Tainas ja koogid on aluseks pirukale või magusatele kuklitele, kuid just koor muudab need kõige meeldejäävamaks maitsmiseks.
Pealiskaudsete kreemide sorte on palju ja isegi valmistooteid müüakse. Kuid ükski valmis koor ei maitse nagu omatehtud vanillikaste.
Sellised kondiitritooted on alati maitsvamad kui ostetud, sest see on valmistatud armastusega. Sellest artiklist leiate huvitavaid ja mahlaseid vaniljemagustoitude ja -kreemide retsepte.
Custard amatöörkreem
See retsept on lihtne ja keedetud munadeta. See sobib ka kookide, eklaaride ja kondiitritoodete valmistamiseks.
Koostis
- suhkur - 1 spl .;
- vesi - 1 spl .;
- jahu - 2 spl. l .;
- või - 200-250 g;
- vanillisuhkur - 5-10 g.
Toiduvalmistamise meetod:
- Pehmendage õli, jättes selle mõneks ajaks toatemperatuurile. Kreemi jaoks peaks õli olema pehme. Lõika see väikesteks tükkideks. Sega või ja vanillisuhkur.
- Valage pannile suhkur ja lisage 1/2 tassi vett. Lase keeda keskmisel kuumusel ja kuumuta segades keemiseni.
- Eraldi kausis segage jahu 1/2 tassi veega. Seejärel valage see segu keedetud suhkrusiirupisse. Keetke saadud segu paksuks hapukooreks ja asetage jahtuma värske piima temperatuurini.
- Kalla jahtunud segu või ja vanillsuhkruga kaussi. Vahusta koor mikseriga ühtlaseks ja õhuliseks.
Üks Las Vegase restoran pakub maailma kõige rämpstoitu. Grillbaar nimega Heart Attack Grill pakub külastajatele maitsta oma rooga - 900 g kaaluvat ja 8000 kalorit sisaldavat neljakordset ümbersõiduburgerit. Restoranis pakutakse ka ButterFat Shake joogikreemi, mis sisaldab suures koguses kolesterooli.
Prantsuse koore patissier
See koor on omamoodi klassikalised retseptid. See on populaarne prantsuse kondiitritoodetes.
Koostis
- tärklis - 30 g;
- vanillisuhkur - 2 tl;
- piim - 350 ml;
- või - 30 g;
- munad - 2 tk;
- suhkur - 100 g;
- sool on näputäis.
Toiduvalmistamise meetod:
- Kombineerige tärklis poole portsjoni suhkru, 100 ml piima ja munadega - segage kõik.
- Keetke 250 ml piima ja 50 g suhkrut. Valage tärklise segusse kuum piim. Pange pliidile ja keetke pidevalt segades kuni paksuks.
- Lisage 30 g võid ja vanillisuhkrut. Sega veelkord korralikult läbi. Jahutage ja võite kooki koorega täita või serveerida iseseisva roogina.
Video retsept
Prantsuse koor Patisier
Kohupiimašokolaad
Selle koore maitse meenutab šokolaadi. See retsept muudab teie koogi meeldejäävaks ja maitsvaks.
Koostis
- munad - 4 tk;
- jahu - 2 spl. l .;
- piim - 3 spl .;
- suhkur - 1 spl .;
- kakao - 2 spl. l .;
- vanillisuhkur - 10 g.
Toiduvalmistamise meetod:
- Sõeluge jahu ja lahjendage see 1/2 tassi piimaga. Kurna saadud segu.
- Eraldage munakollased valkudest. Sega munakollased kakao ja suhkruga ning sega ühtlaseks.
- Kuumuta piim peaaegu keemiseni ja lisa šokolaadisegule. Valage selles vanillisuhkur ja valage lahjendatud jahu. Sega korralikult läbi.
- Keetke šokolaadisegu 3-5 minutit, unustamata segada. Laske jahtuda. Vahusta munavalged ja lisa jahtunud šokolaadikreemile. Segage kõik ja külmkapis.
Kondenspiimakreem
Magushamba jaoks on see just see, mida vajate. Kondenspiimakreem teeb teie koogi magusaks ja õrnaks.
Koostis
- või - 50 g;
- jahu - 2 spl. l .;
- suhkur - 2 spl. l .;
- kondenspiim - 200 g;
- piim - 250 ml.
Toiduvalmistamise meetod:
- Segage 1/2 portsjon piima, jahu ja suhkur. Pärast seda valage teine osa piima ja pange tulele. Segage koort kuni paksenemiseni.
- Lisage jahtunud massile pool kondenspiimast ja segage. Seejärel valage sisse teine osa kondenspiima ja vahustage uuesti.
Kondenspiima valmistamise idee tuli Prantsuse kondiitrile Nicole Upperile. See oli tema, kes 1810. aastal mõistis, et kui purki mahla keeta, saab selle sisu pikka aega säilitada ja see sobib toiduks tarbimiseks.
Külm vaniljekreem
Selle koore jaoks on tainas või koogid valikulised. Seda saab serveerida eraldi roogina. Selle tulemusena saate õrna ja originaalse magustoidu.
Koostis
- vanilje - 1 tk;
- piim - 500 ml;
- hapukoor - 500 g;
- tuhksuhkur - 200 g;
- munad - 2 tk;
- munakollased - 6 tk.
Toiduvalmistamise meetod:
- Pange piim sooja. Lõika vaniljekaun kaheks osaks ja suru noaga alla. Lisage vanill piimale ja keetke keemiseni. Pange jahtumiseks kõrvale.
- Vahusta munad, munakollased ja tuhksuhkur ühtlaseks. Lisage massile hapukoor ja pekske uuesti hästi. Eemalda vanillikaun piimast ja lisa sellele muna-hapukoore segu.
- Viige segu pliidile ja keetke samal ajal segades, kuni segu pakseneb. Vala valmis koor vormidesse ja jahuta vähemalt 3 tundi.
Selle retseptide loendi abil saate mitmekesistada oma kookide või küpsiste maitset. Kreemi esiletõst on see, et see on mõõdukalt magus ja õrn. Sellega sulab suvaline tainas suhu ja jätab endast meeldivad mälestused.
