Pohli võib julgelt nimetada üheks looduse kõige väärtuslikumaks kingiks. Selle marjad on rikkad kogu vitamiinide ja mineraalide kompleksi poolest, nii et igasugused sellel põhinevad tooted pole mitte ainult maitsvad, vaid ka tervise parandamiseks.
Neist levinumad on tinktuur ja liköör, mille valmistamisel imab alkohol ainulaadset aroomi ja kõiki marja kasulikke omadusi. Artiklis käsitletakse kõige populaarsemate pohlapõhiste tinktuuride retsepte ja kirjeldatakse üksikasjalikult ka kõiki selle pohlamoosijoogi õige valmistamise tingimusi.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Mis tahes koduse roa valmistamine algab peamiste koostisosade hoolikast valimisest ja ettevalmistamisest ning alkohoolne infusioon pole selles osas erand.
Tähtis! Alkohoolsete jookide jaoks sobivad kõige paremini pisut küpsed marjad, üleküpsenud marjad tuleks ära visata. Pärast alkoholiga suhtlemist võib üleküpsenud liha põhjustada joogi hägustumist.
Esimese sammuna tuleb marju hoolikalt sorteerida, kuna toiduvalmistamiseks peetakse vajalikuks vaid terveid puuvilju, millel puuduvad kahjurid ega seente kahjustused.
Järgmisena tuleb valitud pohli põhjalikult pesta voolava vee all (vähemalt 2–3 korda), varredest lahti saada ja kuivatada paberi- või riiderätikuga. Pärast seda muutuvad puuviljad täielikult sobivaks mis tahes kulinaarseks raviks.
Pohla tinktuuride retseptid
Pohla-tinktuuride valmistamist võib nimetada üheks toiduvalmistamise tehnoloogiliselt kõige lihtsamaks protsessiks. Selliseid jooke valmistatakse iseseisvalt tänu aktiivsele koostoimele agressiivse alkoholilahuse ja marjade viljalihas ja koores leiduvate kasulike ainete vahel, mida on lihtne lahustada.
Kuid kaugeltki mitte iga retsepti võib nimetada kasulikuks ja maitsvaks, seetõttu peetakse allpool ainult kõige edukamaid neist.
Klassikaline pohlamoos Tinktuura
3 L 30 minutit
Toiteväärtus 100 g kohta:
Võtke kolmeliitrine purk ja pange selle sisse pohlamoosi viljad.
Purustage marjad veidi, nii et mõni neist laseb mahla lahti.
Valage mahutisse alkohol.
Sulgege anum tiheda kaanega ja asetage 14–20 päevaks pimedasse ja jahedasse kohta. Nõudmise ajal tuleb vedelikku vähemalt üks kord päevas korralikult loksutada.
Kurna infusioon läbi riidelapi või loodusliku puuvillase lapiga, marju tuleb aga hoolikalt pigistada.
Pange suhkur eraldi konteinerisse, valage sinna 100 g vett ja viige kõik ühtlaseks. Lisage infusioonile suhkrusiirup ja lisage see mahuni 3 liitrit ning valage puhtasse purki.
Selleks, et alkohoolne jook omandaks erksama maitse, tuleb see tiheda kaanega sulgeda, seejärel nõuda pimedas ja jahutada veel 2-3 päeva.
Tähtis! Kui asendate ostetud viina moonshine või omatehtud alkoholilahusega, tuleb need puhastada. Selleks lisage vedelikku aktiivsütt. KAU-A (20 g / l), seista suletud kaane all umbes 5–24 tundi ja nõrutada seejärel 2-3 korda läbi puuvillase marli filtri.
Video retsept
Klassikaline pohlamoos Tinktuura
Pohla tinktuur konjakil
500 ml30 minutit
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Pange marjad umbes 1liitrisesse klaasmahutisse ja purustage seejärel kergelt.
- Valage puder puuviljad brändiga, seejärel lisage mett.
- Sulgege anum tiheda kaanega ja loksutage seda korralikult.
- Pange konteiner 14–20 päeva pimedasse ja jahedasse kohta.
- Filtreerige vedelik läbi puuvillase marli filtri ja valage seejärel puhtasse pudelisse. Maitsev ja tervislik infusioon on valmis.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10856/image_0h07FhxZ9fTdslAPqcehShr.jpg)
Kas sa tead Pohla peetakse tunnustatud pikaealiseks taimeks, looduslik bioloogiline potentsiaal võimaldab põõsal 300 aastat aktiivselt kasvada ja vilja kanda.
Salvestusfunktsioonid
Saadud tinktuuri kõigi kasulike omaduste säilitamiseks peab toode looma spetsiaalsed säilitustingimused. Selle jaoks sobib kõige paremini jahe ja pimendatud koht, nii et neid hoitakse külmkapis, keldris või keldris.
See võimaldab teil toodet edukalt salvestada 3-4 aastat. Samuti tuleks erilist tähelepanu pöörata säilituskonteineritele, selleks peetakse kõige sobivamaks paksu plast- või metallist kaanega klaasmahuteid.
Venemaal hakati pohli esmakordselt kasvatama 1745. aastal, kuni selle ajani koristati taime vilju eranditult metsikutel põõsastel.
Pohla Tinktuura on parim viis tervise parandamiseks, samuti on see ideaalne jook igaks puhuks. Sellel tootel on eriline aroom ning see sõltub keetmise tehnoloogiast ja ainulaadsest maitsest. Marjal olevad alkohoolsed joogid on aga kasulikud ainult mõõdukalt, seega ei tohiks nende päevane tarbimine ületada 40 grammi.