Läätsed on kaunviljade perekonna ainulaadne esindaja, kuna need sisaldavad sama palju valku kui lihapakendis. See kogub kodumaiste perenaiste seas üha suuremat populaarsust ja sageli kerkib küsimus - kui kaua seda saab säilitada ja mida teha, kui see on aegunud. Selles artiklis saate teada kõik selle toote ladustamise omadused, nii et teie toidud oleksid alati maitsvad ja värsked.
Kui palju läätsi hoitakse
Eksperdid nõustuvad, et selle keskmine säilivusaeg on 10 kuud. Seda pole täpselt võimalik kindlaks teha, kuna pakendil ei ole tavaliselt märgitud kogumisperioodi, vaid ainult pakendiaega. Selle põhjal soovitatakse läätsi mitte hoida kauem kui 6 kuud. Õigetes ladustamistingimustes võib see püsida värske ja söödavana kuni ühe aasta.
Kas sa tead Läätsed olid üks esimesi taimi, mida inimesed kasvatasid koos nisu, odra ja hernestega.
Kuiv
Kuivades võivad läätsed säilitada värskuse nii kaua kui võimalik. See on parim ladustamisviis, kuna niiskus on terade mädanemise ja oksüdeerumise peamine põhjus, mille tagajärjel on tõenäoline ebameeldiv lõhn ja tahvel. Kuiva teravilja kõlblikkusaega saab kõige paremini kontrollida pakendil, kuid üldiselt ei tohiks see ületada 12 kuud.
Keedetud
Keedetud võib seda teravilja süüa kuni nädala ja ainult külmkapis. Parim on seda kasutada esimese 3-4 päeva jooksul. Kui see külmutatakse sügavkülmikus, võib säilivusaega pikendada kuni 6 kuud.
Tähtis! Pärast sulatamist muudavad läätsed konsistentsi, kuid maitse peaks jääma samaks.
Punane
Punased läätsed võivad värskena püsida kuni 12 kuud. Samal ajal tuleb seda säilitada pimedas ja kuivas kohas.
Roheline
Roheliste läätsede kõlblikkusaeg on sama mis punaste läätsede puhul, kuid sellel sordil on üks omadus - see helendab ajaga. Seetõttu peaks see olema ainult pimedas kohas.
Kas on võimalik süüa aegunud läätsi?
Vastus sellele levinud küsimusele on üsna lihtne - saate küll. Tõepoolest, kui tähtaeg saabus mõni kuu tagasi, saab teravilja ikkagi süüa. Peamine tingimus on pikk töötlemine. Selline toode nõuab pikemat keetmist, kuid tulemus võib olla pisut halvem kui värske toote valmistamisel. Aegunud teravili võib olla kangem ja sisaldada vähem toitaineid.
Tähtis - enne aegunud teravilja kasutamist peate seda hoolikalt uurima. Mis tahes tahvel või putukate olemasolu näitab, et sellist toodet on võimatu keeta ja parem on sellest kohe lahti saada.
Kodus säilitamise tingimused ja meetodid
- Toote säilivusaja maksimeerimiseks ning selle värskuse ja kvaliteedi säilitamiseks on vaja järgida teatavaid tingimusi:
- Ruum peab olema ventileeritav, õhk ei tohi seisma jääda.
- Avatud päikesevalgusele ei tohiks juurde pääseda, mida tumedam on koht, seda parem.
- Niiskus peaks olema mõõdukas (kuni 14%).
- Läätsed peaksid olema kuivad.
- Läheduses ei tohiks olla soojusallikaid.
- Teravilja ladustamiseks on kõige parem pappkarbid või riidest kotid.
Tähtis! Kilekotid ja klaaspurgid ei sobi teravilja asetamiseks. Nad koguvad niiskust hästi.
Kuiva teravilja hoidmine külmkapis ei ole soovitatav. Külmutamine pikendab märkimisväärselt selle sobivust toiduks ainult keedetud kujul.
- Märguandeks, et teravilja enam ei ladustata, on järgmised märgid:
- niiskuse või mädanemise ebameeldivad lõhnad;
- terad kokku kleepunud (kõrge niiskuse märk ladustamise ajal);
- teradele ilmus reid.
Sellist toodet ei saa süüa, muidu võib see teie tervisele märkimisväärselt kahjustada. Nüüd teate, kuidas seda tervislikku ja toiteväärtuslikku toodet - läätsi - kodus korralikult ja kui kaua säilitada. Olge ettevaatlik ja toit rõõmustab teid alati värskusega.