostisosad. Sealiha peaks olema värske, kuiv, ahvatlev roosa ja lõhnatu. Praadimiseks võite võtta kaela või filee. Liha tuleb pesta ja tükkideks lõigata.
Tähtis! Seente maitse ja aroomi säilitamiseks pärast kogumist ei tohi neid pesta. Ladustamiseks tuleks need mähkida paberisse, asetada plastmahutisse ja jahutada.
Küpsetamiseks mõeldud seened tuleks valida keskmise suurusega, valge või roosakasvärviga, ilma täppideta, mustad, lima pinnal, elastsed, hea meeldiva seenelõhnaga. Enne toiduvalmistamist tuleb need mustusest puhastada, pesta, otsad ära lõigata ja lõigata retseptis nõutud viisil.
Sealiha retseptid seentega
Šampinjonidega praetud sealiha tuleb välja südamlik ja maitsev. Sellist roogi saab valmistada igapäevaseks õhtusöögiks või mitmekesistada sellega pidu. See sobib hästi kergete salatite, marineeritud ja soolatud eelroogadega. Kõrvale tassiks sobivad keedetud kartul, riis, kartulipüree, teravili, pasta.
Nii et liha ja seened ei segaks üksteise maitset, tuleb neid praadida eraldi kausis.
Liha hapukoorekastmes seentega pannil
4-62 tundi
taimeõli
3-4 spl. l
Toiteväärtus 100 g kohta:
Tükelda sealiha, sibul poolrõngastena, seened viiludeks.
Pange 2 panni pliidile, valades neile taimeõli. Ühes - pange liha, teises - sibula poolrõngad.
Prae sibul, kuni see muutub kuldseks (umbes 4–5 minutit kõrgel kuumusel pidevalt segades). Lisage sibulale seened ja praege neid 8-10 minutit.
Kombineeri praetud liha seentega. Prae 2-3 minutit.
Vala sisse hapukoor. Vajadusel lisage vedelikku.
Hauta kaane all.
Lahjendage tärklis klaasi veega ja valage nõusse. Soovitud konsistentsi saamiseks lisage vett.
Sool ja pipar. Hauta kaane all 30–40 minutit. Vala muskaatpähkel. Hoidke pliidil veel 5 minutit.
Tükelda sealiha, sibul poolrõngastena, seened viiludeks.
Pange 2 panni pliidile, valades neile taimeõli. Ühes - pange liha, teises - sibula poolrõngad.
Prae sibul, kuni see muutub kuldseks (umbes 4–5 minutit kõrgel kuumusel pidevalt segades). Lisage sibulale seened ja praege neid 8-10 minutit.
Kombineeri praetud liha seentega. Prae 2-3 minutit.
Vala sisse hapukoor. Vajadusel lisage vedelikku.
Hauta kaane all.
Lahjendage tärklis klaasi veega ja valage nõusse. Soovitud konsistentsi saamiseks lisage vett.
Sool ja pipar. Hauta kaane all 30–40 minutit. Vala muskaatpähkel. Hoidke pliidil veel 5 minutit.Video retsept
Kas sa tead Pikka aega peeti šampinjone väga väärtuslikuks tooteks, mis oli saadaval ainult eliidile. Monarhide valitsusajal tehti nende seente kasvatamiseks spetsiaalsed ruumid kuninglikele isikutele lauale serveerimiseks.
Sealiha seentega koorekastmes
4-62 tundi
madala rasvasisaldusega sealiha viljaliha
1,2 kg
valmis lehttainas
250 g
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Lõika sealiha tükkideks.
- Vala sinna sojakaste ja lase 30–40 minutit seista.
- Lõika köögiviljad.
- Pange marineeritud viljaliha taimeõliga pannile.
- Prae kõrgel kuumusel.
- Pärast liha helendumist lisage vürtsid, sibul.
- Pärast 2-3 minutit praadimist lisage seened, pipar, koor. Hoidke pliidil 15 minutit, aeg-ajalt segades.
- Proovige vajadusel marineerida järelejäänud sojakastet soola või kallata. Hoidke nõu tasasel tulel 15 minutit.
- Viige liha ahju küpsetamiseks mõeldud anumasse.
- Rulli valmis lehttainas välja nii, et see kataks täielikult vormi. Asetage tainas konteineri peale, keerates servad.
- Määrige pind munakollasega. Torgake tainas mitmes kohas läbi.
- Pange konteiner ahju, kuumutatud temperatuurini + 200 ° C. Hoidke 30–40 minutit.
Video retsept
Tähtis! Värsked šampinjonid sobivad kasutamiseks seitsme päeva jooksul pärast kogumist, kui neid hoitakse külmas.
Sealiha sisefilee koorese seenekastmega
4-61 tundi
taimeõli
3-4 spl. l
Toiteväärtus 100 g kohta:
Lõigake 2–3 cm paksustest kiududest lõikus.
Kuumutage pann, valage taimeõli. Prae sealiha viilud mõlemalt poolt 3 minutit.
Pange liha fooliumiga kaussi ja mähkige see.
Tükelda ja prae sibulad läbipaistvaks.
Lõika šampinjonid õhukesteks viiludeks. Lisage need sibulale. Prae 4–5 minutit.
Vala jahu, vala koor.
Sool ja pipar. Pange paar minutit välja.
Pange liha taldrikule. Selle peale vala koorekaste.
Lõigake 2–3 cm paksustest kiududest lõikus.
Kuumutage pann, valage taimeõli. Prae sealiha viilud mõlemalt poolt 3 minutit.
Pange liha fooliumiga kaussi ja mähkige see.
Tükelda ja prae sibulad läbipaistvaks.
Lõika šampinjonid õhukesteks viiludeks. Lisage need sibulale. Prae 4–5 minutit.
Vala jahu, vala koor.
Sool ja pipar. Pange paar minutit välja.
Pange liha taldrikule. Selle peale vala koorekaste.Video retsept
Sealiha koore ja seentega aeglases pliidis
2-31-1,2 tundi
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Lõika liha viiludeks, seened - taldrikud, sibulad - poolrõngad.
- Haki küüslauk peeneks.
- Kõik koostisosad asetatakse multikookeri kaussi, segage.
- Tutvustage soola, vürtse, koort.
- Pange režiim "Kustutamine".
Video retsept
Kas sa tead Teatavat tüüpi šampinjonide puuviljakehadest eraldatakse antibiootiliste omadustega ained.
Sealihaga sealiha saab valmistada mitmel viisil - praadida pannil, küpsetada ahjus või mikrolaineahjus. Nõuetekohase ettevalmistamise korral tuleb see välja suussulav, mahlane ja rahuldust pakkuv.
