Lõhnav ja mahlane kaaslane vajab nii palju erinevaid roogi! Ja liha, pasta ja kartul, aga ka lihapallid, juustud, köögiviljad. Eriti kui tegemist on uusaasta õhtusöögi või jõululaupäevaga.
Selle maitsva kastme lauale ilmumiseks varuge kokku järgmiste koostisosadega:
- 250 g kooritud kõrvitsat;
- 120 g kooritud porgandit;
- 120 g valget sibulat;
- 2 küüslauguküünt;
- 200 g kookoskreemi (soovi korral võite asendada tavalise koorega);
- 0,5 l filtreeritud vett;
- 1 tl vürtsisegud (zira, koriander, nelk, kurkum, cayenne pipar või tšilli pipar, muskaatpähkel).
Jahvatage uhmris või kohviveskis kõik maitseained pulbriks ja pange see lõhnav segu õhukindla kaanega klaasmahutisse.
Viige kaste blenderis kreemja ühtluseni
Kooritud sibul, kõrvits ja porgandid tuleb tükeldada väikesteks tükkideks, panna hautisepannile või pannile, valada koor ja keeda madalal kuumusel umbes pool tundi.
Kui 30 minutit on möödunud, lisage köögiviljadele soola ja tl maitseainesegu, samuti vett. Pange hautise sisu keema ja keetke umbes 5 minutit. Pärast seda viige kõik segisti kaussi ja tükeldage kuni sujuvaks.
See kaste sobib hästi lihatoitude ja köögiviljadega al dente
Serveeri kaste võib olla nii kuum kui ka jahutatud. See sobib hästi liharoogade, teravilja, pasta, värskete köögiviljade või grillitud küpsetiste, samuti röstitud leivaga.
On tähelepanuväärne, et saate seda kastet serveerida roogade jaoks eraldi konteineris või segada teatud tooted kohe lõhnava kõrvitsa massiga.
Mis puutub vürtsisegusse, siis võite seda lisada mitmete erinevate roogade ning liha- ja linnuliharoogade kaupa.
