Uue tulija apelsini-mandariini domineerimise taustal näeb meie looduslik arbuus naturaalsel kujul uusaasta lauale eksootiliselt välja. Kuid vahepeal sai ta puhata kuni jõuludeni puutumata, nõudes selleks mitte nii erakorralisi pingutusi. Lisateavet selle kohta, kuidas arbuusi pikka aega ohutult päästa.
Kuidas valida ladustamiseks õige arbuus
Konserveerisime seda suurt marja pikka aega ja edukalt, kasutades seda kas tervelt või purkidesse viilutatuna. Kuid vastates küsimusele, kas talvel on võimalik arbuusi pikka aega säilitada, tuleb märkida, et sel eesmärgil ei ole vaja aspiriiniga soola või marineerida. On olemas viise, kuidas see mari suudab säilitada kõik oma suurepärased omadused ilma säilimiseta - kui mitte järgmise aasta juunis, siis novembrini, detsembrini ja isegi enne jõule - garanteeritud.
Kuid selleks, et arbuus uusaasta laual näeks värske välja, peate natuke pingutama. Ja siin sõltub palju sellest, kui õigesti loote valitakse.
Ladustamiseks õige suurus
Olulist rolli mängib talviseks ladustamiseks saadetud puuviljade kaal. Suured viljad on altid kiirele lagunemisele ja väikestel isenditel pole pikaajaliseks säilitamiseks vajalikke tingimusi. Ladustatud toodete optimaalne kaal peaks olema vähemalt 4 kg ja mitte üle 5 kg.
Välimus ja terviklikkus
Eeltingimus peaks olema puuvilja pinna täiuslik terviklikkus.
See ei tohiks olla:
- pragudega;
- mõlgidega;
- kriimustustega;
- koos päikesepõletusega;
- mitmesuguste varjunditega täppidega.
Tähtis! Arbuuside pikaajaliseks ladustamiseks ettevalmistamisel tuleks eelistada paksu koore ja kuiva varrega isendeid.
Ostutingimused
Mitu kuud ohutuse tagamiseks tuleks marju osta hilise valmimisega sorte, mis on saavutanud täieliku küpsuse. Parim on see, kui neid kogutakse varasügisel kuiva ilmaga. Samal ajal on üleküpsenud isendid kiiresti kõdunevad ja küpsed jäävad kogu säilimisaja vältel roheliseks.
Optimaalsed ladustamistingimused
Vastus küsimusele, kus hoida arbuusid nii, et need püsiksid kauem kui kuu kauem, on lihtne: inimese eluruumis on palju kohti, kus on võimalik arbuusi puuvilju säilitada kuni uue aastani.
Neid saab salvestada:
- toas;
- rõdul;
- külmkapis;
- keldris;
- garaažis;
- pööningul.
Kuid marjade säilitamise edukus mis tahes valitud kohas sõltub sellest, millised tingimused seal luuakse, millisel temperatuuril näiteks arbuusid pikka aega püsivad.
Need tingimused on parimad, kui:
- temperatuuritingimused vahemikus + 5 ° C kuni + 8 ° C;
- suhteline õhuniiskus 60% kuni 80%;
- hea ventilatsioon;
- valguse puudumine.
Kas sa tead Arbuus on marja, mille kõik osad on täiesti söödavad. Lisaks tavalisele viljalihale võib süüa ka arbuusikoort ja -seemneid. Koorikud praetakse, hautatakse või marineeritakse ning seemned kuivatatakse ja praetakse, kasutades neid kerge suupistena.
Korteris
Kui ülalnimetatud tingimusi on võimalik korteris säilitada, võib arbuusi pikka aega säilitada:
- sahver;
- klaasitud lodža;
- klaasitud rõdul;
- vannitoas.
Eramajas
Eraldi majas on rohkem võimalusi puuviljade täielikuks ladustamiseks.
Need võivad neid sisaldada:
- keldris;
- pööningul.
- keldris;
- laudas;
- auku;
- garaažis;
- sahver;
- suveköögis.
Kuidas arbuusi kodus kuni uue aastani hoida
On mitmeid võimalusi, mis vastavad küsimusele, kuidas arbuusid pikka aega hoitakse.
Vaadake
Need marjad säilitavad:
- kunstkooris;
- puutuhas;
- liivas;
- saepurus;
- külmas vees;
- õlgedes;
- kissonis;
- ümaruses.
Võltskoorides
Nagu juba eespool mainitud, valitakse pika naha säilitamiseks paksu nahaga marjad.
Kuid selle koore seisundit saab parandada ka siis, kui seda kunstlikult suurendada:
- alabaster;
- parafiin;
- vaha.
Video: Kuidas arbuusi uueks aastaks parafiini päästa
Selleks lahjendatakse alabaster vees ja parafiin või vaha sulatatakse kreemjaks. Saadud vahend katab arbuusikoore kogu pinna. Pärast kuivatamist kantakse järgmised kihid, mis kokku võivad ulatuda paksuseni 5–10 mm.
Tähtis! Parafiin, mis on naftakeemiline toode, sisaldab tervisele ohtlikke elemente, seetõttu on soovitatav seda arbuusi säilivusaja pikendamiseks kasutada.
Tuhaga karbis
Imeline vahend arbuusimarjade talviseks säilitamiseks on puutuhk, mis takistab putrefaktiivsete protsesside teket ja imab liigset niiskust. Tuhk sõelutakse ja täidetakse karbiga, kaevates sinna täiesti arbuusvilja. Kast peaks olema kaanega suletud.
Õlgedes või liivas
Kõrgel õlgkihil pange marjad varrega üles. Viljad eraldatakse üksteisest õlgpatjadega. Siis kaetakse arbuusid õlgedega ja peal.
Kuivatud liivas säilitamisel pannakse puuviljad vastupidi, varre alla ja kaetakse seejärel täielikult liivaga. Samal ajal peaks iga arbuusi vahel olema väike vahe, nii et puuviljad ei puutuks üksteisega kokku. Liiva asemel võite kasutada kuivatatud teravilja, milles marjad tunnevad end pikka aega väga mugavalt.
Külmas vees
Jahutatud vesi on tõhus säilitusaine, mis tagab arbuusiviljade pikaajalise säilimise. Kuid selleks peaks see olema mitte ainult külm, vaid katma ka kogu loote maht täielikult.
Savis
Täiendava kunstliku arbuusikoore võib valmistada ka savist, mille jaoks see materjal lahjendatakse veega, viies selle kreemjas olekusse. Seejärel kaetakse puuviljad saadud seguga mitu korda, kuivatatakse järgmine kiht ja kantakse järgmine kiht, kuni nende kogupaksus ulatub 5–10 mm.
Kas sa tead Lisaks traditsioonilistele ümaratele või ovaalsetele kujudele kasvatatakse arbuusi ka kuubi, püramiidi, südame ja isegi inimese näo kujul.
Järelikult
Seda tüüpi toodete ladustamine hõlmab selle pakkimist tiheda looduslike kiudude tekstuuriga, seejärel asetatakse see nöörikotti ja riputatakse laest. Peamine tingimus on siin nõue, et loode ei puuduta ühtegi pinda.
Ladustamisaeg
Isegi marjade pikaajalise ladustamise reeglite hoolika järgimise korral on vastus küsimusele, kas viljad säilivad kevadeni, eitav. Arbuusi pole võimalik päästa, kui värske toote maitse ja muud tingimused säilivad selles kauem kui 4 kuud.
Kasulikke näpunäiteid
Toote täieliku ohutuse tagamiseks 3–4 kuud soovitavad eksperdid:
- ärge pange laagerdumata küpset vilja lootuses, et aeg ja ruumis asuv väike jahutus võimaldavad arbuusil edukalt valmida;
- ladustamise ajal ei tohiks arbuusimarjad mingil juhul kokku puutuda üksteisega ega teiste köögiviljade või puuviljadega;
- puuvilju ei tohiks panna kõvale pinnale;
- on vajalik perioodiline puuviljade keeramine koos nende terviklikkuse kontrollimisega;
- pole vaja puuvilju mähkida läikivate ajakirjade lehtedele, kuna trükivärvis sisalduvad ained lähevad arbuusiks ja mõjutavad kahjulikult inimeste tervist.
Selleks, et värske arbuus, mis oma olekus ei erine suvises-sügisesest tootest, lakkaks eksootikast uusaasta laual, on vaja rakendada mitte liigseid jõupingutusi. Ja tulemus õigustab kõiki neid pingutusi huviga.