Ploomimoos või moos on suurepärane meetod omatehtud puuviljade töötlemiseks, nii et talv ei möödu ilma vitamiinide ja mineraalideta. Lõppude lõpuks pole ploomide külmutamine eriti mugav, kuna need on seotud kõrge niiskusesisaldusega toodetega, mis tähendab, et pärast sulatamist kaotavad nad oma kuju ja maitse. Ja nii, et moosi valmistamine ei osutu pikaks ja igavaks ülesandeks, tasub vastu võtta valik originaalseid ja mittestandardseid retsepte.
Kuidas ploomi valmistada
Džemmi valmistamiseks on parem võtta sortide Renklod, Vengerka jms ploome, kuna need ei ole mitte ainult suurepärase maitsega, vaid eraldavad ka luu puuviljadest. Tänu sellele näevad purkides olevad puuvilja pooled isuäratavad ja esteetiliselt meeldivad.
Ploomi keetmine vajab küpset, kvaliteetset toitu. Peske puuviljad eelnevalt läbi ja töödelge neid vastavalt retseptile.Tähtis! Kui puuviljad ei ole suured, võite neid küpsetada tervena, varem mitmes kohas, tehes koorele torkekese hambatikuga.
Seemneteta ploomimoosi retseptid talveks
Paks ja maitsev moos on iga pere menüüs alati paigas. Selline maius sobib suurepäraselt röstsaiaga hommikusöögiks pudru lisamise või pirukatäidise vormis.
Klassikaline seemneteta retsept
2 purki 1 liitri kohta 60–80 minutit
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Puuvili pestakse, vähendatakse pooleks ja pannakse kaussi.
- Seejärel pange need kihiti suures kastrulis, valades suhkru.
- Siis jäetakse nad mitu tundi mahla eraldamiseks.
- Nüüd peate panni tulele panema ja keema.
- Järgmisena peate tule kinnitama ja küpsetama segu 5-30 minutit, perioodiliselt eemaldades vahu. Džemmi paksus sõltub esimese keetmise kestusest: mida paksem on toode, mida soovite saada, seda kauem kulub vedeliku keevitamiseks.
- Pärast selle etapi läbimist proovivad nad tulevast moosi maitsta, lisades vajadusel suhkrut, ja lasevad sellel seejärel veidi jahtuda. Jahutatud mass purustatakse segistis homogeenseks seguks, mille tihedus sõltub esimese keetmise kestusest.
- Töödeldud toodet tuleb 15 minuti jooksul pärast keetmist uuesti keeta ja pärast seda saab moosi valada ettevalmistatud purkidesse.
Video retsept
Klassikalise seemneteta retsepti videoretsept: klassikalise seemneteta retseptKas sa tead Looduses ploome ei eksisteeri. Seda tüüpi puuviljad loodi inimese poolt kunstlikult, kui nad ületasid kirsiploomi ja okkaid enam kui 2000 aastat tagasi.
Pähklitega
3 purki 0,5 l2 tundi
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Ploomid puhastatakse kivi eemaldamisega.
- Valmis puuviljad valatakse pannile ja valatakse veega.
- Pärast segu keetmist jäetakse see 20 minutiks nõrga tulega seisma.
- Pärast märgitud aega lisatakse puuviljadele suhkur ja keedetakse veel 40 minutit.
- Džemm purustatakse eelnevalt ja seejärel saadetakse see koos konjakiga keedetud segule.
- Lõpuks keedetakse moosi 10 minutit ja pannakse seejärel purkidesse.
Seda väga lihtsat samm-sammult valmistatud retsepti on lihtne valmistada isegi algajatele koduperenaistele.
Apelsinidega
4 purki 0,5 l iga 90-120 minuti jooksul
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Iga vili jaguneb pooleks, eemaldage luud.
- Saadud pooled kastetakse pannile ja valatakse apelsinimahlaga.
- Seejärel tuleb segu keeta 20 minutit (kuni ploomid pehmenevad).
- Keedetud puuviljad tõmmatakse lusikaga välja, nii et vedelik neist eemaldatakse.
- Ülejäänud kastrulis lisatakse siirupi keetmiseks mahlale suhkur ja koor, see keedetakse (see saab valmis kohe, kui suhkur on lahustunud).
- Puuviljad suunatakse tagasi saadud siirupisse ja keedetakse veel 10-15 minutit, mille järel saab kuuma massi kaane alla keerata.
Tähtis! Naha desinfitseerimiseks on soovitatav apelsinid eelnevalt valada keeva veega.
Kodus hoidmise viisid
Parim koht toorikute hoidmiseks on kodukelder. Tema puudumisel tulevad appi korterikapid või spetsiaalsed kapide nišid. Ka kaitse on lubatud asetada voodi alla või muusse sobivasse kohta, kuhu päikesekiired ei tungi. Veenduge kindlasti, et rullimine oleks ka kütteseadmetest eemal, kuid mitte miinus temperatuuril.
Ploomidest mooside ja keediste valmistamine ei pruugi olla kiireim puuviljade töötlemise viis, kuid tänu sellele saate puuviljadest magustoite nautida väljaspool hooaega. Lisaks annavad mittestandardsed aktsendid, näiteks apelsini märkme või pähklite lisamine, kindlasti lapsepõlvest tuttavate retseptide originaalsuse.