Roosa lõhe on paljude ahjus ja ahjus küpsetatud roogade peamine koostisosa. Valmis kala viljaliha mahlakaks ja õrnaks saamiseks võib toote küpsetada õhugrillis. Samal ajal kasutatakse ka teisi koostisosi (sidrun, köögiviljad, vürtsid, majonees, sidrunimahl), mis annavad valmistoidule erinevad maitsenüansid. Toodete valmistamise omadused, samuti mugav ja lihtne samm-sammult retsept roosa lõhe valmistamiseks kuumas õhus - lisaks artiklis.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Valmistoidu maitse sõltub peamiselt lähtetoodete kvaliteedist, samuti nende valmistamise tehnoloogia järgimisest.
Tähtis! Enne küpsetamist on soovitatav külmutatud roosa lõhe sulatada külmkapis või toatemperatuuril. Kui see protseduur viiakse läbi soojas vees või mikrolaineahjus, laguneb kala viljaliha laiali.
Õhugrillis küpsetamiseks võite võtta värske või külmutatud roosa lõhe, valides selle järgmiste kriteeriumide kohaselt:
- rümp peaks olema pea, saba ja terve nahaga;
- värske kala puhul on lõpustel küllastunud roosa värv;
- soomused ja silmad peaksid olema läikivad;
- külmutatud toote kasutamisel ei tohiks jää moodustada rohkem kui 5% rümba massist;
- värskel tootel on elastne viljaliha ja see eritab mõnusat kala aroomi.
Köögiviljad, majonees ja muud tooted valitakse tavapäraste kriteeriumide järgi - need peavad olema värsked, ostma usaldusväärses kohas.
Roosa lõhe õhu grillil valmistamise retsept
3-450-60 minutit
taimeõli
3-4 spl. l
jahvatatud must pipar
maitsta
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Loputage köögivilju, koorige sibulaid. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks ja tomat väikesteks viiludeks. Riivi juust jämedale riivile.
- Loputage kala, eemaldage sissesõiduteed. Katkesta pea, uimed ja saba.
- Lõika rümp väikesteks, 2–3 cm paksusteks praadideks.
- Pange viilud ühe kihina laiale ja tasasele plaadile. Nõu mahlasemaks muutmiseks on hea katta need mõlemalt poolt taimeõlisse kastetud harjaga.
- Mõlemal küljel soola ja pipra kalatükid (maitse järgi). Pange need õhu grillrestile üksteise lähedale. Sulgege seadme kaas, seadke temperatuur umbes + 180 ° С. Prae praed 15 minutit.
- Pange sibulaviilud kuumadele kalaviiludele, asetades need võimalikult tihedalt üksteise külge.
- Järgi tomativiilud sibula peale. Soolake väike kiht köögivilju.
- Pange tomatitele riivitud juust. Katke see rikkalikult majoneesiga, pannes iga tüki jaoks umbes ühe lusika.
- Katke õhu grill. Keetke kala veel 20–25 minutit, kuni koorik on peal.
Video retsept
Roosa lõhe retsept aerogrillis
Kas sa tead Norras peetakse roosat lõhet võõraks ja ebasoovitavaks liigiks, tõrjudes seal aretatud väärtuslikud kaubanduslikud kalad välja. Internetis sõna “roosa lõhe” otsing selles riigis ei tooda retsepte, küll aga artikleid pealkirjadega nagu “Asugem kiiremini võitma küürus lõhe sissetungi vastu”.
Võite küpsetada roosat lõhet tervena, teha sellest praade või kasutada ainult filee. Täites näidatud samme samm-sammult, võib isegi algaja kokk seda kala kodus õhu grillil küpsetada. Ja peamise koostisosa valimiseks esitatud soovitused aitavad omandada kvaliteetse toote, saades sellest maitsva ja tervisliku roogi.