Ploomid ja kreeka pähklid muutuvad sageli mitmesuguste magustoitude koostisosadeks ning kondiitritööstuses populaarne koor on sageli üks võimalus nende täiendamiseks. Kuidas neilt maitsvat maiust valmistada, ja mida peaksite teadma peamiste toodete valimise omadustest - loe edasi.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Valmistoidu võimalikult maitsvaks muutmiseks peavad kõik selle koostisosad olema värskuse, küpsuse ja mädaniku või mehaaniliste kahjustuste tunnusteta. Lisaks on soovitav, et Kreeka pähklite tuumad oleksid valged ja ploomid oleksid hästi kuivatatud, ilma hallituseta.
Kas sa tead Ploomi on Venemaa territooriumil kasvatatud alates 1654. aastast, kuid neil päevil võis seda leida vaid s. Izmailovo. Puu sai laialt levinud 18. sajandil.
Kuivatatud ploomide seemned tuleks eemaldada ja puuviljad ise valada keeva veega või, valades kuuma vett, jätta 20-30 minutiks. Pähkleid pole vaja pesta, piisab, kui neid pühkida väikestest tükkidest ja tolmust.
Kreemja kuivatatud ploomi retsept
320 minutit
kreeka pähkli tuumad
150 g
tuhksuhkur
2 spl. lusikad
Toite- ja energiasisaldus 100 g kohta:
- Loputage ja kuivatage kuivatatud ploomid paberrätikuga ja kui see osutub kõvaks, leotage 15-30 minutit. Koorige ja loputage kreeka pähkli tuumad, kuivatage rätik.
- Asetage ¼ osa pähklist ploomidesse ja pange täidisega ploomid eraldi kaussi (pähklite serv võib välja paista).
- Vala ettevalmistatud koor sügavasse kaussi, vahusta veidi mikseriga ja lisa neile tuhksuhkur, sõeludes selle läbi peene sõela.
- Lülitage segisti uuesti sisse ja jätkake segu vahustamist, kuni moodustub lopsakas ja õhuline mass.
- Valmistage ilus roog ja pange põhjale paar lusikatäit vahukoort ning keerake nende peal olevad ploomid ja pähklid lahti ja katke need koorega.
- Kreemjas vahust moodusta kohev kork ja aseta roog 30-60 minutiks külmkappi.
Video retsept
Ploomiretsept koorega pähkelTähtis! Kreemi tuleb kasutada vähemalt 33% rasvasisaldusega, et see hästi sebiks ja seejärel taheneks.
Soovi korral saate roogi täiendada riivitud šokolaadiga või puistata maiustuste pulbriga, kuid isegi ilma nendeta on kirjeldatud delikatess maitsev ja väga ilus.