Roogade rohkus, mille peamine koostisosa on šampinjonid, annab tunnistust kokkade hulgas nende seente suurest nõudmisest. Šampinjonide valmistamise kõige populaarsemate meetodite hulgas on liider alati ahjus röstimine täidisega kujul või neile sobivate koostisosade lisamine. Lisateavet selle kohta, kuidas neid seeni juustu ja hapukoorega ahjus küpsetada, järgides samm-sammulisi juhiseid, loe edasi artiklist.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Kuna allpool kirjeldatud retseptis ei ole vaja seeni toppida, mille jaoks peate mütsid tavaliselt tervena jätma, peaksite seentest võimaliku prügi lihtsalt “pühkima” ja loputama need kiiresti.
Tähtis! Vältige šampinjonide pikaajalist kokkupuudet veega, et vältida nende niiskuse imendumist, mis kahjustab seente maitset ja aroomi.
Seejärel tuleb puhtad šampinjonid lõigata veeranditeks ja eriti suured isendid 8 osaks.
Ahi seentes hapukoore retsept
430 minutit
maisitärklis
3 tl
jahvatatud must pipar
maitsta
Itaalia ürtide segu
1 tl
riivsai (riivsai)
3 spl. l
taimeõli
1 tl
Toiteväärtus 100 g kohta:
Määrige vormi küpsetamise vorm õhukese taimeõli kihiga.
Pange ettevalmistatud seened sinna. Pange seente roog ahju, mis on soojendatud temperatuurini 220 ° C, ja küpseta neid veerand tundi.
Hapukoorekastme valmistamiseks ühendage hapukoor, hakitud küüslauk, maisitärklis ja 100 g riivitud juustu. Segage saadud juust ja hapukoor ning küüslaugukaste ja lisage (maitse järgi) lauasool ja jahvatatud must pipar.
Kombineerige ülejäänud 50 g riivitud juustu riivsaiaga.
Eemaldage eelküpsetatud seened ahjust. Laota neile peale juust ja koorekaste.
Piserdage seda kuivatatud itaalia ürtidega.
Top koos juustu ja riivsaia segu kihiga.
Pange roog koos nõudega tagasi umbes 10 minutiks ahju.
Kui juust on sulanud ja sellele moodustub kuldne koorik, on roog valmis.
Video retsept
Kas sa tead Kuna šampinjonid on oma koostise poolest praktiliselt halvemad kui tunnustatud fosforiallikad - kalad ning pliid sisaldavad isegi aminohapete lüsiin ja arginiin, sisaldasid Jaapani teadlased neid seeni toodetena, mis stimuleerivad vaimulikku tegevust nii palju kui võimalik.
Kõrgete gastronoomiliste omaduste ja organismile pakutavate eeliste kombinatsioon muudab ahjus küpsetatud seened üheks populaarseimaks roogiks paljude “seente” retseptide seas. Ja seotud koostisosade õige valik muudab selle roogi eriti maitsvaks.