Lõhn, kardemon, paprika, zira, mitu maitsestamist võib leida iga koduperenaise köögist? Kuid paljud koduperenaised eelistavad basiilikut. Selle lõhn on nii püsiv ja erinev, et seda on väga raske sõnadega edasi anda.
Teie aias on tohutu valik sorte, mida saab kasvatada. Üsna sageli klassifitseeritakse see täpselt lõhna järgi.
Sellel lõhnal on mitut tüüpi: nelk-basiilik, nelgi aroom, tumedanahaline, punane rubiin, stella, tume öö.
Nelk
Salateid, marinaate, hapukurke maitsestatakse sageli sellise basiilikuga ja kasutatakse mitmesuguste roogade valmistamiseks. Vürtsil on värskendav nelgi lõhn, seda saab kasutada ka kuivana. Kodus kasvatamine ei vaja palju tähelepanu, välja arvatud valgus ja kuumus. Istutamine toimub otse maasse, kuid ka seemikud on teretulnud.
Basiilikut kasutatakse antibiootikumina, sellel on bakteritsiidsed, seenevastased ja desinfitseerivad omadused. Samuti tapab see umbes 90% suuõõne bakteritest, mis põhjustavad hammaste lagunemist.
Nelk pipart
Aroom on omane sellistele sortidele: Markiis, Basilisk, Fantazer.Igal sordil on veidi erinev välimus, kuid need kõik on kompaktsed ja kasvavad hästi aknalaudadel. Põõsas kasvab 25 cm pikkuseks ja annab nelgi-pipra lõhna.
Pipar
Paprika basiilik kuulub järgmiste sortide hulka: kamper basiilik, Oriental Magic, Osmin, Compatto.
Kamparit eristab astriktiivsus ja kerge soolane järelmaitse. See sort on kõige tavalisem, selle kõrgus ulatub 70 cm-ni. Neid maitsestatakse liha, kala, pasta ja juustudega.
Sidrun
Kuulsad sordid on: sidrun basiilik, Spark, uudsus, sidruni aroom.Kui soovite, et kogu teie köögis leviks tugev sidruni aroom, siis peaksite valima mitmesuguseid basiiliku sidruni aroomi.
See põõsas toob 200 grammi heledaid lehti ja neid saab kasutada kondiitritoodete, kokteilide, köögiviljaviilude ja muude asjade kaunistamiseks. Sidrunimaitse on kergelt hapu maitse ja kamperlõhnaga.
Karamell
Karamelli noote saab kondiitri köögist sageli kuulda, kuna seda basiilikut kasutatakse küpsetamiseks ja magustoitude valmistamiseks. Tuntud sordid: karamell, lemmikloom.
Karamell basiilik on varajane sort, millel on väga delikaatne puuvilja-karamelli lõhn. Need on maitsestatud ka äädika, jookidega ja lisatud marinaadidesse.
Valencias kasvatati maailma suurimat basiilikut. Selle kõrgus on 259,5 cm ja kaal umbes 200 kg.
Piparmünt
Kreeka basiilik on laialt levinud - piparmündi-pipra lõhnaga ere esindaja. Põõsas kasvab 15 cm-ni ja moodustab väikestest lehtedest ilusa kera.
Mentool
Klassikaline sort on Velvet. See on tumeroheliste, piklike lehtedega põõsas, ulatudes kuni 30 cm kõrguseks.Selle vürtsi abil saate aromatiseerida õlisid, äädikat, jooke. Basil Velvet on suurepärane toonik, see kuivatatakse ja külmutatakse.
Vanilje
Veel üks kondiitritööstuses kasutatav klassifikaator. Basiilik annab toodetele vanilli ja selle magusa lõhna õrna järelmaitse. Varasel perioodil on basiiliku lehed rohelised, valmivad, muutuvad lillakaks. Tunneb end kodus hästi.
Kasvatades kodus basiilikut, kaitsete end aastaringselt vürtsikate maitseainete varuga. Lisaks on suurepäraseks kaunistuseks aknalaudadel olevad kaunid potid. Kuid ärge unustage, et basiilik ei lõpe koristamisel kasvu, peate selle istutama keraamilisse potti.