Ingverit kasutatakse aktiivselt maitsestamise ja ravimina külmetushaiguste korral. Selle tavaline värv on helepruun.Vaatlusaluste toodete ladustamisel ilmub jaotustükile aga sageli sinine plekk. Miks see juhtub ja kas sellist juuri on võimalik toidus tarbida, loe allpool.

Kas on sinise varjundiga sorte

Peamine põhjus, miks kõnealuse toote juur võib siniseks muutuda, on see, et et see on galangal, eksootiline taim, mis on tihedalt seotud ingverikultuuriga. Sellel on vähem jäikust ja erksamat lõhna, mis meenutab parfüümi.

Galangaali nahk on õhuke, kahvaturoosa, mida ei pea alati puhastama. Värskelt kasutatakse seda esimeste kursuste maitsestamiseks ning kuivatatud vürts täiendab kuklit suurepäraselt.

Lisaks sellele on 2 varianti, millele on iseloomulik see siseõõne värv:

1. Bubba Baba - India ingveriga ristatud haruldane Havai sort, mis on ühtlaselt värvitud viilu sinises toonis. Veelgi enam, mida küpsem on juurvili, seda selgem on siseõõne värvipalett.
2. Hiina valge - selle sordi puhul on selle jaotustükil väljendunud sinine rõngas. Sellel on paremini eristuv vürtsikas aroom ja vürtsikas maitse.

Sinised põhjused

Lisaks asjaolule, et ingveri asemel osteti galangalit, on veel mitu põhjust, millega seoses toote viljaliha tükk muudab värvi.

Kas sa tead Vanasti kasutati ingverit Venemaal aktiivselt tapmise ettevalmistamisel (vürtsitatud meejook) toonilise elemendina.

Vale ladustamine

See toode on külma suhtes väga tundlik. Ingveri ladustamiseks on optimaalne temperatuurirežiim +10 ... + 15 ° С. Selle indikaatori vähenemisega hakkab loote liha siniseks muutuma.

Aegunud

Need tooted võivad riknedes siniseks muutuda. Kuid sellest annab märku mitte ainult varju muutus, aga ka mitmeid muid iseloomulikke tunnuseid:

Tähtis! Sinise viljalihaga ingveri sordid on üsna kallid, nii et tõenäosus, et neid teile supermarketis müüdi, on väga väike. Sellest lähtuvalt peaksite otsima põhjuse muude tegurite hulgast, mis mõjutavad juurvilja värvi.

• iseloomuliku lõhna puudumine;
• hallituse välimus;
• naha tumenemine;
• tiheduse kadu.

Kas ma saan seda süüa?

Kui kõnealuse juurvilja viljaliha värv muutub siniseks, ei ole vaja seda kohe ära visata. Kõigepealt peate veenduma, et juurkaardi aegumiskuupäev pole möödunud. Kui toode on säilitanud oma tiheduse, katkestage lihtsalt sinine osa ja saate seda ettenähtud otstarbel tarbida.

Sellegipoolest on ingveri juur sinine, kui see pole riknenud, saab vabalt süüa, lõigates ainult erksavärvilise osa. See ei kaota oma kasulikke omadusi.