Lapsepõlvest teavad kõik arbuusi värskendavat maitset. Paljud ootavad suve teist poolt, et saaksime neid hiiglaslikke marju maitsta. Arbuusil on madal energeetiline väärtus, mis võimaldab seda süüa peaaegu piiramatult. Ja kasulike ainete (kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, raua jt) sisaldus viljalihas on kõrge, mis teeb kõrvitsast hea tervise säilitamiseks väga kasuliku. Viimasel ajal on üha populaarsemaks muutunud arbuusi ettevalmistamine talveks - seda soolatakse tünnides, koristatakse purkides, marineeritakse ja marineeritakse. Allpool on mõned samm-sammult retseptid koos fotodega.
Koostisosade ettevalmistamine
Soolamiseks tuleks valida küpsed, mahlased puuviljad, et need ei oleks üleküpsed, loid ega mädanenud. Kõik retseptis nimetatud komponendid ja küpsetusprotsessis kasutatavad nõud tuleb põhjalikult pesta.
Tähtis! Kui soovite teada saada, kas arbuusis pole liigseid nitraate ega muid kahjulikke kemikaale, pange viljaliha puhta veega. Kui vesi ei muutu punaseks ega roosaks, võib puuvilju ohutult süüa.
Samm-sammult retseptid arbuusi ettevalmistamiseks talveks
Mahlastest triibulistest melonitest ja gurlenditest valmistatud valmistised võivad meeldivalt mitmekesistada nii igapäevast dieeti kui ka saada piduliku laua esiletõstmiseks.
Soola meega purkides
2040 minutit
Energiaväärtus 100 g kohta:
Koorige puuviljad ja seemned.
Lõika viljaliha suurteks tükkideks (soolamise korral vähenevad need mahult oluliselt).
Keetke vesi. Lisage keeva veega soola, mett, äädikat.
Steriilses kolmeliitrises purgis lisage arbuusi viilud, till ja küüslauk, valage kuuma soolveega.
Rullige purk üles, mähkige ja laske täielikult jahtuda.
Koorige puuviljad ja seemned.
Lõika viljaliha suurteks tükkideks (soolamise korral vähenevad need mahult oluliselt).
Keetke vesi. Lisage keeva veega soola, mett, äädikat.
Steriilses kolmeliitrises purgis lisage arbuusi viilud, till ja küüslauk, valage kuuma soolveega.
Rullige purk üles, mähkige ja laske täielikult jahtuda.Video retsept
Kas sa tead Jaapanis õppisid nad kasvatama arbuusi kuubi, püramiidi, südame ja inimese näo kujul. Selliseid puuvilju müüakse suveniiridena ja nende maksumus ulatub saja dollarini.
Säilitamine purgis meega ja aspiriiniga
2060 minutit
kuumad paprikad
1 tk
mustad herned
5 tk
kuivade vürtside segu (petersell)
3 g
kuivade vürtside segu (till, loorberileht)
3 g
Energiaväärtus 100 g kohta:
- Koorige viljaliha koorest ja seemnetest, lõigake viiludeks 5 × 5 cm.
- Pange vürtsid valmistatud arbuusimassiga steriilse 3-liitrise purgi põhja.
- Keetke vesi ja valage purgi sisu 5 minutit.
- Viie minuti pärast valage purgist vesi kastrulisse ja pange tulele kuni keemiseni uuesti.
- Haki küüslauk juhuslikult.
- Lisage purki küüslauk, mesi ja aspiriin.
- Valage keeva veega üle purgi sisu ja keerake steriilse kaanega üles.
- Enne kasutamist marineerige vähemalt kaks nädalat.
Tähtis! Marineeritud puu- ja köögiviljades toitainete kontsentratsioon praktiliselt ei vähene, mis muudab need talvel eriti väärtuslikuks.
Küüslaugu meekastmes
2048 tundi
Energiaväärtus 100 g kohta:
- Lõika viljaliha suurteks tükkideks (5 × 10 cm) ja pane emailitud nõusse.
- Soola küüslauk basiilikuga ja jahvata vürtsid uhmris.
- Sega maitseained meega.
- Valage küüslaugu-mee kaste ettevalmistatud viljalihale ja segage ettevaatlikult kätega.
- Kata koostisosad taldrikuga ja aseta rõhumise all 48 tunniks sooja kohta.
- Korraldage leotatud viilud puhtaks purkidesse, mis asetatakse külmkappi.
- Soola saab süüa kahe päeva jooksul.
Salvestusfunktsioonid
Steriilsetesse purkidesse äädikat või aspiriini kasutades valmistatud konserveeritud arbuusi võib toatemperatuuril (kuni + 25 ° С) säilitada poolteist aastat. Madalamal temperatuuril (+ 10 ° C) - kuni neli aastat. Suletud purke tuleks regulaarselt kontrollida kaane rõhu puudumise ja soolvee sadestumise osas.
Kui säilitus on kaotanud oma algse vormi, ei tarbita seda toiduna. Kääritamise teel valmistatud arbuus (soolatud, marineeritud) tuleb säilitada temperatuuril kuni + 10 ° C, vastasel juhul muutub toode hapuks.
Kas sa tead Arbuus kuulub kõrvitsaperekonda, samuti melon ja kurk. Vili sai oma nime pärsia keelest, mis tähendab "hiiglaslikku kurki".
Vaatletud retseptid võimaldavad talveks valmistada mitte ainult maitsvaid, vaid ka tervislikke hapukurke. Sellised toorikud aitavad organismis vitamiinide varusid täiendada ja rõõmustavad. Lisaks on soola-puu- ja köögiviljad üsna lihtsad - protsess ei võta palju aega ja vaeva.
