Roosa lõhe on tervislik ja maitsev kala. Kui teil õnnestus saada koristamata rümp, siis ei tohiks kiirustada maksa välja visata, sest sellest saate valmistada toiteväärtuslikke roogasid. Kuidas seda teha, loe edasi.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Ostke roosa lõhe triibuga peaks olema ainult usaldusväärsetelt tarnijatelt. Tootel peaks olema ühtlane värv ja vastav lõhn.
Kas sa tead Roosa lõhe veedab suurema osa oma elust meres ja lähevad kudema jõesängidesse. Just sel perioodil kasvavad kühmud isastel seljas, mis võimaldavad neil hõlpsalt pääseda reservuaari nõutavasse sektsiooni, liikudes nende külgedel.
Sisekülgede eemaldamiseks tuleks kala lõigata mööda kõhuõõnde. Siis peate eemaldama maksa ja piima, loputama neid ja kuivatama paberrätikuga - liigse niiskuse eemaldamiseks.
Lõhe maksa retseptid
Roosa lõhe maksa keetmine kodus on väga lihtne. Õige retsepti valimisel peaksite ette valmistama kõik koostisosad, tööpinnad ja köögiriistad.Kulinaarseid võlusid on 2, mis võivad muutuda teie allkirjaroogadeks mitte ainult kodu jaoks, vaid ka puhkuselaua kaunistamiseks:
- past;
- guljašš.
Pate
300-350 g20 minutit
jahvatatud must pipar
näputäis
taimeõli
50–80 ml
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Tükelda sibul. Prae taimeõlis kuldpruuniks.
- Jahvatage maksa nuga abil väikesteks fragmentideks.
- Pange peamine koostisosa juba pruunistunud sibulaga pannile. Jätkake keetmist, segades pidevalt 5 minutit, seejärel aurutage veel 5 minutit suletud kaane all.
- Pärast kaane avamist lisage röstimispannile sool, pipar ja vesi. Jätkake kuumtöötlemist pidevalt segades veel 10 minutit, seejärel katke 2 minutit.
- Eemaldage valmis roog tulelt, sõtkuge kõik koostisosad kahvliga ühtlaselt.
- Saate serveerida rukki- või valge leiva röstsaial.
Video retsept
Patevideo retsept: PateTähtis! Kalamaksapastat ei tohiks pikka aega säilitada. Parem on keeta seda otse kasutamise päeval, kuna jahutatud roog võib omandada ebameeldiva maitse.
Guljašš
500 g40 minutit
taimeõli
50–80 ml
Krasnodari kaste
2 spl. l
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Lõika sibul pooleks rõngasteks, riivi porgandid jämedale riivile. Lükake esimene koostisosa kuni poolläbipaistev, seejärel lisage tükeldatud juurviljad.
- Lõigatud kala koostisosa guljašši jaoks (piisavalt suur).
- Lisage praepannile tomatikaste, lecho, loorberilehed ja segage.
- Vala vett köögiviljasegusse. 5 minuti pärast proovige "soola peal" - vajadusel lisage veel või lisage keedetud vett.
- Uputage rups kastmesse. Pärast keetmist vähendage kuumust, katke pann kaanega. Jätkake guljaši nõrgumist 15 minutit.
- Valmis tassi tuleks puista hakitud ürtidega.
Serveeri koos kartulipüreega.
Tähtis! Roosa lõhe maksa guljaššina saate soovi korral lisada veiseliha või sealiha. Siis omandab roog erksama maitse.
Kalade, näiteks roosa lõhe, maksast valmistatakse maitsvaid ja tervislikke roogasid. See võib olla guljašš või pasta. Nende tervislike toitude eeliseks on toiduvalmistamise lihtsus ja toodete saadavus hinnas.