Üks populaarseid kodumaise põllumajandusettevõtte liike, mis võimaldab teil teenida head sissetulekut, on austrite seente kasvatamine müügiks. See seene hooldus on tagasihoidlik ja annab kõrge saagikuse ning on ka meeldiva maitse ja mitmekülgse kasutamise tõttu ostjate seas alati nõudlust. Artiklis kirjeldatakse austri seente kodus kasvatamise tehnoloogia kirjeldust, valmistoodete turustamise võimalikke viise, samuti tasuvuse arvutamist ja sellise ettevõtte registreerimise reegleid.
Kasvav tehnoloogia
Müügiks osterdatud seente edukaks kasvatamiseks ja regulaarselt rikkaliku saagi kogumiseks peate seente kasvatamiseks ette valmistama spetsiaalse ruumi, kus on optimaalsed tingimused.
Suur tähtsus on algse istutusmaterjali kvaliteedil, samuti substraadi õigel ettevalmistamisel viljakehade kasvatamiseks. Olles pööranud tähelepanu kõigile neile teguritele, saate kiiresti müügiks piisavalt maitsvaid ja tervislikke seeni.
Kasvustingimused
Üks peamisi tegureid, mis mõjutavad austriliste seente kasumlikku kasvatamist tööstuslikuks otstarbeks, on siseruumide mikrokliima, seetõttu tuleb enne substraadi ja seeneniidistiku ostmist varustada seente töökoda sobivate tingimustega. Erinevatel kasvufaasidel vajavad austri seened teatud temperatuurirežiimi, valgustust ja niiskust.
Kas sa tead Elutähtsa tegevuse käigus vabastab austriseene erilisest ainest, mis halvab nematood - nematotoksiin.
Allpool on loetletud peamised mikrokliima nõuded:
- pärast seeneniidistiku istutamist ja enne seente idanemist toas peaks olema absoluutselt pime (umbes 2-3 nädalat) - sel perioodil juurdub istutusmaterjal substraadis;
- kuni esimeste viljakehade moodustumiseni on vaja hoida temperatuuri +18 ... + 20 ° С - see stimuleerib seemnete kiiret idanemist;
- pärast tärkamist vajavad seened head valgustust - see stimuleerib aktiivset kasvu;
- koos vilja algusega hoitakse ruumis niiskust vähemalt 80% - peate varustama hea ventilatsioonisüsteemi, et vältida kuiva õhu stagnatsiooni ja seinte niiskuse teket;
- viljakehade aktiivse kasvu ajal peaks õhutemperatuur olema umbes +10 ... + 17 ° С;
- seenekorke soovitatakse piserdada veega 2 korda päevas - see võimaldab neil kiiret kasvu kasvada;
- minimaalne õhutemperatuur, isegi talvel, ei tohiks langeda alla +5 ... + 8 ° С - selleks peab ruum olema isoleeritud, sulgedes kõik seinte, akende ja ukseavade praod.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_vuNl92y8hy.jpg)
Seemned
Tulevase saagi maht ja kvaliteet sõltub suuresti istutusmaterjalist. Austerseene seeneniidistikku soovitatakse osta ainult spetsialiseerunud tarnijatelt või usaldusväärsetelt eraettevõtjatelt, valides nende seente soovitud alamliigi.
Tähtis! Iga austris seente kasvatamiseks mõeldud substraadi tonni kohta on vaja kulutada umbes 8 kg seeneniidistikku.
Sõltuvalt sellest, millist substraati viljakehad kasvatatakse, valige üks seemnematerjali variantidest:
- teravilja seeneniidistik - seda on soovitatav kasutada seente kasvatamisel kottidel;
- istutusmaterjal pulgade kujul - Seda kasutatakse kändude külvamiseks, kuna see on kõige paremini nende küljes.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_7N7IunAnTG.jpg)
Seente külvamine on väga lihtne ja seda viiakse läbi järgmiselt:
Sama seeneniidistikku saab kasutada 3-4 kasvutsükli jooksul. Tulevikus kaotab see tootlikkuse, andes seentele madala saagi, seetõttu tuleks see asendada värske istutusmaterjaliga. Pärast austri seente tootmise kehtestamist ei saa seeneniidistikku osta, vaid seda saate ise koguda.
Pinnas
Selleks, et ostetud seeneseemned ohutult tärkaksid, tuleb need külvata sobivasse substraati.
Austri seente kasvatamiseks kasutatakse tavaliselt selle liike:
- kotid õlgedest või saepurust - seente kasvatamiseks aastaringselt siseruumides kõige tavalisem ja odavam variant;
- puidust kännud ja tekid - asuvad avatud hooajalistel dachadel, saaki andes ainult hooajal;
- valmistatud seeneplokid seeneniidistikuga - neid ostetakse spetsialiseeritud kaupluses ja paigaldatakse austris seente kasvatamiseks mõeldud ruumi.
Eraettevõtja, kes alustab müügiks seente kasvatamist, on huvitatud saagi hankimisest aastaringselt ja üritab minimeerida ka seenteäri asutamisega seotud kulutusi. Seetõttu kasvatatakse austri seeni kõige sagedamini päevalilleseemnetest, õlgedest või saepurust koos kotikestega kottides.
Kas sa tead Teise maailmasõja ajal kasutasid Saksa teadlased austrite seeni saksa sõdurite tervisliku toitumise koostisosana.
Enne seeneniidistiku paigaldamist on vaja substraat korralikult ette valmistada, toimides järgmiselt.
- Austerservikute kasvatamiseks mõeldud segu on hea niisutada, visata see puhta veega anumasse. Samal ajal leotatakse puidust tekke ja kände 2-3 päeva vees.
- Kui kasvatate seeni õlgedega või saepuruga kottides, peate täitematerjali lihvima: seda on mugavam voldida.
- Keetke segu, et kotid 40 minutit potti veega täituksid.
- Voldi põhimik sõelale, et liigne vedelik välja voolata. Jahutage see temperatuurini + 20 ° C.
Pärast ülaltoodud toimingute tegemist võite minna otse seemnematerjali vahelehele.
Turg
Kodus austrikasvatajate kasvatamisest kasu saamiseks peate turgu analüüsima. Hea maitse ja tervisliku koostise tõttu on need seened ostjate seas alati nõudlust ning saate neid jaemüügis müüa nii lahtiselt kui ka väikestes kogustes.
Kas sa tead Uus-Meremaal on austrite austrite seente impordi keeld - arvatakse, et see võib kahjustada kohalikku taimestikku.
Austerservikute peamised rakendusviisid on järgmised:
- müük toiduturul - saate seda iseseisvalt teostada või müüjaid palgata, avades mitu müügikohta, et kaubad tarbijale otse üle viia;
- kohaletoimetamine restoranidesse, kohvikutesse - austri seeni kasutatakse sageli erinevate roogade valmistamiseks, nii et paljud asutused on valmis ostma seeni lahtiselt tavapärastelt ja usaldusväärsetelt tarnijatelt;
- müük kaupluste kaudu - seda kasutavad peamiselt austrite seente suured tootjad, sest jaemüügiketid eelistavad seeni osta suurtes kogustes;
- tooraine müük tööstusettevõteteleselle töötlemiseks kasutamine (pooltoodete loomine, seente maitsestamine jne).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_Gka8Z18NIgw5C4Y1zQrc6pm.jpg)
Manuste arv
Oma austri-seenekasvatusettevõtte kavandamine võib alata isegi minimaalse vaba kapitaliga. Seened võivad kasvada isegi väikeses ruumis, andes turul jaemüügiks väikestes kogustes kaupu.
Algaja ettevõtja võib korraldada keldris seenekasvatuse, kulutades selliste komponentide ostmiseks umbes 5000 rubla:
- 10 kilekotti seente kasvatamiseks (maht 10-12 kg) - 100 rubla;
- 1 tonn substraati (õled, saepuru, päevalilleseemnete kest, maisivarred) - umbes 2000 rubla;
- 8 kg seeneniidistikku - umbes 500 rubla;
- puidust vardad väikeste nagide valmistamiseks austrite seentega kottide mugavaks paigutamiseks - umbes 2000 rubla.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_39JtQV6poQ4tBf.jpg)
Pärast esimese kasumi saamist ja püsiklientide ilmumist saate ehitada suurema ruumi, osta täiendavat istutusmaterjali ja kotte või kasvatada austri seeni valmis seenebrikettides. Tootlikkuse suurendamiseks tulevikus on paigaldatud ka lisavarustus: automatiseeritud ventilatsioonisüsteemid, küttekehad ja õhuniisutajad. Valmistoodete pikema ladustamise huvides ostetakse külmikud.
Tähtis! Austerservide kasvatamise ettevõtte kasumlikkus võib ulatuda 80% -ni ja kulude tasuvusaeg on keskmiselt 9–10 kuud.
Tasuvus
Kui järgite õiget kasvatamistehnoloogiat, saate austrite seente hea saagi isegi minimaalsete rahakuludega. Igast kotist kogutakse korraga umbes 3-4 kg viljakehi ja toote keskmine hind on 130 rubla / kg. Isegi väikeses kodu keldris saate neid kotte kümmekond paigutada ja suuremates ruumides suureneb see arv mitmekümne või isegi sadadeni.
Keskmise suurusega seenefarmist saadava puhaskasumi summa võib ulatuda 50 000 rublani. Võrreldes investeeringute mahuga on sissetulek küllaltki suur, mis teeb müüdava austri seente kasvatamise äri väga kasumlikuks.
Registreerimine ja dokumendid
Selleks, et ettevõte müüks austriks kasvatatud seeni müügil seaduslikult, peate selle ametlikult registreerima. See võimaldab ettevõtjal mitte ainult müüa oma kaupu köögiviljaturul, vaid teha ka koostööd hulgimüüjatega, varustades kauplusi, restorane ja kohvikuid seentega.
Üksikettevõtja (IP) registreerimiseks on vaja järgmisi dokumente:
- pass
- identifitseerimisnumbri koopia;
- riigilõivu tasumise kontroll;
- IP registreerimise taotlus.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_iCdz4o8g2HvqBm625tSno.jpg)
Müügiks kasvatatavad austriseened tähendavad ka maksu tasumist, mis moodustab tavaliselt 6% sissetulekust (lihtsustatud maksustamissüsteem). Austri seente müümiseks tuleb välja anda ka täiendavad dokumendid, mis tagavad müüdavate seente kvaliteedi.
Nende hulka kuulub:
- Vastavusdeklaratsioon GOST-iga, mis näitab toodete vastavust seadusega kehtestatud kvaliteedi- ja ohutusstandarditele;
- fütosanitaarsertifikaat, mis kinnitab seente vastavust seadusega kehtestatud sanitaarstandarditele;
- radioloogiaprotokoll, mis sisaldab teavet radioaktiivsete elementide ja raskmetallide sisalduse kohta viljakehades.
Tähtis! Seenekasvatusettevõtte registreerimisel nimetab ettevõtja seene- ja trühvlikasvatuse tegevusalaks (OKVED alapunkt 01.13.6).
Austri seente kasvatamist võib pidada ettevõtluseks, kui järgite rangelt puuviljakehade külvamise ja hooldamise eeskirju ning leiate oma toodetele turgu. Artiklis esitatud teabe abil saate iseseisvalt arvutada seda tüüpi põllumajandustegevuse tasuvust, koostada arengukava, koostada kõik vajalikud dokumendid ja teenida head kasumit isegi väikeste sularahakuludega.