Enamik inimesi, kes nägid esmakordselt hiiglaslikke sibulaid, mis koosnevad sageli mitmest osast-lastest, võtavad sibula ja küüslaugu hübriidi jaoks köögivilja. Tegelikult on see vibu-anzur, mida arutatakse artiklis.
Taime kirjeldus
Sibul-ansur, Suvorovi sibul, hiiglane, hollandi, varrega, kõrgeim - kõik need nimed kuuluvad ühte mitmeaastasesse taime - looduslikku sibulat, millel on tohutult palju sorte. Kultuuri kasvu looduslik keskkond on Altai ja Kesk-Aasia läänepoolne piirkond - kurud, mäenõlvad, soo sood.
Siiski kasvatatakse seda peaaegu kõigis maailma nurkades. Ja see pole üllatav, kuna vürtsikas kultuur ei ole kapriisne ei mulla koostise ega kliimatingimuste suhtes. Kuna paljusid liike ja alamliike, aga ka aretamise teel saadud hübriide, on ka nende välised parameetrid erinevad.
Kuid sellel vibul on ühised omadused:
- Kasvamisprotsessi alguses on roheline osa välimuselt sarnane tulpidega ja kasvades muutub see üha enam küüslaugu sarnaseks, ainult palju suurema suurusega.
- Varred on kõrged, 1–1,5 m, mõnes alamliigis võivad nad kasvada kuni 2 m kõrguseks.
- Lehtplaat on lai (kuni 10 cm), kuju meenutab maikellukesi, ainult suurema suurusega. Lehed on kõige varasemad taimsed rohelised, kuid lühikese aja jooksul (14–20 päeva) muutuvad nad jämedaks, jäigaks ja kiuliseks, muutuvad kollaseks ja muutuvad toiduks kõlbmatuks.
- Anzura eripäraks on väikeste erksavärviliste või valgete õite sfääriliste õisikute dekoratiivne välimus, mis esinevad sibula noole ülaosas.
- Taimede maa-alune osa moodustatakse tohutute sibulate kujul (nende läbimõõt võib ulatuda 15 cm-ni), mis ilmuvad 2-3 aastat pärast katuseharjale istutamist.
- Maitseomadused ühendavad nii sibula kui küüslaugu tooni, küpsemas eas valitseb küüslaugu maitse aga üha enam. Sellega seoses kasutatakse kultuuri vürtsika säilitusainena.
Tähtis! Toores vormis anzuri pirne ei saa kasutada, kuna need on mürgised! Köögiviljad peaksid olema eelnevalt töödeldud (leotamine, marineerimine).
Anzuri sibula sordid
Mägisibul jaguneb kaheks suureks rühmaks, mis moodustuvad varre sooniku ulatuse põhjal. Esimesse rühma kuuluvad sibulaliigid, mille varrel on väljendunud soonik.
Nende hulka kuulub:
- Hiiglaslik sibul. Ovaalne pirn kasvab läbimõõduga kuni 6 cm, lehed ja varred kasvavad kuni 2 m. Õitsemise periood algab suve alguses ja kestab juuni lõpuni, rõõmustades amatöör-aednikke lillade või lumivalgete lillede atraktiivsete õisikutega, mida kasutatakse maastiku kujundamisel dekoratiivsetel eesmärkidel, samuti lõigatud.
- Hollandi keeles. Selline anzur on pisut väiksem kui eelmine - see kasvab umbes 1 m kõrguseks, pirn on aga muljetavaldava suurusega (umbes 5 cm) ja kaetud paberitaoliste soomustega. Varre alumisel osal on väljendunud soonik. Taim õitseb viimasel kevadkuul ja mitu nädalat on olnud meeldiv kõigi roosa varjundite sfääriliste õisikutega.
- Ezdian. Mõnevõrra vähem hollandi keelt (taime maa-aluse osa läbimõõt on umbes 35 mm ja leheplaadi laius umbes 4 cm). Õitsemine toimub juunis. Lilled - kahvatu lilla iseloomulike valgete tolmukatetega.
- Macklini vibu (Kõrge). See erineb varre väljendunud ribide poolest. Sellel on samad mõõtmed kui eelmisel ilmel, kuid lilled on pehme lilla tooniga, mis rõõmustab kogu esimese suvekuu.
- Rosy. Alumisel ja ülemisel tasapinnal lamestatud võib selle liigi sibula liigitada miniatuurseks (läbimõõduga 30 mm). Sibula eripäraks on õisikud kahvaturoosade õitega, millel on selgelt nähtavad roosakad tolmukad.
- Suvorovi vibu. See sarnaneb väga roosikesega, kuid sibul „Suvorov” on selgelt ümmargune ja lehtplaatidel on kare serv. Õisikud võivad olla nii sümmeetriliselt ümarad kui ka asümmeetrilised.
Teise rühma kuuluvad taimed, millel on sile varre pind.
Tähtis! Nüanss, mida tuleks anzura kui talukultuuri kasvatamisel arvestada, on mulla liigse niiskuse talumatus.
Nende hulka kuulub:
- Aflatuni vibu. Roheline osa ulatub 180 cm kõrguseks ja sibulaosa (ovaalse) läbimõõt on 60 mm. Õitsemise periood kestab 4 nädalat ja toimub suve alguses, rõõmustades eredalt lilla värvi vihmavarjudega.
- Kõrgeim. Välimuselt sarnaneb see Aflatunskyga, kuid erineb täpsuse ja miniatuursuse poolest.
- Rosenbachi vibu. Selle alamliigi peamine eristav omadus on ainult 4 leheplaadi olemasolu (mõned allikad nimetavad numbrit "6") ja küllastunud roosade õisikute hõbedane varjund. Müügil võib olla nimi "Salute, Maria!"
- Zarevshansky. See on väga sarnane Rosenbachiga, ainus erinevus on see, et lehe laius ulatub 0,1 m-ni ja plaadid on kaetud sinaka kattega.
- Jäetud. Anzur, mida iseloomustab varajane õitsemine (mai kuu alguses) ja lumivalged lilled (harvem - punane toon). Taime kõrgus ulatub 60–150 cm.
Lisaks kahele tüüpiliste liikide rühmale on hübriide ja sorte, mida kasutatakse aktiivselt ka dekoratiivtaimedena.
Neist kõige “jooksev”:
- Lucy Ball;
- Pamiri au;
- Koloonia;
- Globus
- Gladiaator
- Album.
Taime kasulikud omadused
Anzuri sibulat kasvatatakse köögiviljakultuurina salatite, okroshka ja suppide valmistamiseks noorte roheliste võrsete abil. Kiire karestamise tõttu ei ladustata lehti pikka aega, vaid need sobivad suurepäraselt külmutamiseks mõeldud toorainena, mis pärast sulatamist säilitavad maitse- ja vitamiiniomadused.
Sibulatele tuleks teha pikaajaline eeltöötlusprotsess (umbes 4 nädalat leotada, kastke mind sageli), et eemaldada köögiviljas sisalduv väävlilõhn ja toksilised ühendid. Kasutatakse marineerimise, küpsetamise toorainena. Keedetud meega.
Kas sa tead Sibulate suhkrusisaldus on suurem kui pirnides ja õuntes, nii et praadimisel omandavad olulised ained köögiviljad magusa maitse.
Söö sellist toitu peaks olema väikeste portsjonitena ja harva. Taimel on mitmeid kasulikke omadusi, mis tulenevad suures koguses askorbiinhappe, E- ja B-vitamiinide, samuti mineraalse päritoluga soolade olemasolust.
Nimelt:
- bakteritsiidne;
- vitamiin
- meditsiiniline (parandab seedefunktsioone);
- fütontsiidne;
- vürtsikas.
Maandumine õues
Vaadakem peamisi punkte, mis on seotud anzura maandumisega avatud maas.
Optimaalne ajastus
Hollandi sibula istutamisel istutusmaterjalina seemneid kasutades on soovitatav külviaeg oktoobri lõpp, pärast seda, kui valminud seemned on kogutud vanemtaimest. Muidugi peaks ajastus olema korrelatsioonis vastavalt konkreetse piirkonna ilmastikuomadustele.
Tähtis! Kui plaanitakse kevadist maandumist, soovitavad eksperdid eelkihistumist. Selleks hoitakse sibulaseemnete ja märja liiva segu 6 kuud külmkapis, pärast mida nad on täielikult külvamiseks valmis.
Koha valik ja pinnase ettevalmistamine
Mägisibul pole maandumiskohas eriti nõudlik, seetõttu valivad nad nii piisavalt valgustatud ala kui ka poolvarjutatud ala. Samuti ei sea kultuur mulla suhtes mingeid erinõudeid, kuna peamine, nagu artiklis mainitud, on pinnase liigse niisutamise vältimine.
Eksperdid nõustavad:
- seenkahjustuste riski minimeerimiseks peaks mulla konsistents olema lahti ja koostis peaks olema liivane;
- Pealiseks kastmiseks kasutatakse turvast ja hästi üleküpsenud huumust (väikestes kogustes);
- eelkäija põllukultuurid - kapsas, kurgid, kartulid, mille saidile saate sibulat istutada;
- eelistage kõrgeid, lahtisi (5–10 cm) peenraid, millel on hästi lahti lastud taimede umbrohujäägid, mullapind.
Seemnete külvamine
Valmistatud katuseharja pinnale tehakse madalad sooned (1,5 cm) ja neisse asetatakse seemned. Piserdage turba või komposti kihiga (2 cm). Võrsed ilmuvad märtsis-aprillis.Sibulate külvamise skeem.
Sibula hooldus
Kastmisvarrega sibulat tuleks doseerida, vältides mullakihi liigset niisutamist, isegi lühikest aega. Pärast iga niisutamist tehakse kobestamine ja umbrohud eemaldatakse tee ääres.
Väetage köögiviljataime, järgides järgmist ajakava:
- lämmastikuga väetamine (uurea) - seemikute ilmumisel;
- pihustamine “Ferovit” - 14 päeva pärast esimest väetist. See kiirendab lehtedes toimuvat fotosünteesi;
- puutuhk + kaaliumsulfaat - valmistada segu kogu taime vegetatsiooniperioodi jooksul kolm korda. Kombineeri pinnase kobestamisega.
Kas sa tead Maailma liider sibula tarbimises elaniku kohta on Liibüa. Statistika kohaselt sööb iga riigi kodanik aastas 33 kg köögivilja, Prantsusmaal on see näitaja vaid 5,6 kg.
Kuidas anzuri sibulat levitada?
Lisaks seemnemeetodile harjutatakse vegetatiivset paljundamist (lapsed, viilud, sibulad). Seda meetodit peetakse lihtsamaks. Selleks asetatakse ettevalmistatud pinnasesse ülalnimetatud istutusmaterjal, süvendades seda 13-15 cm võrra ja jälgides veerand meetri kaugust.Paljundamiseks kasutatavad sibulad. Istutamine on oluline enne külma algust, et materjalil oleks aega hästi juurduda.
Võimalikud kasvavad probleemid
Anzuri on suurendanud immuunsust haiguste ja kahjurite vastu, nii et ärge kartke nakkuslike, bakteriaalsete ja muude haiguste esinemist. Nagu eespool mainitud, on kultuuri suurim oht veevahetuse rikkumisest tulenevad mädanemisprotsessid. Esimeste ilmingute korral kaevatakse kahjustatud taimed üles ja tervislike jaoks muudetakse niisutusrežiimi.
Saagikoristus ja ladustamine
Kui toiduks kasvatatakse hiiglaslikku sibulat, eemaldatakse see maapinnast kohe pärast õitsemist, enne kui lehed kuivavad. Kui dekoratiivsete õisikute saamiseks kultiveeritakse, võib taime maa-alused osad aeda jätta. Hoidke köögivilja pärast kuivatamist paberkottides, kuivas ja pimedas kohas.Pikk ja vaevarikas sibulatoorme valmistamise protsess hilisemaks kasutamiseks toidus, aga ka eriline maitse muudavad anzura toiduvalmistamisel üsna spetsiifiliseks köögiviljaks. Kuid dekoratiivse efekti tõttu köidab hiiglaslik sibul üha enam aednike ja aednike tähelepanu.