Õunamoos on talvel suurepärane maiuspala. Õun harmoneerub hästi paljude puuviljadega. Eriti maitsev on moos koos ploomiga. Säilitus õuntest ja ploomidest on väga aromaatne ja näeb ilus välja. Õuna-ploomimoosi võib juua koos teega või kasutada seda koduse küpsetamise täidisena. Pakume selle imelise maiuspala kõige maitsvamaid ja lihtsamaid retsepte.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Õuna- ja ploomimoosiks sobivad igasugused ploomid ja õunad. Peaasi, et puuviljad oleksid värsked, tiheda viljaliha ja erksa aroomiga. Puuviljad peaks valima hooajal ja ainult kodumaine tootja, ilma erinevate keemiliste pihustusteta koorele.
Kõige populaarsem moosiploomide sort on ungari keel. Selle sordi viljad on väga lõhnavad. Soovitav on valida magushapu sortidega õunad. Suhkru kogust saab reguleerida sõltuvalt puuvilja sordist ja küpsusest.
Enne kasutamist tuleb õunu ja ploome pesta mitu korda puhta voolava veega. Lase nõrguda ja mõnes retseptis ka korralikult kuivada. Eemaldage õuntest südamik, mõnikord on vaja koorida. Eemaldage ploomidest luu, jahvatage vastavalt retseptile. Üleküpsenud, pehmeid puuvilju on kõige parem kasutada mooside või kompottide valmistamiseks.
Tähtis! Moosi keetmisel peate kasutama paksust terasest vasest kraanikaussi või panni. Mida laiem on pann, seda kiiremini keedetakse moos.
Talveks õuna-ploomimoosi koristamise retseptid
Talveks õuna- ja ploomimoosi valmistamiseks on palju erinevaid retsepte. Seda saab valmistada nii suhkruga kui ka ilma. Sellele tühjale ei pea lisama ühtegi kunstlikku paksendajat. Õuntes ja ploomides on piisavalt looduslikku hapet, nii et roog ei vaja ka täiendavaid happeid. Toome teie tähelepanu mõnele lihtsale, kuid maitsvale retseptile õuna-ploomi hõrgutiste jaoks.
Lihtne retsept
5-liitrised purgid 18–20 tundi
Energiaväärtus 100 g kohta:
- Lõika õunad 3–5 mm paksusteks viiludeks, murra ploomid pooleks.
- Sega viilutatud puuviljad kaussi, kata suhkruga ja lase 3-4 tundi seista.
- Pange tulele, keetke keemiseni ja keetke 5-7 minutit.
- Eemaldage tulelt, laske segul jahtuda.
- Keeda sel viisil veel 2 korda, intervalliga 5-7 tundi.
- Pärast kolmandat keetmist pange steriliseeritud purkidesse, rullige üles, katke millegi soojaga, laske jahtuda.
Video retsept
Tähtis! Toiduvalmistamise ajal keetmise ajal tekkiv vaht tuleb eemaldada.
Viis minutit
3-liitrised purgid 12 tundi
Energiaväärtus 100 g kohta:
- Lõika õunad väikesteks kuubikuteks (3-4 cm), lõika ploomid 2 osaks.
- Sega õunad ja ploomid, kata suhkruga, pane ööseks külmkappi.
- Eemaldage segu, pange tulele, keetke keemiseni, keetke 5 minutit madalal kuumusel.
- Eemaldage tulelt, laske veidi jahtuda.
- Pange toorik tulele, keetke.
- Pange pankadele rullima.
Kaneeliga
3-liitrised purgid 15–16 tundi
Energiaväärtus 100 g kohta:
- Pestud valmististe pesemiseks koorist ja seemnetest lõigake kuubikuteks.
- Eemaldage ploomidest luu ja lõigake samamoodi.
- Segage puuviljad vee, suhkru ja kaneeliga.
- Jätke segu, kuni mahl ilmub 2-3 tundi.
- Saatke tulele, keetke 5 minutit pärast keetmist.
- Eemaldage kuumusest, laske sellel 5-6 tundi haududa.
- Pange uuesti tulele, keetke keemiseni, keetke 5 minutit.
- Korraldage ettevalmistatud mahutites, pingutage kaaned, pange purgid tagurpidi jahtuma.
Kas sa tead Õuna-ploomi delikatessi saab valmistada apelsinide, pähklite, ingveri, sidruniga. Džemmi on lihtne muuta paksuks moosiks - keetmise lõpus peate tooriku jahvatama läbi sõela või jahvatama segistis ja viima uuesti keemiseni.
Salvestusfunktsioonid
Õuna-ploomimoosi saab hoida külmkapis või jahedas kohas, kus kuumus ja päikesekiired ei tungi. Optimaalne õhutemperatuur on +12 ... + 17 ° С, õhuniiskus - mitte üle 75%. Toodet saab sellistes tingimustes säilitada kuni 2 aastat.
Õuntest säilitamine osutub alati maitsvaks ja aromaatseks ning erinevate koostisosade lisamisega saate mitmekesistada sellist meile kõigile tuttavat magustoitu.
