Lääne-Ukraina kohvimajades on keeruline mitte leida sellist magustoitu nagu Lvivi juustukook. Armastus selle vastu on tingimusteta ja üsna õigustatud, sest isegi need, kes on kodujuustu ja piimatoodete suhtes skeptilised, on valmis seda oma taldrikul nii tihti nägema.
Kõik, kes on kunagi tõelist Lvivi juustukooki maitsnud, unistavad sellest ikka ja jälle!
Selle roa keetmine ei võta palju aega ja energiat ning võib-olla on selle protsessi kõige keerulisem asi oodata magustoidu mitu tundi külmkapis keetmist.
Tõepoolest, küpsetamise ajal valgub teie maja kohal fantastiliselt fantastiline aroom! Raske on mitte järele anda kiusatusele ja mitte süüa Lvivi juustukooki kohe pärast keetmist.
Ole siiski kannatlik ja oota vajalikku aega, vala see roog paksu ja viskoosse šokolaadijäätisega, keeda lõhnavat kohvi ja pühenda pikad minutid puhtale naudingule.
Lisaks on Lvivi juustukook ideaalne magustoit uusaasta õhtusöögiks. Selle delikatessi välimus ja maitseomadused vastavad tõepoolest hetke pidulikkusele.
Ja kui teil on vähemalt paar viilu sellest kaasahaaravast magustoidust, on uue aasta esimene hommik tõeliselt fantastiline ja seab suurepärase tooni järgmisteks päevadeks, nädalateks ja kuudeks.
Lvivi juustukoogi jaoks sobib ideaalselt - tass kohvi
Koostisosad, mida peate Lvivi syrniki tegemiseks valmistama:
- 400 g rasvavat kodujuustu;
- 50 g suhkrut;
- 60 g võid;
- 3 kana muna;
- 40 g rosinaid;
- 20 g hapukoort;
- 1,5 spl maisitärklis.
Glasuuri valmistamiseks on vaja järgmisi komponente:
- 75 g tumedat šokolaadi;
- 45 g võid.
Esiteks tuleb märkida, et Lvivi juustukoogi valmistamiseks võite kasutada nii rasvaseid kodujuustu (umbes 18%) kui ka kergeid (veidi üle 5%) - tulemus on igal juhul suurepärane.
Suhkrut saate hõlpsalt osaliselt asendada tuhksuhkruga ja maitsestada loodusliku vaniljega.
Hapukoore osas annab see magustoidule mahlakuse ja niiskuse. Ja sel juhul pole ka oluline, millises rasvasisalduses selles koostises on.
Lvivi juustukooki on vähemalt 30 varianti
Niisiis, või, kodujuustu, muna ja hapukoore saame külmkapist. Valage rosinad keeva veega ja aurutage 15 minutit. Muide, võite rosinaid ööseks lõhnavas joogis eelnevalt leotada - apelsini- või jõhvikamahla, lõhnavat rummi, likööri, konjakit jne.
Lihtsalt ärge unustage vahetult enne keetmist vedelikku tühjendada ja kuivatage rosinad põhjalikult paberrätikul.
Kuumuta ahi 180 kraadini. Me katame küpsetusnõu (kui te juustukooki kõrgeks ei pea võtma liiga suurt läbimõõtu), küpsetuspaberiga ja määrige vormi põhi ja servad pärgamendis võiga.
Parim on tainas sõtkuda suures konteineris, kus me valame kodujuustu, 50 g suhkrut ja tärklist. Me katkestame kõik sukeldatava segistiga kuni sujuvaks. Valikuliselt lisage taignale tsitruse koor ja / või vaniljeekstrakt.
Järgmisena peate kohupiima massis lisama pehmet võid ja segama spetsiaalse spaatli või tavalise lusikaga. Pärast seda saate tainasse lisada mune.
Suhkrustatud juustutainasse saate lisada mitte ainult rosinaid, vaid ka suhkrustatud puuvilju
Pärast kohupiimamassi korralikult segamist lisage sellele hapukoor ja rosinad ning segage uuesti. Pärast seda nihutage tainas vormi ja küpseta umbes tund temperatuuril 180 kraadi.
Lvivi juustukooki peetakse valmis, kui selle servad „haaravad“ ning kese muutus õrna sõrme survel elastseks ja vetruks. Pange tähele, et syrnik peaks ahjus jahtuma.
Ja siis paned selle mõneks tunniks või ööseks külmkappi, et selle maitse ja tekstuur stabiliseeruks.
Lvivi juustukoogi ilmumine pidulauale muudab teie rõõmu veelgi intensiivsemaks!
Pärast deklareeritud aja möödumist eemaldage kodujuustupannkook külmkapist ja valage glasuuriga, mida on lihtne valmistada: sulatage või šokolaadiga vesivannil või mikrolaineahjus.
Glasuur Lvivi juustukoogi kaunistamisel peaks olema toatemperatuuril! Proovige magustoit glasuurida õhukese kihina, et mitte kodujuustu maitset šokolaadiga haamrida.
Serveerimisel saate toodet kaunistada puuviljade, marjade, pähklite, suhkrustatud puuviljade või muude dekoratiivelementidega!