Piruka keetmine on suurepärane võimalus iga pidu jaoks. Mitmekülgsema rooga on keeruline välja mõelda, sest seda saab süüa ükskõik mida, näiteks kala. Artiklis loete lihtsate retseptide järgi maitsvate ja rahuldust pakkuvate roosade lõhepirukate valmistamiseks.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Kui soovite külalistele ja endale punase kalalihaga meeldida, on roosa lõhe kõige taskukohasem valik. Parim on osta jahutatud, kuid mitte külmutatud liha. Nii on võimalik säilitada maksimaalne mahlasus ja kalamees osutub väga maitsvaks. Retseptides märgitud köögiviljad tuleks pesta ja puhastada, nagu tavaliselt, nagu tavaliselt.
Tähtis! Värskelt külmutatud kala ja lihtsalt külmutatud kala saab eristada mitmel põhjusel. Lõhn peaks olema värske - see on peamine kriteerium, kala on pressimisel elastne, soomused pole kleepuvad ja lõpmistes pole lima.
Roosa lõhe piruka retseptid
Pirukad annavad kulinaarse kujutlusvõime täieliku ulatuse. Eriti kui arvestada, et roosa lõhe läheb millegagi hästi kokku. Kuid paljude retseptide hulgas on mitmeid eriti maitsvaid ja kiireid.
Sibulatega
1900 g60 min
Toiteväärtus 100 g toote kohta:
Segage pärm ja jahu hoolikalt. Seejärel lisage muna ja pool supilusikatäit soola. Segage, lisades samal ajal järk-järgult vett.
Kooritud sibul tuleb lõigata õhukesteks poolrõngasteks. Alguses võib sibul tunduda palju, kuid see koostis näitab suurepäraselt roosa lõhe maitset, muutes selle mahlasemaks.
Lõhefileed tuleb tükkideks lõigata. Tükkide kuju ja suurus sõltuvad isiklikest eelistustest.
Pärast taigna tõusu peate seda pisut sõtkuma. Seejärel lõigake kaheks osaks: üks suurem, teine natuke väiksem.
Suurem osa tainast tuleks puista jahuga üle ja rullida soovitud kujule ning panna ahjuplaadile.
Esiteks kiht roosat lõhet, siis peate lisama vürtsid. Siis tuleb kiht sibulat. Ja viimane kiht on või. Lisage võid tükid kogu koogi pinnale.
Rulli välja väiksem tainakiht. Lihtsalt pange see kuju peale ja pigistage servad ümber perimeetri. Tehke kogu piruka pinnale kahvliga ühtlased torked.
Toorikul tuleb lasta 15–20 minutit haududa. Viimane samm: asetage toorik ahju 40–45 minutiks. Seejärel saab meeldiva läike saamiseks koogi katta väikese koguse piimaga.
Segage pärm ja jahu hoolikalt. Seejärel lisage muna ja pool supilusikatäit soola. Segage, lisades samal ajal järk-järgult vett.
Kooritud sibul tuleb lõigata õhukesteks poolrõngasteks. Alguses võib sibul tunduda palju, kuid see koostis näitab suurepäraselt roosa lõhe maitset, muutes selle mahlasemaks.
Lõhefileed tuleb tükkideks lõigata. Tükkide kuju ja suurus sõltuvad isiklikest eelistustest.
Pärast taigna tõusu peate seda pisut sõtkuma. Seejärel lõigake kaheks osaks: üks suurem, teine natuke väiksem.
Suurem osa tainast tuleks puista jahuga üle ja rullida soovitud kujule ning panna ahjuplaadile.
Esiteks kiht roosat lõhet, siis peate lisama vürtsid. Siis tuleb kiht sibulat. Ja viimane kiht on või. Lisage võid tükid kogu koogi pinnale.
Rulli välja väiksem tainakiht. Lihtsalt pange see kuju peale ja pigistage servad ümber perimeetri. Tehke kogu piruka pinnale kahvliga ühtlased torked.
Toorikul tuleb lasta 15–20 minutit haududa. Viimane samm: asetage toorik ahju 40–45 minutiks. Seejärel saab meeldiva läike saamiseks koogi katta väikese koguse piimaga.Video retsept
Tähtis! Ärge unustage kala värskust kontrollida. Kaladel peaksid olema läikivad soomused, läbipaistvad silmad, erkpunased lõpused ja liha peaks ideaalis olema vetruv, mitte kuiv ja lõtv.
Kapsaga
2 kg 140 min
päevalilleõli
6 spl. l
päevalilleõli
1 spl. l
Toiteväärtus 100 g toote kohta:
- Esmalt peate valmistama taina. Sega omavahel jahu ja pärm. Lisage soe vesi, muna, sool, suhkur, või ja hapukoor. Segage hoolikalt ja laske sellel kerkida.
- Kuni tainas tõuseb, saate täidise teha. Kuuma pannil pange sibul, lõigatud suvalisteks tükkideks. Suurus on soovi korral, kuid mitte väga väike. Keetke kuni kuldne.
- Kuni sibul on praetud, võite filee lõigata kuubikuteks 1 × 1 cm.Soovi korral võite filee asemel kasutada hakkliha. Pange see mahutisse ja maitsestage oma äranägemise järgi, segades hästi.
- Kuumutatud pannil (ilma sibulata) pange hakitud kapsas. Lisage koor ja keetke, kuni need keevad. Maitsesta kapsas lõpuni lähemal. Samuti võite soovi korral lisada rohelisi.
- Kui tainas tõuseb, peate otsustama: tehke üks suur kook või kaks väiksemat. Kõik sõltub soovist ja ahju suurusest. Igal juhul on ühe piruka jaoks vaja 2 osa tainast - rohkem ja vähem.
- Rulli taigen, mis on suurem, ja pane ahjuplaadile või muule vormile, määrides seda eelnevalt õliga. Pange mitu kihti: esmalt filee, seejärel sibul ja seejärel kapsas. Rullige väiksem tükk ja katke see pirukaga, pigistades servad.
- Määri kook või ja koorega, seejärel aseta 35 minutiks ahju. Optimaalne temperatuur + 190 ° C. Niipea kui tainas on pruunistunud, on roosa lõhepirukas valmis.
Brokkolitega
1400 g120 min
päevalilleõli
1 spl. l
pärmivaba külmutatud tainas
200 g
Toiteväärtus 100 g toote kohta:
- Brokkoli tuleb sulatada. Lõika pooleks suured õisikute ja jalgade osad. Keeda soolaga maitsestatud vees 3 minutit. Seejärel tühjendage vedelik ja laske kapsal jahtuda.
- Lõika kala soovitud kuju ja suurusega tükkideks. Samuti peate juustu riivima jämedale riivile.
- Vahusta munad ja lisa neile riivitud juust, majonees ja hapukoor. Lisage vürtsid ja segage hoolikalt.
- Pange kala ja brokkoli kaussi. Vala juurde munasegu ja sega ettevaatlikult.
- Sulatage tainas ja rullige see soovitud suurusele, kuid nii, et sellest piisab täidise katmiseks. Pärast õliga määrimist pange toorik vormile. Pange täidis ja mähkige tainas. Kui soovite avatud pirukat, siis ei saa tainast mähkida, see osutub ka väga maitsvaks.
- Küpseta 50 minutit temperatuuril + 180 ° C.
- Pärast keetmist peate laskma koogil veidi jahtuda ja võite sööma hakata.
Tomatite ja juustuga
1 kg60 min
Toiteväärtus 100 g toote kohta:
- Taigna valmistamiseks pekske munad suhkruga, lisage seejärel majonees ja pekske uuesti. Vala piim, segage veidi, lisage jahu ja sooda. Vahusta veelkord, et tükke ei tekiks.
- Lõigake sibul poolrõngasteks ja hakige sulavõis.
- Lisage näputäis suhkrut ja muutke sibul kuldseks.
- Kuivatage filee paberrätikutega, et seal ei oleks liigset niiskust.
- Riivi juust jämedale riivile.
- Määri vorm ühtlaselt õliga ja vala sinna 2/3 tainast.
- Pange kala ja sibul peal. Seejärel maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga.
- Piserdage juustuga ja valage ülejäänud tainas.
- Pange 40 minutiks ahju. Temperatuuri on vaja vahemikus +160 ... + 170 ° C. Nõu saab kõige paremini kätte kohe pärast keetmist.
Kas sa tead Roosa lõhe sai oma nime tänu seljalt kasvavale koonusele sarnanevale koonusele. Teadlased ei tea täpselt, miks seda vaja on, kuid on eeldatud, et paremaks manööverdusvõimeks vees.
Ahjupraad roosa lõhega
1,2 kg30 min
Toiteväärtus 100 g toote kohta:
Valage veidi soojendatud piim sügavasse anumasse. Lisage suhkur, pärm ja näputäis soola. Segage hästi lahustamiseks.
Lisage muna ja või. Alustage põhjalikku segamist, lisades järk-järgult jahu, kuni saadakse ühtlane tainas.
Sõtku tainast 10 minutit. Seejärel pange see suletud anumasse ja asetage sooja kohta, et see saaks pealmise toidu keetmise ajal kerkida.
Koorige ja hakkige sibul peeneks. Konserveeritud roosast lõhest eemaldage seemned, peeneks hakkige ja lisage sibulale. Prae taimeõlis, kuni sibul on kuldne.
Viige valmis kala ja sibul mahutisse, kus peate lisama keedetud riisi. Riisi täpne kogus sõltub isiklikest eelistustest, kuid optimaalne on jagada täidise vahel võrdselt.
Nüüd peate pirukad ise valmistama. Pange tainas välja ja sõtke seda veidi, siis jagage see tükkideks. Aseta täidis taigna sisse ja anna pirukale soovitud kuju.
Asetage valmisvormid küpsetusplaadile, eelnevalt määrige see õliga. Kuumuta ahi temperatuurini + 180 ° C ja aseta sellesse küpsetusplaat. Kalapirukad küpsevad kiiresti, piisab vaid 15 minutist.
Valage veidi soojendatud piim sügavasse anumasse. Lisage suhkur, pärm ja näputäis soola. Segage hästi lahustamiseks.
Lisage muna ja või. Alustage põhjalikku segamist, lisades järk-järgult jahu, kuni saadakse ühtlane tainas.
Sõtku tainast 10 minutit. Seejärel pange see suletud anumasse ja asetage sooja kohta, et see saaks pealmise toidu keetmise ajal kerkida.
Koorige ja hakkige sibul peeneks. Konserveeritud roosast lõhest eemaldage seemned, peeneks hakkige ja lisage sibulale. Prae taimeõlis, kuni sibul on kuldne.
Viige valmis kala ja sibul mahutisse, kus peate lisama keedetud riisi. Riisi täpne kogus sõltub isiklikest eelistustest, kuid optimaalne on jagada täidise vahel võrdselt.
Nüüd peate pirukad ise valmistama. Pange tainas välja ja sõtke seda veidi, siis jagage see tükkideks. Aseta täidis taigna sisse ja anna pirukale soovitud kuju.
Asetage valmisvormid küpsetusplaadile, eelnevalt määrige see õliga. Kuumuta ahi temperatuurini + 180 ° C ja aseta sellesse küpsetusplaat. Kalapirukad küpsevad kiiresti, piisab vaid 15 minutist.Video retsept
Kas sa tead Roosa lõhe praad on sündimiskohast sadu ja tuhandeid kilomeetreid eemal, kuid siis tulevad nad tagasi, et oma järglasi küpseda.
Roosa lõhe paistab teiste lõhekalade seast silma parema ligipääsetavuse poolest. Ja samal ajal on see lisaks punase kala maitse ja kasulikkuse kõigile eelistele ka toiduvalmistamise osas universaalne. Sellest saate valmistada sadu erinevaid roogasid, näiteks maitsvaid küpsetisi. Ja nüüd teate, kuidas seda teha.
