Chaco Saltenos asuva Larguego kogukonna mesinikud koguvad ainulaadset looduslikku mett. Seda toodavad õõnespuudes elavad mesilased.
Kogukonna kõige olulisem toode on mesilaste korjatud mesi. Pärast 2-kuulist õitsemisperioodi, augusti keskel, hakkab see kogunema tarudesse.
Saak on parem novembris, vihmaperioodil. Mesilasi jälgitakse hoolikalt, et teha kindlaks õõnsad puutüved või oksad, kus võib leida mett.
Selle abil ekstraheeritakse ka vaha, seejärel pressitakse segu ühe massi eraldamiseks teisest. Pärast seda lisandite eemaldamiseks filtritakse toode, juhitakse 3 korda läbi riide ja pakendatakse müügiks.
Larguego kogukond lõi presiidiumi, millest 70% on mesinikud. Nad on mesindusega tegelenud enam kui 10 aastat, koguvad ja müüvad mett. Büroo toetab ka kogukonnas tegutsevate naiste tööd, kes koguvad erinevate puuliikide metsvilju.
Kõige kallim mesi maailmas on Life Mel, mida toodetakse Iisraelis. Mesilased koguvad õietolmu Siberi ženšennist ja ehhinaatsiast ning 120-grammine purk maksab 84 dollarit
Eesistujariigi koordinaatoril Juan Ignacio Pearsonil esitati Slow Foodilt hiljuti paar küsimust: “Mida kogukond püüab eesistujariigi loomisega saavutada?” ja „Mida see toode põliselanikkonna jaoks esindab?“
Otsekõne: „Presiidiumi peamine eesmärk on toetada metsikutest tarudest saadud Wichi mee kogumist. Lisaks loodi keha meetootmise ja kaubandusliku ahela täiustamiseks ning üldiselt põliskogukondade toodete reklaamimiseks, ”räägib Juan Ignacio.
Otsekõne: „Metsik mesi on meie inimestele ülitähtis, kuna see on otseselt seotud selle kultuuri, teadmiste ja maaga. See on väga väärtuslik. Mee koristamine on tegevus, mis näitab meie esivanemate teadmisi ja kinnitab samal ajal kogukonna omandust nende maadele, “lisab presiidiumi koordinaator.
- Mesindustoodete töötlemisettevõttes TENTORIUM RULAND avati uus sportlaste toidutootmise liin (looduslikud apibatonid).
- Varem kirjutasime ka sellest, kuidas teha seedripuu mett.
- Kuna kogu tema meekultuur oli glüfosaadiga saastunud, viskas mesinik kolmapäeval Berliini põllumajandusministeeriumi ette mett.