Raske on leida inimest, kellele ei meeldi seentega kartul. See roog kuulub vene kööki ja ilmub aastaid traditsiooniliselt paljude perede laudadele. Suurepärase kartulikombinatsiooni saab porsuga. Nad annavad sellele erilise maitse. Järgmine artikkel tutvustab selle garneeringu kõige populaarsemaid retsepte.
Ettevalmistus
Põhitoote valmistamisel toiduvalmistamiseks on oma omadused. Peate valima tihedad, terved ja mitte riknenud seened. Iga kask tuleb hoolikalt läbi vaadata.
Valmistamise algoritm:
- Kõigepealt peate puhastama viljakehad. Mütsist peate naha eemaldama. Jala saab ka kraapida.
- Iga seeni tuleks usside suhtes hoolikalt uurida. Kui selliseid juhtumeid leitakse, ei saa neid toiduvalmistamisel kasutada.
- Kooritud barakk tuleb 30 minutit kergelt soolaga maitsestatud vees leotada.
- Siis tuleb neid pesta hästi voolava vee all. Nüüd saate seeni keeta.
- Keskmise kuumusega kuumtöötlus kestab umbes 35 minutit.
- Keedetud seened tuleks asetada nõusse ja oodata, kuni need nõrguvad (umbes 15 minutit). Koostisosa on edasiseks kasutamiseks valmis.
Tähtis! Koristatud põllukultuure tuleks hoida kuni 12 tundi. Seda tüüpi seened halvenevad kiiresti, seisva toote söömise tagajärjel võib tekkida mürgistus.
Retseptid praetud kartuleid kartuliga
Sellel roogil on erinevaid võimalusi. Allpool on kõige populaarsemad.
Siberis
6 tk 50 min.
keedetud boletus
300 g
rafineerimata õli
50 ml
sool, must pipar
maitsta
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Koorige ja lõigake kartulid keskmise suurusega tükkideks. Viilud ei tohiks olla väga õhukesed.
- Lõika keedetud ja kooritud seened 3-4 ossa. Tükid ei tohiks olla väikesed, sest väga väikesed ei avalda selle koostisosa maitset.
- Lõika kooritud ja pestud sibul väikesteks kuubikuteks.
- Jahvatage kooritud küüslauk pressi abil.
- Pange kaks praepanni keskmisele kuumusele ja valage neile päevalilleõli. Niipea kui need kuumenevad, lisage tükeldatud sibulaviilud ühele ja teisele kartulile. Koostisaineid tuleks praadimise ajal sageli segada. Kui kartul muutub kuldseks, tuleb see tulelt eemaldada.
- Lisage keedetud seened praetud sibulatele. Praadimisprotsessi saab lõpule viia, kui pannil olev niiskus aurustub.
- Lisage hakitud küüslauk sibulaga kaskaseentele ja hautage seda segu madalal temperatuuril umbes kolm minutit.
- Ühendage kahe mahuti sisu. Lisage maitsestamist. Jätke pann koos lisandiga kaetud kaane alla veel 7-10 minutiks.
Kartuli ja hapukoorega
645 minutit
toores kibuvits
300 g
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Praege kasekoort kuni kuldpruunini, samal ajal tuleb panni sisu pidevalt segada. See võtab tavaliselt umbes 25 minutit.
- Lõigake kooritud kartul väikesteks tükkideks ja lisage see praetud seentele.
- Lõigake sibul pooleks rõngasteks ja valage see pannil kõigi koostisosade hulka.
- Niipea kui näete, et segu on kaetud kuldpruuniga, lisage hapukoor. Pange lisand välja veel 5 minutit.
- Järgmisena roog soola ja pipraga.
- Enne serveerimist piserdage roog peterselli või muude ürtidega.
Tähtis! Nõude jaoks on parem kasutada poest saadavat madala rasvasisaldusega hapukoort. See muudab garneeringu kergemaks ja pehmemaks.
Kartulitega pottides
8 tk 60 min.
toores kibuvits
400 g
magus punane pipar
1 tk
päevalilleõli
50 ml
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Valmistage kõik koostisosad ette. Köögiviljad ja seened tuleb koorida. Eemaldage pipar seemned. Pese ja tükelda kõik põhjalikult. Tükkide suurus sõltub teie soovidest.
- Tomatid tuleks hõõrutud. Hõõruge need peenele riivile.
- Kõigepealt pange sibulad ja porgandid. Nende koostisosade praadimisprotsess kestab umbes 5 minutit.
- Järgmisena lisage seened, pärast mida tuleb segu veel 10 minutit praadida.
- Pange pipar pannile ja praege kõike umbes 5 minutit.
- Kõige lõpus lisa tomatid ja maitseained.
- Altpoolt olevates pottides pange välja üks loorberileht. Järgmine, vaheldumisi: kõigepealt kartulid, seejärel segu pannilt.
- Kui küpsetusmahutid on täis, pane need 40 minutiks ahju temperatuuriga +180 ° C.
Kartuli ja peekoniga
680 minutit
toores kibuvits
400 g
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Alustamiseks lõika pekk väikesteks tükkideks. Enne protseduuri pange see mitmeks minutiks sügavkülma. Külma toodet on lihtsam lõigata.
- Sibul tuleb koorida, pesta ja tükeldada.
- Koorige porgandid ja kartulid ning tükeldage see seejärel ribadeks.
- Prae natuke rasva. Niipea kui näete, et toote värv muutub roosiseks, eemaldage pann tulelt.
- Lisage pannile sibul ja porgand. Segu tuleb praadida umbes 10 minutit.
- Pange kase koor praetud koostisosadele ja praege neid 20 minutit.
- Keetke röstimispann. Pange loorberilehed selle põhjale, valage päevalilleõli ja lisage tükeldatud kartulid.
- Valage panni sisu röstimispannile ja segage kõik koostisosad.
- Lisage maitsestamiseks maitsestamist.
- Pange röstimispann 40 minutiks ahju temperatuuril +200 ° C.
Kas sa tead Põldmarjad sobivad hästi diabeetikutele. See toiduaine suudab reguleerida veresuhkrut.
Ahjus
5 tk 60 min.
toores kibuvits
250 g
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Kõik koostisosad tuleb puhastada ja pesta. Kartulit pole vaja tükeldada suurteks tükkideks, tehke need keskmise suurusega, nii et ahjus jõuaksid need kiiresti valmisolekuni. Haki sibul peeneks. Lõika praadimiseks mõeldud seened paksudeks taldrikuteks.
- Enne seente ja sibulate praadimist sulatage või kuumal pannil ja lisage alles seejärel koostisosad. See protsess kestab umbes 15 minutit, samal ajal kui segu tuleb pidevalt segada.
- Lisage sügavasse nõusse panni sisu ja hakitud kartulid. Sega hästi maitseainetega.
- Valmistage küpsetushülss ja kandke segu kausist sinna, seejärel sulgege see tihedalt mõlema külje spetsiaalsete klambritega.
- Asetage roog ahju küpsetusplaadile. Seadke temperatuur temperatuurile +180 ° C ja küpsetage lisandit 45 minutit.
Aeglases pliidis
4 tk 60 min.
toores kibuvits
200 g
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Sibul tuleb puhastada ja pesta. Võite selle lõigata mis tahes kujuga, kuid see on uhkem, kui teete seda poolrõngastena.
- Seened tuleks lõigata mitmeks osaks, kuid mitte väga väikesteks.
- Koorige keedetud kartulid eelnevalt ja lõigake viiludeks.
- Valage aeglases pliidis päevalilleõli ja valige režiim “Küpsetamine” (45 minutit).
- Prae sibul ja pruunid seened avatud kaane all umbes 20 minutit.
- Lisage ülaltoodud segule kartulid. Soola ja pipart koostisosi. Küpsetage ülejäänud 25 minutit suletud kaanega.
- Enne serveerimist tuleb garneering puista hakitud rohelise sibula või peterselliga.
Kas sa tead Traditsioonilises meditsiinis soovitatakse roiete kasutamist närvisüsteemi häirete, aga ka neeruhaiguste raviks.
Maitsva ja toitva roogi valmistamiseks ei pea te ostma kalleid tooteid ja seisma pikka aega pliidi lähedal. Boletuse ja kartuli lisand on suurepärane võimalus hõlpsasti valmistatava ja maitsva roa jaoks, mida kindlasti hindavad kõik, kes seda proovivad.