Paljud algajad mesinikud imestavad: kuidas kodus mett kärgstruktuuridest mett eraldada. Selles materjalis kaalume, kuidas seda käsitsi ja meepurustaja abil teha, samuti toote säilitamisomadusi ja kasulikke omadusi.
Kuidas saada mett kärgstruktuuridest
Kärgstruktuuridest nektari saamine on vaevarikas ettevõtmine. Kodus saate kasutada sõela või pressimismeetodit. Kui töö maht on suur, on parem kasutada mee ekstraktorit.
Kärgstruktuuri kollektsioon
Mesinikud algavad mee kogumise protsessi päikesepaistelisel päeval hommikul. Sel ajal lendavad mesilased tarust nektarit otsides. Seal on väga tõene ja vigadeta märk, mis võimaldab teil kindlalt teada, et on aeg mett koguda: mesilased hakkavad kärgstruktuure vahaga pitseerima.
Protsessi käigus kasutavad mesinikud suitsetajat - seadet mesilaste suitsutamiseks. Lisaks kasutatakse mesilaste raami küljest pühkimiseks niisket pehmet harja. Pärast kõike seda asetatakse raamid kaanega puust kasti. Vastasel juhul avavad mesilased kiiresti oma rakud ja söövad oma varud ära.
Mesi ekstraheerimine
Mee ekstraktor hõlbustab märkimisväärselt pumpamist ja säästab aega. On oluline, et pumpamine toimuks õigeaegselt. Kui toode on äsja ekstraheeritud, pumpab see mee ekstraheerija abil kergesti välja, kuid kui see on pikka aega seisnud, mitte välja pumbata ja jahutatud, muutub see paksuks ja tempermalmist. See raskendab pumpamist oluliselt. Kui raamid olid mitu päeva tarust väljas ja muutusid väga külmaks, siis enne evakueerimist on vaja neid raame soojendada hästi soojendatud ruumis ja seejärel tööle minna.
Video: mee pumpamine mee ekstraktoris
Käsitsi eraldamine
Kui meeekstraktorit pole, saab rakendada pressimismeetodit. Sel viisil mee ja vaha eraldamine võtab palju aega. On vaja lõigata kärgstruktuurid puitraamidest, lihvida, panna konteinerisse. Puidust puru kasutades tuleks need sõtkuda ja asetada sõelale. Pärast seda voolab nektar mahutisse ja pärast seda järelejäänud vaha saab pesta ja kuivatada. Sellest saab teha häid koduküünlaid.
Mee eraldamine vahast
Juhtub, et mett on õnnestunud suhkruda, sel juhul tekib küsimus: kuidas seda vahast eraldada? Kui nektar on kristalliseerunud, pole seda lihtne teha, vajate veevanni. Mahuti koos tootega asetatakse veevanni ja kuumutatakse temperatuurini + 60 ° C. Sel temperatuuril sulab vaha ja tõuseb pinnale. Pärast seda eemaldatakse see puust spaatliga.
Tähtis! Kuumuta mett temperatuurini +60°C ja kõrgem alandab vitamiinide ja mineraalide sisaldust selles.
Pingutamine
Kuumutamise lõpus jäävad tootesse väikesed vahaosakesed. Nektar filtreeritakse läbi peene sõela. Pärast seda muutub see puhtaks ja läbipaistvaks.
Puhas mee ladustamine
Meetoote hoidmiseks mõeldud konteiner peab olema kuiv ja puhas. Parim sobib alumiiniumist, savist, keraamikast, roostevabast terasest või klaasist mahutiga. Optimaalne säilitustemperatuur on + 10 ° С, õhuniiskus - 60%. Külmkapis on keelatud säilitada kõrge õhuniiskuse tõttu.
Mee ladustamine kärgstruktuurides
Paljud mesinikud hoiavad kodus kärgstruktuure plastnõudes. Peamine tingimus on see, et konteiner peab olema tihedalt suletud, et kõrvalised lõhnad ei imenduks. Maksimaalne säilitustemperatuur on + 22 ° C. Kui see indikaator suureneb, hakkavad lahtrid lagunema.
Mee kasutamine ja tarbimine kärgstruktuurides
Rakkude rakkudes on õietolmu, mesilase leiva, taruvaiku osakesi. Õietolm ja mesilaste õietolm on looduslikud multivitamiinid ja taruvaik on looduslik antibiootikum.
Meemesi kasutamisel on suuõõnele kasulik mõju. Kärgstruktuuri närimine aitab leevendada igemehaigusi ja puhastada hambaid.Kas sa tead Cleopatra oli esimene naine, kes hakkas mesindussaadust kosmeetikavahendina kasutama.
- Toote muud kasulikud omadused:
- suurendab immuunsust;
- normaliseerib seedetrakti;
- kasulik hingamisteede haiguste ravis;
- suurendab hemoglobiini;
- alandab vere kolesteroolisisaldust;
- aitab gripi ja külmetushaiguste korral.
Meeseparaatori olemasolu muudab mee pumpamise protsessi kiireks ja tõhusaks, kuid kui teil on vajalikke teadmisi ja kannatlikkust, saate selle ülesande käsitsi hõlpsalt täita ja pakkuda oma perele maitsvat ja mis kõige tähtsamat: kasulikku toiduainet.