Kirsside töötlemiseks on palju meetodeid - mahlad, kompotid, liköörid. Eraldi koht alkohoolsete jookide seas on kirsiliköör. See on maitsev magus alkohoolne jook, mida on lihtne kodus valmistada. Lisaks on artiklis alkohoolse joogi parimad retseptid koos üksikasjalike juhistega.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Peamine koostisosa, kirsid, pestakse ja kuivatatakse enne kasutamist. Marjad leevendavad vart. Kondid jäetakse alles või eemaldatakse sõltuvalt retsepti nõuetest. Toiduvalmistamiseks vajate värskeid või külmutatud kirsse - teisel juhul võite neid eelnevalt sügavkülmutada või valmistoote jäätises osta.
Kirsilikööri retseptid
Kulinaariapraktikas on kirsilisa valmistamiseks kodus palju võimalusi. Jook valmistatakse alkoholi lisamisega - sagedamini viin, alkohol või kuuvarjutus, mõnikord konjak.
Kas sa tead Esimesed liköörid valmistasid keskaja alkeemikud ja arstid. Neil päevil kutsuti sarnast jooki "elu eliksiiriks".
Likööri aromaatseks saamiseks lisatakse keetmise ajal vürtse, kirsilehti või sõstraid. Allpool on parimad tõestatud kirsilikööri retseptid - klassikaline, külmutatud kirsist, kirsikannidel ja -lehtedel, vürtside, komistatava joogi ja viinaretseptiga.
Klassikalise viina retsept
5 pudelit 0,5 l iga 50 minuti jooksul
Energiaväärtus 100 g kohta:
- Puhastage kastrulis puhtad kivideta kirsid, täitke veega ja keetke.
- Lisage suhkur, sidrun ja vanillsuhkur.
- Keetke segu 5-7 minutit.
- Eemaldage kuumusest ja jahutage.
- Kurna saadud punane paks siirup läbi sõela, jahvatades puuviljad.
- Lisage siirupisse viina, segage.
- Valage likööri keeratavate korkidega klaaspudelitesse, näiteks konjaki.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10502/image_X984uqT17NoA3.jpg)
Tähtis! Enne kasutamist on soovitatav hoida alkohoolset jooki sügavkülmas 30 minutit.
Külmutatud kirss
1 purk 2 l 50 minutit
sügavkülmutatud kirsid
400 g
Energiaväärtus 100 g kohta:
Asetage kirsid suurde kastrulisse ja püreestage puder.
Vala marjad alkoholiga.
Valage eraldi mahutisse suhkur ja vesi, pange väike tulele. Segage vett, kuni suhkur on lahustunud ja lahus ei ole siirupi konsistentsiga. Valage suhkrusiirup marjadele alkoholiga.
Jätke tinktuuri 5-6 tunniks, kuni see täielikult jahtub.
Pärast nõudmist valage jook purki ja sulgege see tihedalt. Võite juua likööri 1 kuu jooksul pärast valmistamist.
Video retsept
Kirsiaukudel ja lehtedel
2 purki 3 liitrit 2 tundi
kirsilehed
0,5 L või 200 tk.
Energiaväärtus 100 g kohta:
Lehed ja kirsid kastrulis.
Valage panni sisu veega ja keetke.
Pärast keetmist keetke marjad ja lehed 15 minutit.
Kurna kirsipuljong teisel pannil läbi sõela.
Lisage puljongile suhkur ja laske keema tõusta.
Kui suhkur on lahustunud, lülitage kuumus välja ja laske siirupil jahtuda.
Vala viin jahtunud siirupisse.
Valage valmis likööri pankadesse ja laske 3–4 nädalat nõuda.
Tähtis! Retsepti autorid märgivad, et joogi täielik maitse selgub pärast aastast infusiooni.
Video retsept
Kirsiaukudel ja lehtedel
Vürtsidega
2 purki 1,5 l iga 60 minuti järel
Energiaväärtus 100 g kohta:
Vala kirsid purki ja purusta õrnalt veeremisnõelaga.
Lisage marjadele suhkur.
Lisage koostisosadele kaneel, nelk, muskaatpähkel ja vanillisuhkur, segage.
Sulgege purk tihedalt kaanega ja laske 7–9 päeva päikese käes nõuda.
Pärast nõudmist lisage mahutisse alkohol, segage.
Sulgege kaas uuesti ja laske vedelikul seista 14 päeva pimedas kohas.
Kurna jook läbi riidejuustu teise purki.
Enne esimest kasutamist jätke liköör infundeerima 5 päeva.
Video retsept
Spotkach
1 purk 2 l30 minutit
Energiaväärtus 100 g kohta:
- Koorige marjad ja pange need purki.
- Lisage marjadele suhkrut ja püreestage.
- Kui puuviljad on hakanud mahlama, lisage nelk, muskaatpähkel ja kaneel.
- Valage segusse viina.
- Tõmmake purgi kaela kohale kummikinda, augustage see nõelaga.
- Viige konteiner 3 kuuks rändumiseks pimedasse sooja kohta.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10502/image_7kAt1wngaH.jpg)
Viina peal
1 purk 1 liitri kohta 15 minutit
Energiaväärtus 100 g kohta:
- Lõika viljad seemnetega, noaga ülaosas.
- Pange marjad liitrisesse purki.
- Puista kirsid suhkruga, puder.
- Valage koostisosadesse viina.
- Katke purk kaanega ja asetage 3 kuuks pimedasse kohta.
- Pärast määratud perioodi kurnake jook ja valage pudelisse.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10502/image_890TBdiiyaJc.jpg)
Kasutamise põhireeglid
Jook tarbitakse pärast sette kogunemist põhjas. Igas retseptis on kokkupuute aeg erinev. Alkoholi juuakse mõõdukalt, nagu magustoidujooki. Tarbimise variatsioonid on mitmekesised - veega, jääga, kokteilides. Sageli serveeritakse likööre tee või kohviga või seedimisjärgse joogina pärast sööki.
Kas sa tead Kõige kuulsam kirsiliköör on Amaretto. See on itaalia jook, mis peab lisaks kirssidele sisaldama mandleid või aprikoosituumasid.
Kirsilikööri valmistamine kodus on piisavalt lihtne. See on lihtne jook, mille valmistamiseks ei vaja te palju konkreetseid koostisosi. Peamine tingimus on komponentide kvaliteetne ettevalmistamine ja kokkupuude valmistootega. Kui järgite valmistamisreegleid, on lõpuks liköör maitsev ja aromaatne.