Mooruspuumarja ehk mooruspuu puu (Morus) on heitlehine taim ja kuulub mooruspuude perekonda. Sellel on palju populaarseid nimesid: mooruspuu, mooruspuu või titina. Kultuuri viljad on rikkalikult vitamiinide ja mineraalidega, söödavad ning sõltuvalt sordist on ka värvitud valge, roosa või tumelillaga. Tasub taimega lähemalt tutvuda ja teada saada, kas heledate ja tumedate marjade maitses on erinevusi.
Mulberry marjade kirjeldus
Viimase 100–150 aasta jooksul on kutselised aretajad ja amatöör-aednikud aretanud puuviljaseid mooruspuu sorte maitsvate marjadega. Mooruspuu puu viljad on väikesed ja sarnase kujuga vaarikate või põldmarjadega - lihavad söödavad seemned.Mulberry valmib järk-järgult, marju pärast marja, pika aja jooksul (45 kuni 60 päeva) ja mitte samaaegselt.Need kasvavad umbes 1–3 cm pikkustena, neil on siidjas ilma kiududeta viljaliha, milles seemneid peaaegu pole tunda. Peaaegu kohe pärast valmimist kukuvad puuviljad maapinnale, nii et on nii tähtis, et korjatakse õigel ajal. Mitte ainult värv, vaid ka valge ja musta mooruspuu maitse on väga erinev. Erinevate toitainete suure kontsentratsiooni tõttu on mooruspuu inimestele väga kasulik.
- Mooruspuu ravitavatel omadustel on positiivne mõju:
- seedimise parandamine;
- madalam kolesteroolitase;
- kiirendatud kaalukaotus;
- vereringe normaliseerimine;
- metaboolne stimulatsioon;
- luu ehitamine;
- suurendada immuunsust;
- vähi ennetamine;
- vananemisprotsessi aeglustamine;
- vererõhu alandamine ja silmade tervise kaitse.
Valge mooruspuu
Igal aastal kaetakse puu paljude heleroosade või valgete väikeste viljadega, millel on selge ja kerge mahl. Nende pikkus ületab harva 1–1,2 cm. Mooruspuu on halvasti säilinud ja kaotab kasulikud omadused sõna otseses mõttes kolm päeva pärast saagikoristust. Selle vältimiseks on soovitatav kuivatada või külmutada. Nende meetodite kasutamisel säilib marjade toiteväärtus täielikult.Marjad on väga magusa, maheda maitsega, mis võib tunduda pisut õrn, kuna sellel pole praktiliselt happelisust.
Lisaks oma peamisele ülesandele - keha küllastamiseks kasulike ainetega - sobib mooruspuu kuivatamine suurepäraselt toidu loodusliku magustajana.Külma ajal on patsientidele kasulik värskelt pruulitud kuum jook, mis on valmistatud kuivatatud mooruspuuviljadest, kuna see põhjustab rikkalikku higistamist ja alandab temperatuuri.
Must mooruspuu
Seda mitmekesist kultuuri iseloomustavad suuremad ja mahlased puuviljad, millel on hea magususe ja happe tasakaal. Meeldiv maitse võimaldab teil puuvilju kasutada igasuguste kondiitritoodete, magustoitude ja jookide valmistamiseks.
Tähtis! Aednik peaks koristama mustadest mooruspuust kinnastega mustad kindad, sest tume mahl plekitab naha kiiresti ja jätab inetuid laike, mida on raske maha pesta.
Mooruspuumarja kasvatavad inimesed peavad meeles pidama, et koristusaeg mõjutab maitset. Kui saak eemaldatakse puult liiga vara, on vilja viljaliha üsna kõva ja liiga kõrge happesisaldus sel ajal muudab need maitsetuks, peaaegu söögikõlbmatuks.
Milline näeb välja mooruspuu maitse?
Erinevatel mandritel kasvab palju erinevaid puuvilju ja igal neist on oma ainulaadne maitse. See väide kehtib mooruspuu puu viljade kohta, kõik, kes selle marjadega maitsesid, mäletavad tema mahla magusust igavesti.
Mõned kultuuri asjatundjad väidavad, et musta mooruspuu viljad jätavad suhu greibi meenutava järelmaitse, teised aga võrdlevad seda looduslike viinamarjade siniste sortidega. Valge mooruspuu maitsel on rikkaliku suhkrusisalduse ja happesuse puudumise tõttu mõned sarnasused mitte liiga magusa melonilihaga.Kas sa tead Enamik idapoolseid rahvaid peab mooruspuu puud pühaks, selle koorest valmistatakse amulette, mis kaitsevad omanikke kurjade loitsude eest.
Valgete ja mustade mooruspuumarjade puuviljade maitses on erinevusi, kuid mõlemad kultuuriliigid on inimestele väga kasulikud. Sellepärast on suvehooajal soovitatav enne külmade ilmade algust nautida ohtralt mooruspuumarja ning rikastada keha vitamiinide ja mineraalidega.