Pirni peetakse inimkonna üheks vanimaks viljapuuks. Tänapäeval on kirjeldatud kultuuris enam kui viis tuhat sorti, mis erinevad kasvu, viljakuse, produktiivsuse ja puuvilja maitse piirkonnas. Millisele taimele pirn kuulub ja kuidas seda saidil kasvatada - sellest artiklis hiljem.
Kas pirn on puuvili või mari?
Pirn on puu või põõsa kujul olev puuviljaaed või dekoratiivne kultuur, mis kuulub Pinkide perekonda. Pirni vilja nimetatakse botaanilise terminoloogia kohaselt pirniks ja see klassifitseeritakse puuviljaks, see tähendab puu või põõsa söödavaks viljaks.
Kas sa tead Vana-Vene ajal sellist puuvilja nimetust nagu puuviljad ei olnud. See ilmus alles 1705. aastal ja oli laenatud poola keelest “fruct”. "Fructus". Mõnes riigis ei eristu puuvilja mõiste ikkagi puuvilja mõistest.
Taime kirjeldus
Pirn - puuviljade või dekoratiivtaimede perekond, mis looduslikes tingimustes on esitatud puu või põõsa kujul. Kultuur on laialt levinud peaaegu kogu Euroopa Liidu territooriumil, Aasias ja Ameerikas, välja arvatud külmad põhjapiirkonnad, kus kasvatatakse vaid mõnda külmakindlat sorti. Pirn on sõltuvalt sordist ja kliimatingimustest, milles see kasvab, kõrguseks 2–25 m ja läbimõõduga kuni 5 m. Tema kroonil on ovaalne või püramiidne kuju, kalduvus pakseneda. Krooni aastane kasv on umbes 30–40 cm.Lehed oksadel on paigutatud spiraalselt, viis astet. Neid eristab ovaalne, munakujuline, pikkusega 2,5–10 cm, tipuga kerge teravus ja servade väikesed sälgud. Lehestiku värvus varieerub olenevalt küpsemisperioodist: alguses on lehestik õrnem ja heleroheline toon, siis muutub see tumedamaks, küllastunuks. Lehtplaatide pind on väga sile ja läikiv. Õitsemise perioodil, mis langeb aprilli lõpus - mai alguses, moodustuvad taimele väikesed 3-sentimeetrise läbimõõduga valget värvi kroonlehed, mis moodustavad vihmavarjukujulised harjad.
Tähtis! Ühes konteineris tuleks hoida ainult ühte sorti pirne. (miks? mõte on lõpetamata)
Nagu eespool mainitud, nimetatakse bioloogias kultuuri teaduslikke vilju pirnideks. Neid iseloomustab pikliku kujuga laiendatud alaosa, kuid sordilisi vilju leidub mõnes sordis. Värvus võib olenevalt sordist varieeruda rohelisest, kollasest kuni punakaspruunini. Nahk on matt ja läikiv, tihe ja õrn, õhuke ja paks, sile ja kerge karedusega.Viljaliha on reeglina üsna mahlane, kreemja, roosa või roheka värvusega, õlise struktuuriga, iseloomuliku teralisusega, võib olla kõva ja krõmpsuv. Lkumbes viljakasvu suurused, mõlemad väga väikesed, kaaluvad 15–20 g ja üsna kaalukad - 500–1000 g. Eliitesordi pirnid, näiteks “Anjou Beauty”, on võimelised meeldima suurte puuviljadega, mis kaaluvad umbes 3 kg.
Tähtis! Vaatamata pirniviljade kõrgele magususele sisaldavad need palju vähem suhkrut kui õunad. Sel põhjusel on neid soovitatav kasutada diabeediga inimestel.
Keemiline koostis ja kalorisisaldus
Pirnipuul või lihtsalt pirnil on rikkalik ja mitmekülgne keemiline koostis, mis sisaldab mitmeid kasulikke aktiivseid bioloogilisi komponente ja mineraale.
Puuviljalaos sisalduvate vitamiinide hulgas on:
- B-vitamiinid: osaleda energia metabolismis, on vajalikud närvi- ja kardiovaskulaarsüsteemi normaliseerimiseks, närvipingete vähendamiseks, öise une korrastamiseks;
- A-vitamiin: parandab naha ja juuste seisundit, normaliseerib kolesterooli, tugevdab keha kaitsefunktsioone;
- E-vitamiin: takistab naha enneaegset vananemist, aktiveerib regeneratiivseid protsesse, võtab osa ainevahetusprotsessidest;
- vitamiin PP: aitab aktiivselt kaasa kehakaalu normaliseerimisele, osaleb energiavahetusprotsessides, avaldab soodsat mõju naisorganismile;
- C-vitamiin: tugevdab immuunsussüsteemi, võitleb vabade radikaalidega, taastab naha elastsuse ja tooni, silub kortse;
- K-vitamiin: vajalik vere hüübimiseks, aktiveerib kaltsiumi imendumist, kiirendab rakkudes regeneratiivseid protsesse.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1585/image_xnfq1s82M26kracuMHo0.jpg)
Lisaks täiendatakse kompositsiooni järgmiste mineraalidega:
- kaltsium: aitab tugevdada luu- ja lihaskudet, osaleb luustiku luude moodustumises, muudab kapillaarid elastsemaks;
- kaalium: normaliseerib südamelihase tööd, taastab veetasakaalu rakkudes, võitleb kroonilise väsimusega;
- magneesium: toimib antioksüdandina, eemaldab kehast toksiine ja kahjulikke aineid, on rahustava toimega, vähendab depressiooni riski;
- fosfor: võimaldab võidelda naha pigmentatsiooniga, see on vajalik neerude, maksa, liigeste ja hammaste normaalseks toimimiseks;
- kloor: võtab osa vee-soola metabolismist, stimuleerib ensüümide tootmist, hoiab ära hammaste ja juuste väljalangemise;
- tsink: osaleb ainevahetusprotsessides, parandab juuste, küünte ja naha seisundit, aktiveerib seedeprotsesse;
- raud: takistab aneemia arengut, osaleb vereloomes, muudab anumad tugevaks ja tugevaks;
- koobalt: võtab aktiivselt osa kilpnäärmest, soodustab luude kasvu, parandab raua imendumist;
- nikkel: aktiveerib vere moodustumise protsesse, reguleerib rasvade ainevahetust, aktiveerib teatud ensüümide tootmist.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1585/image_GGe4mc1h3qoeX1.jpg)
BZHU puuviljad:
- valgud - 0,4 g;
- rasvad - 0,1 g;
- süsivesikud - 11,4 g.
Tähtis! Tahke konsistentsiga pirnid on kergelt viskoossed, neil on fikseeriv toime ja need võivad põhjustada kõhukinnisust.
Pirnide omadused kehale
Pirn ja mitte ainult värske, vaid ka kuivatatud, kuivatatud on palju kasulikke omadusi, tänu millele võib see avaldada soodsat mõju täiskasvanu ja laste kehale.
Kasu
- Pirnipuuvilja kõrgeid kasulikke omadusi saab seletada selle mitmekülgse ainulaadse keemilise koostisega. Regulaarne pirnide tarbimine võimaldab teil:
- parandada südame-veresoonkonna süsteemi tööd, tugevdada veresooni ja kapillaare;
- viia vererõhk tagasi normaalseks;
- normaliseerida seedetrakti, seedetrakti;
- aktiveerida immuunsussüsteemi toimimist, suurendada organismi vastupanuvõimet erinevatele infektsioonidele;
- puhastage keha, eemaldage kahjulikud ained ja toksiinid;
- taastada soolestiku loomulik mikrofloor.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1585/image_cYknx3syvSfZoERa.jpg)
Muud kui puuviljad mõjutavad juuste ja küünte seisundit positiivselt, muudavad naha nooruslikumaks, tervemaks, elastseks ja tooniks. Külmetushaiguste perioodil pakuvad pirnid võimalust elutähtsate vitamiinide, mikro- ja makroelementide puuduse kõrvaldamiseks, keha kaitsmiseks patogeensete mikroorganismide eest. Sellepärast soovitatakse puuviljad lisada noorukite toitumisse.
Kas sa tead Enne tubaka toomist Euroopa riikidesse suitsetasid kohalikud elanikud aktiivselt kuivatatud pirnilehti.
Viljad sisaldavad suurel hulgal foolhapet, mis väldib loote väärarenguid raseduse ajal ja aitab kaasa lapse närvisüsteemi õigele arengule. Need normaliseerivad seedesüsteemi tööd, teatud annustes leevendavad kõhukinnisust.Eksperdid soovitavad naistel imetamise ajal puuvilju mõõdukalt tarbida. Pirnidest on kasu selle poolest, et need sisaldavad madala suhkrusisaldusega protsesse, on väga toitainerikkad, mis võimaldab neid kasutada diabeetikute, ülekaaluliste inimeste dieedis.
Kahjustus ja vastunäidustused
- Üllatavalt on pirnide kasutamise vastunäidustuste loetelu üsna väike, eeldusel, et see on doseeritud. Parem on keelduda puuviljade söömisest:
- alla kolme aasta vanused lapsed;
- toote individuaalse talumatusega;
- kalduvus allergilistele reaktsioonidele;
- mis tahes vaevustega ägedas staadiumis.
Tuleb meeles pidada, et kirjeldatud puuvilju ei tohiks tarbida tühja kõhuga, öösel ega pesta veega. Ideaalis tuleks puuvilju süüa kõigist muudest köögiviljadest ja puuviljadest eraldi. Inimeste tervisekahjustus võib põhjustada pirnide liigset, kontrollimatut tarbimist, mis võib põhjustada puhitus, seedehäireid, iiveldust, kõhukinnisust või kõhulahtisust.
Kuidas valida ostmisel kvaliteetset pirni?
Mahlasest puuviljast suurima kasu saamiseks peate selle õigesti valima. Esiteks ei soovitata puuvilju osta kahtlastelt turustajatelt teede või maanteede läheduses. Ost peaks toimuma hooajal, alustades suve lõpust ja lõpetades sügise viimaste nädalatega. Talvel müüdavaid puuvilju töödeldakse spetsiaalsete kemikaalidega, mis aitavad puuvilju pikaajaliselt säilitada, kuid kahjustavad inimeste tervist.
Lisateave pirnisortide kohta:
Pirni valimisel peate tähelepanu pöörama:
- Välimus Puuviljad ei tohiks sisaldada kahjustuste jälgi, mädanemist, mitmesuguseid kohti. Pruunide laikude esinemine saba lähedal näitab toote värskust. Vilja koor võib olla erinevat värvi, rohelisest kuldkollase värvusega, kuid sellel ei tohiks olla erinevaid ebaloomulikke laike.
- Pehmuse aste. Pirni pehmus sõltub kvaliteediklassist, ilma et peaksime seda fakti isegi arvesse võtma, ei tohiks see olla liiga pehme ega vastupidi nii kõva kui kivi.
- Aroom. Valminud viljal on selgelt väljendunud, meeldiv, kergelt mesine suhkru maitse. Mida meeldivam ja magusam pirn lõhnab, seda maitsvam see saab.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1585/image_2tqysbOtyh.jpg)
Kohapeal kasvatamise põhireeglid
Pirn tähistab põllukultuure, mis ei vaja liiga hoolikat hoolitsust, kuid stabiilsete ja kvaliteetsete põllukultuuride saamiseks Kasvamiseks on vaja luua mugavad tingimused:
- Asukoht. Pirn kuulub fotofiilsete puude hulka, seetõttu eelistab ta kasvada hästi valgustatud, päikesepaistelistel, veidi kõrgendatud aladel, kus on vähemalt 2,5 m veealust vett. Taim ei talu tuuletõmbusi ja külma tuule mõju, mis võib provotseerida erinevate vaevuste teket.
- Pinnas. Kultuur on hästi välja kujunenud toitainetest, lahtistest, kergetest muldadest, keskmise või neutraalse happesusega. Istutamise ajal on soovitatav mulda rikastada huumuse, superfosfaatide ja kaaliumiga.
- Kastmine. Viljapuu ei ravi põuda hästi ja vajab regulaarset, kvaliteetset kastmist. Noori taimi tuleks joota vähemalt kord nädalas, rohkem täiskasvanuid, alates kolmeaastastest - üks kord kahe nädala jooksul. Kultuur vajab vilja õitsemise ja valmimise ajal suuremat vedelikku. Samal ajal reageerib see ülevooludele negatiivselt ja liigse kastmise korral võib see lakkama vilja kandmast ja surema.
- Ülemine riietus. Kui taim siseneb viljafaasi (4–8 aastat pärast seemiku istutamist, olenevalt sordist), vajab ta täiendavat toitumist. Hooaja jooksul söödetakse pirne vähemalt 3-4 korda: varakevadel, õitsemise ajal, vilja valmimisfaasis ja pärast saagikoristust. Väetisena soovitavad eksperdid kasutada orgaanilisi aineid (huumus, kana väljaheited, kompost) või mineraalseid preparaate.
Haiguste ennetamine. Paljud viljapuude sordid on tugeva immuunsusega ja soodsate ilmastikutingimuste korral on haigus harva mõjutatud. Siiski Aeg-ajalt on vaja läbi viia puude ennetav pritsimine tervisehädadest ja parasiitidest. Desinfitseerimiseks võib kasutada kaasaegseid insektitsiidseid ja fungitsiidseid preparaate, seebilahust, Bordeauxi vedelikku ja vasksulfaadi lahust.
Omadused ja kasutamise reeglid
Pirni kui lõhnavat, maitsvat, tervislikku puuvilja, mis sisaldab tohutut hulka vitamiine ja mineraale, on laialdaselt kasutatud inimtegevuse erinevates valdkondades.Toiduvalmistamisel. Magusad aromaatsed puuviljad on suurepäraselt värsked, aga ka salatite, eelroogade, pearoogade valmistamise alus. Pirnidest on valmistatud suurepärased konservid, keedised, siirupid ja puuviljajoogid. Kuivatatud ja kuivatatud puuvilju peetakse asendamatuks tooteks pasterite, karastusjookide valmistamisel. Värskeid pirne kasutatakse uimastamise maitsestatud likööride, koduveini ja likööride valmistamiseks. Samuti on need suurepärased toormaterjalid magustoitude, kondiitritoodete, marmelaadi, pastellide valmistamiseks.
Tähtis! Kõigist roogadest, mis sisaldavad pirni, on värskelt valmistatud salat kõige suurem eelis.
Kosmetoloogias. Kuna puuvilja viljaliha sisaldab tohutut hulka vitamiine, eriti A-, E-, C- ja orgaanilisi happeid, kasutatakse seda kosmetoloogias mitmesuguste maskide valmistamiseks näo- ja kehanahale.
- Puuviljapõhistel toodetel on selgelt väljendunud vananemisvastane, toniseeriv, põletikuvastane ja tõstev toime, mis võimaldab neid kasutada:
- kõrvaldada kortsud;
- võitlus akne, põletiku ja punetuse vastu;
- naha elastsuse tagastamine;
- naha pingutamine;
- pleegitamine ja pigmendi eemaldamine;
- epidermise toitumine ja hüdratsioon;
- andes nahale värskuse ja loodusliku põsepuna.
Video: kuidas teha pirnist näomaski
Rahvameditsiin. Erinevate vaevuste raviks ja ennetamiseks kasutavad traditsioonilised ravitsejad puuvilju mitte ainult värskena, vaid ka dekoktide ja infusioonide kujul - aitab leevendada seisundit urolitiaasi, põiepõletiku, maksavaevuste, hüpertensiooni, kuseteede haigustega. See on suurepärane vahend depressiooni vastu, vähendab närvilist agitatsiooni, leevendab stressi mõju ja vähendab "halva" kolesterooli taset.
Dekoktide ja infusioonidega ravitakse nohu, tuberkuloosi, köha, bronhiiti, koliiti, gastriiti, suguelundite ja reproduktiivsüsteemi haigusi, prostatiiti ja meeste suguelundite talitlushäireid. Marmelaad keedetakse pirnidest, see on näidustatud kõhulahtisuse, seedehäirete korral.
Pirnide säilitamise viisid
Pirnid kuuluvad puuviljade kategooriasse, mis ei erine liiga pika säilitusaja jooksul. Korteris võivad puuviljad kesta kaks nädalat, kuid kui pakute neile jahedamaid temperatuurinäitajaid, võib seda perioodi pikendada 3-4 kuuni. Puuvilju on lubatud paigutada külmikusse, kus nad võivad värskena lebada kuni ühe kuu.Eksperdid soovitavad puuvilju hoida puidust, papist või plastist kastides, kus on äravooluavad. Puuviljad laotatakse kahte kihti, millest igaüks eraldatakse paksu valge paberiga. Neil ei soovitata olla rohkem kui kaks kihti, vastasel juhul hakkavad nad keerutama, mädanema ja kiiresti halvenema.
Puuviljade hoidmiseks oleks ideaalne koht kelder või kelder, kus tuleks luua järgmised tingimused:
- temperatuur: 0 ... + 2 ° С;
- suhteline õhuniiskus: 880–90%.
Samal ajal peaks ruum olema kuiv, hästi ventileeritav, et mitte lasta päikesevalgust. Optimaalsete temperatuuriparameetrite korral suudavad puuviljad säilitada värskust, turustatavust ja maitset kuni 4 kuud. Keldri puudumisel lubatakse puuvilju rõdul hoida, kuni tänaval läheb külmemaks.
Pirn on äärmiselt aromaatne, tervislik ja väga maitsev puuvili, millel on suurepärased raviomadused. Seda on laialdaselt kasutatud inimelu erinevates valdkondades - meditsiin, kokandus, kosmetoloogia. Kirjeldatud taim on hoolduse osas pretensioonitu, seda on kerge kasvatada, nii et isegi algaja aednik saab seda kodus kohapeal kasvatada.