Hautatud kapsas sobib hästi seente maitsega. Retsept on maitsev, lihtne ja ei võta palju aega. Lisaks, kuigi roog ei sisalda liha, on see toitev.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Parim on hautada talveklassi kapsast. See on tingitud asjaolust, et selle lehed annavad paremini mahla ja maitsel pole kibedust.
Kas sa tead Kapsa vars on tema vars. Ja kapsa pea on taime suur pungi.
Valige šampinjonid, millel on ühtlane valge värv või kergelt beež varjund ilma mustade laikudeta: pöörake tähelepanu jalale - see on kõige rohkem mädaniku ja haiguste oht. Kui seened pole värsked, vaid kuivatatud, leotage neid eelnevalt vees.Ostke seened tõestatud kohas ja sööge tuntud liike, et vältida mürgitust.
Seenehautise retsept
840-50 minutit
valge kapsas
1 kg
päevalilleõli
5 spl. l
jahvatatud must pipar
5-10 g
Toiteväärtus 100 g kohta:
Loputage seened ja trimmige jalad. Lõika keskmise paksusega plaatideks. Kui šampinjonid on väga väikesed, võite need terveks jätta.
Kuumutage pann, valage 2 supilusikatäit taimeõli.
Prae seened kõrgel kuumusel ilma kaaneta, segades. Lisage soola ja pipart.
Haki kapsas suurteks ribadeks, lisa sool ja sõtku siis kätega, et isoleerida selle vedelik.
Riivi porgandid jämedalt. Lisage see pannile ja segage. Lisage 2 supilusikatäit tomatipasta, segage ja praege paar minutit.
Kuumutage pann tugevalt, lisage 3 spl. l päevalilleõli. Prae segu kõrgel kuumusel, segades korralikult läbi. 15 minuti pärast prae tükeldatud sibul pealt.
Prae veel 5 minutit. Kui kapsas on endiselt kõva, hauta kaane all keskmisel kuumusel pehmeks. Valage ettevalmistatud šampinjonid pannile.
Kui roog osutus teie maitse järgi kuivaks, valage 100 ml kuuma vett.
Video retsept
Tähtis! Nõule ebatavalise maitse andmiseks võite lisada köömne seemneid või maitsestada kuivatatud kujul pärast keetmist.
Hautatud kapsas šampinjonidega on maitsev mitte ainult kuumalt, vaid ka pärast jahutamist. Lisaks sellele, et rooga kasutatakse lisandina, võib roog toimida ka maitsvalt piruka täidisena.