Sõstar on meie riigi populaarsuse liider. Peaaegu pole isiklikku maatükki, kus sõstrapõõsad ei kasvaks. Selle marja kasulikud omadused ei vaja reklaamimist. Kuid kuidas ja mida mustsõstraga ravida saab - proovime välja mõelda.
Mis on mustsõstra kasvatamise eesmärk?
Mõne aedniku jaoks on mustsõstra kasvatamine kiire tasuvusala. Teistes kasvab sõstrapõõsad isiklikuks kasutamiseks. Kolmas sõstra maandumine toimib hekina. Kuid ükskõik, mis kasvatamise eesmärk on, on tulemus üks - maitsvad tervislikud marjad.
Selle kultuuri põõsad on hooldamises tagasihoidlikud, taluvad hästi külmakartlikke talvesid ja korraliku põllumajandustehnoloogiaga on nad ka harva haiged
Keemiline koostis ja toiteväärtus
Sõstrate kasutamine on tingitud nende marjade rikkalikust keemilisest koostisest. Mustades sõstardes on aga kogu põõsas väärtuslik - nii lehed kui ka oksad ja pungad. Selle taime koostis sisaldab palju vitamiine ja mineraale, mikro- ja makroelemente, happeid, suhkruid, pektiine ja flavonoide.
Happed:
- askorbiin - 0,4%;
- õun - 2,5-3,5%;
- sidrun - 2,4-4,5%.
Lisaks sisaldab taim viin-, fosfor-, merevaik-, salitsüül- ja nikotiinhappeid. Saadaval ka marjades:
- pektiinid - umbes 0,8%;
- tanniinid - kuni 0,4%;
- antotsüaniinid;
- glükosiidid;
- eeterlikud õlid;
- flavonoidid.
Kalor, valgud, rasvad, süsivesikud
Sõstrate toiteväärtus sõltub sellest, millises vormis neid tarbite.
Värske: | Külmutatud: | Suhkruga: |
kalorid - 44 kcal | kalorid - 40 kcal | kalorite sisaldus - 220 kcal |
valgud - 1 g | valgud - 1 g | valgud - 0,6 g |
rasvad - 0,4 g | rasvad - 0,4 g | rasvad - 0,25 g |
süsivesikud - 7,3 g | süsivesikud - 7,5 g | süsivesikud - 53,4 g |
Vitamiinid ja mineraalid
Lai vitamiinide ja mineraalide loetelu muudab mustsõstra üheks kasulikumaks marjaks.
Vitamiinid: | Makro- ja mikroelemendid: |
|
|
Millises vanuses saab lapse anda
Nõukogude ajal soovitati imikutele looduslike mahlade varajast manustamist. Kaasaegsed lastearstid ei ole sellega nõus. Niisiis saab kunstliku söötmisega lapsele järk-järgult süstida sõstramahla, alates 6 kuust ja rinnaga toitmise ajal - isegi hiljem. Sõltuvuse staadiumis, samuti allergiate kõrvaldamiseks tasub anda lapsele mõni tilk veega lahjendatud mahla.
Allergiliste reaktsioonide puudumisel võite selle koguse järk-järgult viia 20 milliliitrini, kuni 10 kuu vanuseni - suurendada 50 milliliitrini ja üheaastane laps võib juua kuni 80 ml sõstra mahla.
Naturaalset mahla tuleks lahjendada veega suhtega 1 osa mahla ja 2 osa vett. Samuti saate lastele valmistada kompoteid erinevate puuviljade ja marjadega, millega laps on juba harjunud ja kellel puudub nende suhtes individuaalne sallimatus
Musta sõstra eelised naistele ja meestele
Põhimõtteliselt teame sõstrate kasulikke omadusi nohu ja köha ravis. Kuid selle kultuuri rakendusala on palju laiem. Selle koostises olevad fütontsiidid ja askorbiinhape toimivad loodusliku antibiootikumina. See on kasulik seedetrakti haiguste, hüpertensiooni, neerude ja sapipõie haiguste, suuõõne, podagra ja paljude teiste haiguste korral.
Tähtis! Tuleb meeles pidada, et mustsõstar võib põhjustada allergiat. Enne sõstraravi alustamist tuleb teha allergiatesti.
Kosmeetikas kasutatakse ka sõstrate kasulikke omadusi. Nende marjade rikkalikul koostisel on nahale kasulik mõju. Sõstramahl tervendab küünenaha ja tugevdab küüneplaati. Erilist tähelepanu tuleks pöörata sõstrate kasulikkusele keskealistele naistele: rasvhapped mõjutavad prostaglandiinide tootmist, mis parandab menopausi ajal seisundit leevendavate hormoonide tootmist.
Meeste jaoks on sõstrad kasulikud erektsioonihäiretega toimetulemiseks.
Marjad
- Mustsõstra marjadel on sellised kasulikud omadused:
- suurendada immuunsust ja keha toonust;
- omada desinfitseerivat ja põletikuvastast toimet külmetushaiguste ennetamisel ja ravis;
- tugevdada veresoonte seinu, stabiliseerida vererõhku, puhastada verd;
- kasutatakse vähi ja Alzheimeri tõve ennetamiseks;
- vähendada diabeedi riski;
- parandada nägemist;
- normaliseerida maks ja neerud;
- parandada peristaltikat ja aidata seedetrakti haiguste korral.
Lisaks on ajutegevuse parandamiseks soovitatav nõrgema kehaga inimestel pärast operatsioone, aga ka vanemas eas süüa mustsõstraid.
Lilledest
Mustsõstra lillede eelised tulenevad eeterlike õlide, C-vitamiini, orgaaniliste hapete ja flavonoidide olemasolust. Neid saab kasutada samade haiguste korral nagu marju. Lisaks valmistatakse kosmeetikat lilledest.
Leht
Lehtede keetmine aitab toime tulla podagra, reuma ja muude liigeseprobleemidega. Seda kasutatakse ka uriini ja diaphoretic, koos tilkade ja sapikividega. Selline keetmine on kasulik nahahaiguste, sealhulgas skrofula raviks. Ja silmade jaoks mõeldud keetmisvedelikud parandavad nägemist.
Tähtis! Sõstralehtede ettevalmistamiseks tuleb neid koguda kevadel taime õitsemise ajal. Need peaksid olema rohelised, kahjustusteta.
Vastunäidustused ja võimalik kahjustus
- Lisaks eelistele on mustsõstral mitmeid vastunäidustusi:
- Seda ei tohiks kunagi kasutada inimesed, kellel on tromboflebiit ja muud haigused, mis on seotud vere hüübimisega.
- Rasedate ja imetavate vajaduse korral ravi musta sõstraga, vajalik on spetsialisti nõuanne.
- Ägeda ja kroonilise vormi hepatiidi, kõrge happesusega maohaavandite ja kaksteistsõrmiksoole korral võib mustsõstra kasutamine kahjustada keha.
- Alla 1-aastaseid lapsi tuleb manustada ettevaatusega, kuna see kultuur on tugevalt allergeenne.
- Individuaalse talumatuse korral ja insuldi või südameataki kahtluse korral on must sõstar vastunäidustatud.
Kasutamisomadused
Neid marju süüakse värskena, need külmutatakse ja kuivatatakse. Tee ja dekoktid valmistatakse puuviljadest, lehtedest ja okstest - 1 tass sellist teed enne magamaminekut võib unetust leevendada. Väga kasulikud on ka värske mahl, puuviljajoogid, puuviljajoogid, moosid või marjad, suhkruga hõõrutud. Isegi sõstraveinil on ravivad omadused - see toniseerib keha, aidates väsimusest üle saada.
Rahvameditsiinis
Traditsioonilised ravitsejad on oma retseptides juba pikka aega kasutanud sõstraid. Kasutamine sõltub haigusest: mõnel juhul on vaja süüa marju, teistes tulevad appi dekoktid või tee, kolmandal on vaja kasutada mahla. Annused sõltuvad kasutatava aine tüübist, patsiendi vanusest ja haiguse tõsidusest.
Pankreatiidiga
Pankreatiidiga tasub kaaluda mõnda mustsõstra toidus omastamise eripära. Niisiis, haiguse ägenemise staadiumis tuleks need puuviljad ära visata. Remissiooniprotsessis on soovitatav patsiendi dieedile lisada marjade dekoktide või infusioonidega. Neid juuakse 300 ml päevas, jagades sissevõtmise kolm korda. Edaspidi võite kasutada hõõrutud marjadest vahukomme, pudinguid ja tarretist.
Seisundi normaliseerimisega võite kasutada seemneteta marjade viljaliha. Selleks peate hoolikalt peenestama ja seemnetest lahti saama. Kompotide ja puuviljajookide valmistamiseks on vaja kasutada ainult riivitud puuvilju.
Marjade valimisel tuleb läheneda kogu vastutusele: välistada kahjustatud ja purustatud marjad, samuti küpsed. Sööge ainult iseseisvalt kasvatatud sõstraid, mida pole ostetud
Gastriidiga
Gastriidi ägenemisega tuleb sõstrad loobuda. Põletikulise protsessi peatamiseks maomahla madala happesusega võite võtta marjade värskelt pressitud mahla, 70 ml 3 korda päevas enne sööki. Suurenenud happesuse ja maomahla tootmise sekretsiooni korral peate kasutama sõstratega taimseid dekokte.
Kõhulahtisusega
Mustsõstramahl saab tänu tanniini ja C-vitamiini suurele sisaldusele suurepäraselt kõhulahtisusega hakkama. Selle kasutamisel rahunevad ärritunud sooleseinad ja kõhulahtisus peatub.
Kas sa tead Värske mustsõstraviljade soovitatav päevane tarbimine on 500 g, kuid nende marjade üledoseerimine on võimatu.
Maksa jaoks
Maksahaiguste korral kasutatakse lisaks tsirroosile ja hepatiidile ka mustsõstraid, mis on hõõrutud meega. Selleks hõõruge marju ja mett suhtega 50 × 50 ja tarbige 1 spl 30 minutit enne sööki. lusikas 3 korda päevas.
Temperatuuril
Kõrgel temperatuuril joovad nad sõstra infusiooni. Selle valmistamiseks valatakse 20 g marju 200 ml keeva veega, keedetakse 5 minutit, seejärel nõutakse termoses umbes 1 tund. Võtke 3 korda päevas 2 tl.
Suurendab hemoglobiini või mitte
Sõstar on viie parima marja hulgas, mis suurendab hemoglobiini ja hõivab selles juhtiva positsiooni. Sel juhul võite kasutada mahla, kontsentreeritud kompotte ja lehtede keetmist. Kasutage mitte rohkem kui 3 klaasi päevas, kuni olukord stabiliseerub.
Kas see on võimalik neeruhaigusega
Mustsõstra diureetiliste ja desinfitseerivate omaduste tõttu saab seda kasutada neerude ja kuseteede probleemide raviks. Marja võitleb tõhusalt põiepõletiku vastu ja aitab püelonefriidi vastu. Ennetamiseks sobivad nii marjad kui ka lehed. Ravina kasutavad nad ka puuviljade infusiooni, nagu eespool kirjeldatud, ainult seda tuleb infundeerida 4 tundi ja 20 mg tuleb võtta 5 korda päevas igal ajal.
Diureetikum või mitte
Suurim diureetiline toime on mustsõstralehtedel. Tervendava joogi valmistamiseks valatakse 30–40 g purustatud lehti 1 liitri keeva veega ja nõutakse vähemalt 1 tund. Sellist infusiooni peate jooma 200 ml 5 korda päevas.
Kosmeetilistel eesmärkidel
Kosmeetikameditsiinis kasutatakse lehtede ekstrakti, sõstramahla ja marjaõli. Kosmeetikatoodete osana sisalduv must sõstar sobib kuivale ja normaalsele nahale. Sõstraõli on soovitatav ärritunud ja tundlikule nahale.
Näos must sõstar
Näomaskide ja -kreemide valmistamiseks kodus sobivad nii värsked, külmutatud ja kuivad marjad kui ka lehtede keetmine.
Siin on mõned lihtsad ja kasulikud viisid, mida kodus kosmetoloogias kasutada:
- Valgendava efekti jaoks pühkige oma nägu 3-4 korda päevas värskelt pressitud sõstra mahlaga.
- Rasuse naha valgendamiseks valmistage rohelistest puuviljadest mahl, segage see 9% äädikaga vahekorras 50 × 50. Vahusta koostisosi piimvalgeks ja pühkige näonahk hommikul ja õhtul. Hoida külmas kohas, kõige parem külmkapis.
- Et rikastada nahka vitamiinidega, võite teha maski mahlast ja jahust. Selleks segage komponente suvalises järjekorras, kuni moodustub suspensioon, mis näost ei valgu, nahale, hoidke 20 minutit. Seejärel peske sooja veega ja määrige nägu kreemiga. Lisaks on sellel maskil toniseeriv ja niisutav toime.
- Üle 40-aastastele naistele naha roiskumise vältimiseks, sobib meega marjapüree. 1/2 tassi marju tuleb põhjalikult jahvatada, lisada 1 spl. lusikatäis vedelat mett. Kandke puhastatud näole ja dekolteele 25–30 minutit, seejärel loputage esmalt sooja, siis külma veega. Pärast seda määrige nahk toitva kreemiga. Maski tuleks teha öösel 2-3 korda nädalas.
- Normaalse naha jaoks Selline mask sobib: 15-20 sõstralehte vala 100 g keeva veega, 20 minuti pärast kurna ja vala 1 spl infusiooni. lusikatäis sõstra mahla. Pöörake marli, niisutage seda lehtede ja mahla infusiooni segus, kandke näole 20 minutit. Seejärel peske jaheda veega. See protseduur pehmendab ja valgendab nahka, leevendab tedretäppe, vanuseplekke. Seda tuleks läbi viia 2 korda nädalas, 1,5-kuuline kuur.
- Roosa akne juuresolekul Tasub kasutada kuivatatud puuvilju. Valage 1 osa marju 10 osa keeva veega, kurnake 20 minuti pärast, niisutage kihtidesse volditud marli, kandke näole 15 minutit. Protseduur viiakse läbi igal teisel päeval, 20-25 protseduuri pikkune kuur.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1653/image_tnjQdmhPh5K82xs1eyN.jpg)
Kehakaalu langetamiseks
Sõstrat peetakse tõhusaks vahendiks võitluses liigsete kilode vastu. Selle kasutamisega kiireneb ainevahetus, rasvad lagunevad ja erituvad, leevendab keha turset. Dieete on palju erinevaid. Pakume 3-päevast dieeti, mille jooksul võite kaotada 3 kg, ja 5-päevast dieeti, mille järgimisel võite kaotada umbes 6 kg ülekaalu.
Esimese valiku menüü:
- Hommikusöök - keedetud muna, väike juustutükk ja klaas sõstarmahla või madala rasvasisaldusega kodujuust sõstarde ja rohelise teega ilma suhkruta.
- Lõunasöök - köögiviljasupp, coleslaw ja klaas värskeid marju või keedetud liha salati ja 300 grammi sõstramarjadega.
- Õhtusöök - madala rasvasisaldusega kodujuust marjadega või köögiviljasalat ja 1 tass sõstramahla.
Väga tugeva söömissoovi korral võite süüa salatit või peotäit marju.
Kas sa tead Küpsetes sõstardes on C-vitamiini 4 korda vähem kui valmimata.
Menüü viiepäevase dieedi jaoks:
- Esimene hommikusöök on kaerahelbed marjadega, roheline tee.
- Teine hommikusöök - 200 g sõstramarju.
- Lõunasöök - köögiviljasalat ja madala rasvasisaldusega keedetud kala või liha.
- Suupiste - marjad või neist puuviljamahl.
- Õhtusöök - köögiviljasalat.
Päeva jooksul on soovitatav suupiste marjade, puuviljade ja köögiviljasalatiga. Nende dieetide korral peate säilitama joogitasakaalu. Võite juua mineraalvett ilma gaasi, rohelise tee või puuvilja- ja marjakompotideta. Kui dieedi järgimine on keeruline, võite süüa rohkem sõstraid ja valida vähem rasvaseid toite.
Joogid
Paastupäeval peate palju jooma. Vitamiinikokteili jaoks peate segama sõstra-, õuna- ja vaarikamahlad, mis võetakse võrdsetes kogustes. Sellist jooki saab juua jääga. Värskendava joogina segatakse sõstramahl mineraalveega.
Dieetviljajoogi ettevalmistamiseks peate marjad läbima hakklihamasinas, lisama vett, laskma tõmmata, seejärel kurnata. Seda mahla saab juua viljalihaga. Ärge lisage suhkrut ega mett. Marjade ja vee suhe on 1: 1.
Tee
Tee võib valmistada sõstrapõõsa mis tahes osast - lehtedest, marjadest, okstest:
- Klassikaline salendav tee - valage 1 spl teekannu lusikatäis rohelist teed ja 2 spl. supilusikatäis hakitud sõstra lehti. Vala 200 g keeva veega. Hauta 20 minutit.
- Vitamiinitee - võtke 1 spl. lusikas vaarika lehti, 1 spl. lusikatäis maasika lehti ja 2 spl. supilusikatäis sõstra lehti. Pange need teekannu, valage 500 ml keeva veega, jätke 20-30 minutiks.
- Tee okstest - 100 g tükeldatud oksi vala 1 liiter keeva veega, keeda mitte rohkem kui 1 minut. Jahutage veidi.
Keetmine
Dekoratsioone võib valmistada sarnaselt teega mis tahes taimeosast, ainult koostisosade proportsioonid peaksid olema suuremad. Näiteks klaas klaasi värskeid marju vajab 500 ml keeva veega, klaas purustatud lehti - 1 liiter vett, 100 g oksi - 300 ml vedelikku.
Koostis tuleks panna keevasse vette ja keeda madalal kuumusel 5-7 minutit. Seejärel laske puljongil täielikult jahtuda.
Jahu kustutamiseks võite seda juua ilma lahjendamata magusaineteta - 1 osa keetmist, 2 osa vett või rohelist teed
Mahl
Mahla valmistamiseks tükelda pestud marjad ja kurna sisu. Võite koogist puuviljamahla teha ja mahla külmkapis hoida. Liigsetest kaloritest vabanemiseks võite juua mahla loomulikus vormis või lahjendada veega, lisada kompotidesse või muusse lemmikjooki.
Niisiis, sõstrad on inimeste tervisele mitmetahulised, kui selle kasutamisel pole vastunäidustusi.Külmutage marjad, koristage lehed ja oksad ning nautige mustade sõstarde aroomi aastaringselt. Valige endale meelepärane retsept ja olge terved.