Filee, tiivad ja reied - see pole kana ainus maitsev asi. Kana südameid ei kasutata toiduvalmistamisel sageli. Kuid südamest saate lihtsalt hämmastavaid roogasid, eriti kui ühendate need seentega.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Parim on kasutada jahutatud, mitte külmunud südameid - need on maitsvamad ja värskemad.. Kuna see toode on üsna sitke, tuleb seda 1 tund vees või piimas leotada. Siis jääb vaid filmide ja vere puhastamine. Pärast võite alustada toiduvalmistamist.
Kas sa tead Kana südamed sobivad sportlastele ja inimestele, kes hoolivad oma kaalust. Need on kergesti seeditavad ja sisaldavad metioniini, mis aitab maksas eemaldada liigset rasva.
Kana südamete retsept šampinjonidega
Iga maitsva roa saladus on õiges koostisosade kombinatsioonis. Šampinjonid ja kanasüdamed on just sellised.
Kana südamed hapukoores hautatud seentega
1300 g 25-30 minutit
taimeõli
3 spl. l
Toiteväärtus 100 g kohta:
Et südamed kõvaks ei läheks, peaksid nad lõikama pikliku veeni. Seejärel tuleb toodet pesta voolava vee all.
Lisage pannile taimeõli. Hakige sibul mis tahes kujul, kuid mitte tugevalt jämedalt. Prae sibul kuldseks.
Viiluta seened. Niipea kui sibul muutub kuldseks, lisage need pannile. Segage hästi ja laske seentel haududa kuni pehme, umbes 2 minutit.
Seejärel lisage pannile kanasüdad, maitse järgi soola ja pipart. Kata kaas ja hauta madalal kuumusel 10 minutit.
Seejärel eemaldage kaas ja lülitage keskmine kuumus sisse, nii et liigne vedelik keeb ära, piisab 10 minutist.
Nõusse lisage peeneks hakitud küüslauk ja hapukoor, segage hoolikalt. Katke uuesti ja keetke 5 minutit madalal kuumusel.
Et südamed kõvaks ei läheks, peaksid nad lõikama pikliku veeni. Seejärel tuleb toodet pesta voolava vee all.
Lisage pannile taimeõli. Hakige sibul mis tahes kujul, kuid mitte tugevalt jämedalt. Prae sibul kuldseks.
Viiluta seened. Niipea kui sibul muutub kuldseks, lisage need pannile. Segage hästi ja laske seentel haududa kuni pehme, umbes 2 minutit.
Seejärel lisage pannile kanasüdad, maitse järgi soola ja pipart. Kata kaas ja hauta madalal kuumusel 10 minutit.
Seejärel eemaldage kaas ja lülitage keskmine kuumus sisse, nii et liigne vedelik keeb ära, piisab 10 minutist.
Nõusse lisage peeneks hakitud küüslauk ja hapukoor, segage hoolikalt. Katke uuesti ja keetke 5 minutit madalal kuumusel.
Soovi korral saab roogi muuta õrnemaks. Sel juhul on parem asendada taimeõli võiga.
Ahjus küpsetatud kanasüdamid šampinjonidega
500 g40–45 min.
taimeõli
1 spl. l
Toiteväärtus 100 g kohta:
Puhastage filmide südamed ja lisage need eelkuumutatud pannile.
Prae 10-15 minutit. Röstimisprotsessis lisage maitse järgi soola ja pipart, aga ka päikesepüree.
Seejärel nihutage südamed küpsetusnõusse.
Loputage seened põhjalikult ja lõigake plaatideks. Pange need südamele.
Seejärel koorige ja tükeldage sibul. Vala see seente peale. Eelnevalt praadida sibulat pole vaja, kuid kui see on tehtud, on see pehmem, 1-2 minutit. piisab.
Tükelda paprika ribadeks ja pane sibula peale.
Juust tuleks riivida ja segada majoneesiga. Jaotage saadud kaste köögiviljade peale.
Kuumutage ahi temperatuurini 190-200 ° ja keetke nõu 30 minutit.
Puhastage filmide südamed ja lisage need eelkuumutatud pannile.
Prae 10-15 minutit. Röstimisprotsessis lisage maitse järgi soola ja pipart, aga ka päikesepüree.
Seejärel nihutage südamed küpsetusnõusse.
Loputage seened põhjalikult ja lõigake plaatideks. Pange need südamele.
Seejärel koorige ja tükeldage sibul. Vala see seente peale. Eelnevalt praadida sibulat pole vaja, kuid kui see on tehtud, on see pehmem, 1-2 minutit. piisab.
Tükelda paprika ribadeks ja pane sibula peale.
Juust tuleks riivida ja segada majoneesiga. Jaotage saadud kaste köögiviljade peale.
Kuumutage ahi temperatuurini 190-200 ° ja keetke nõu 30 minutit.Video retsept
Ahjus küpsetatud kanasüdamid šampinjonidega
Tähtis! Kana südameid saab muuta veelgi mahlasemaks. Selleks marineerige neid enne keetmist pool tundi sojakastmes.
Kana südamed šampinjonidega aeglases pliidis
1 kg1,5 tundi
taimeõli
3-4 spl. l
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Loputage ja puhastage veenide ja kilede südameid.
- Pärast taimeõli valamist peeneks hakkige sibul ja pange multikoogi kaussi. Keeda praadides kuni sibul on pehme.
- Seejärel lisage multikookerile südamed. Keetke režiimi muutmata, kuni südamed muutuvad ühtlaseks helepruuniks.
- Lõika seened väikesteks suvalisteks tükkideks. Lisage need sibulatele ja südametele ning keetke 5 minutit.
- Sool ja pipar. Kui roog tundub kuiv, lisage veidi vett.
- Sulgege multikookeri kaas ja lülitage tund aega režiim "Kustutamine" sisse. Umbes mõni minut enne keetmist lisage küüslauk. Soovi korral võite panna hapukoort või ürte.
Kas sa tead Kana südamed on tõeline vitamiinikokteil. See toode sisaldab: vitamiine A ja B, vaske, fosforit, kaltsiumi, aminohappeid, tsinki ja rauda.
Kana südamed lähevad hästi šampinjonidega. Nendest koostisosadest saate valmistada nii üksiktoite kui ka külgtoite. See pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik.
