Džemmid on enamiku koduperenaiste lemmikpuuvilja- ja marjakonservid talveks. Konservide ettevalmistamise protsess ei ole keeruline, kuid see pikendab oluliselt toote säilivusaega. Täna räägime virsikamoosi valmistamisest talveks.
Kalorite sisaldus ja toiteväärtus
Virsiku moosi energiasisaldus 100 grammi kohta:
Kaloritooted | 258 kalorit |
oravad | 0 g |
rasvad | 0 g |
süsivesikud | 66,8 g |
kiudained | 0,4 g |
vesi | 31 g |
Džemmis sisalduvad vitamiinid ja mineraalid:
- A-vitamiin - 2 mcg;
- beetakaroteen - 0,01 mg;
- B1-vitamiin - 0,01 mg;
- B2-vitamiin - 0,02 mg;
- C-vitamiin - 2 mg;
- E-vitamiin - 0,8 mg;
- vitamiin PP - 0,4 mg;
- kaalium - 163 mg;
- kaltsium - 9 mg;
- magneesium - 7 mg;
- naatrium - 13 mg;
- fosfor - 15 mg;
- raud - 0,3 mg.
Kas sa tead Alates 1982. aastast on augustis USA-s kuulutatud rahvuslikuks virsiku kuuks.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Kvaliteetse moosi valmistamiseks peate valima sobivad koostisosad. Virsikud on parem valida kollane, lõhnav, küps, kuid mitte üleküpsenud ja mitte pehme. Kui kasutate üleküpsenud puuvilju, muutub see kuumtöötlemise ajal homogeenseks aineks. On soovitav, et tema viljaliha oleks õrn. Mõni perenaine asendab virsikud nektariinidega, kuid siis maitseb moos hoopis teisiti.
Isegi kui valisite sileda nahaga virsikud ilma viiluta, peate ikkagi eraldama pealmise katte viljalihast nii, et see ei riku valmistoidu üldilmet ja maitset. Virsikuid ei ole soovitatav sügavkülmutada ja neist siis moosi teha. Maitse küllastus on kadunud ja moosi konsistents võib olla erinev.
Tähtis! Kogenud koduperenaised soovitavad talvel paremaks säilitamiseks moosile lisada sidrunhapet.
Talveks virsiku moosi retseptid
Magustoite saate teha mitmel viisil. Keegi kasutab ainult virsikut, keegi lisab muid puuvilju ja keegi kasutab pähkleid. Siin on näide mitmest populaarsest roogi populaarsest retseptist.
Lihtne retsept
3 purki 0,7 L iga 180–200 minuti jooksul.
sidrunhape
0,5 tl
Energiaväärtus 100 g kohta:
Pese virsikud.
Puuviljade nahast eraldamiseks valage nõusse kuuma vett ja kastke puuviljad ükshaaval mitmeks sekundiks. Seejärel eemaldage nahk ettevaatlikult nuga.
Lõika puuviljad keskmise suurusega viiludeks. Pööra pannile.
Vala suhkur, sega ja jäta 1–1,5 tunniks.
Pange pann keskmise kuumusega üle, lisage kaneeli ja segage virsikud puulusikaga. Kui suhkur on täielikult lahustunud, keetke kõrgel kuumusel.
Lasta jahtuda jahedas kohas 30 minutit. Pange uuesti pliidile ja keetke. Jahutage uuesti.
Pange moos kolmandat korda, keetke, lisage sidrunhape. Mahl peaks selgeks saama. Keeda 7 minutit madalal kuumusel.
Vala moos purkidesse. Sulgege eurocaps. Jahutage moos, keerates purgid kaante kohal ja pakkides need rätikusse.
Video retsept
Lihtne retsept
Tähtis! Eemaldage moosi keetmisel kindlasti vaht.
Veel üks moosi variant (viis minutit).
2 purki 0,51225 min.
Energiaväärtus 100 g kohta:
- Pese põhikoostisosa, lõika, eemalda kivi ja lõika tükkideks.
- Lisage suhkur ja laske mitu tundi seista.
- Pange pann pliidile, keetke, regulaarselt segades.
- Hauta viis minutit.
- Lisage sidrunimahl, segage, valage purkidesse.
- Rulli purgid kokku, keera ümber ja jäta jahtuma.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10784/image_Xrxejz1XGq.jpg)
Õuntega
2-3 purki 0,5 l iga 300 min kohta.
Energiaväärtus 100 g kohta:
- Peske puuviljad põhjalikult.
- Pange puhtad puuviljad kuivatamiseks paberrätikutele.
- Lõigake virsikud mööda õmblust ja jagage need ettevaatlikult pooleks.
- Eemaldage luud. Kui te ei saa neid käsitsi eemaldada, kasutage teelusikatäit.
- Lõika virsik keskmisteks viiludeks.
- Lõika õunad kaheks, eemalda südamik ja hobusesaba.
- Lõika õunad viiludeks samamoodi nagu mahlased puuviljad.
- Pange kõik saadud tükid pannile.
- Erinevas konteineris keetke 0,5 spl. filtreeritud vesi ja puista suhkur. Segage pidevalt, segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
- Valage saadud vedelik puuviljakaussi.
- Lasta kaane all 3-4 tundi seista. Mõne aja pärast pane pann keskmisele kuumusele.
- Keetke toorikut 15 minutit, eemaldades vahu pidevalt.
- Pange viilud purkidesse, valage siirupisse.
- Katke purgid kaanedega ja pange 10 minutiks kuuma veega pannile steriliseerima.
- Rulli purgid üles. Lase neil jahtuda. Talveks maitsev moos on valmis. Hoidke toorikut sahvris.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10784/image_n2Cx3h39fP479wf.jpg)
Tähtis! Džemmi maitse ja aroomi parendamiseks võite lisada sidrunit ja vürtse.
Ploomidega
2-3 purki 0,5 l 90 minutit.
Energiaväärtus 100 g kohta:
- Pese kilogrammi virsikuid. Neid tuleb koorida.
- Lõika puuviljad viiludeks, eraldades viljaliha seemnest eelnevalt.
- Pese ploomid ja apelsinid, koori ja koori need, lõika viiludeks.
- Vala pannile 2 spl. vesi ja lisage suhkur.
- Keetke vedelik ja lisage puuviljaviilud.
- Keeda kõike madalal kuumusel 40 minutit.
- Vala steriilsetesse purkidesse. Rulli üles. Lasta jahtuda.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10784/image_s0Of8x3t7Pmd.jpg)
Kas sa tead Rooma impeeriumi ajastul arvati, et virsik pärineb Pärsiast, kuna selle ladinakeelne nimi on Prunus persica, see tähendab „Pärsia õun”.
Pähklitega
2 purki 0,5 L130 min.
Energiaväärtus 100 g kohta:
- Peske puuviljad, koorige ja lõigake viiludeks.
- Vala viilud suhkruga ja jäta 60 minutiks mahla välja paistma.
- Vala kõik paksude seintega potti ja pane tugevale tulele. Keetke see.
- Keeda madalal kuumusel pool tundi.
- Lisage kooritud ja tükeldatud pähklid. Keeda veel veerand tundi.
- Vala purkidesse ja keera kaaned kokku.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10784/image_d8ErnJtrosdd6iqKqZa.jpg)
Kuidas kodus hoida?
Kui palju moosi saab säilitada, sõltub sellest, kas valmistasite selle koos šahtidega või ilma. Seemneteta maiuspalad võivad seista 1–2 aastat. Kuid on ebatõenäoline, et suudate seda nii kaua hoida. Talvel, vitamiinide puudusel, see õrn lõhnav magustoit "kaob" hetkega.
Seemnetega säilitatakse toodet ainult 7-8 kuud. Soovitav on hoida moosi jahedas ruumis (kelder, sahver) ja vältida järske temperatuurimuutusi. Avatud purgid tuleks jahutada.
Virsikamoos on väga maitsev toode. Selline kasulik delikatess peab tingimata olema iga perenaise toorikute hulgas, kuna see sisaldab suurt hulka kasulikke aineid. Kuid te ei tohiks seda magusust ära hoida, kuna see on väga kõrge kalorsusega.