Kui teil on palju ristiinimesi ja te ei tea veel, mida nendega teha, siis valmistage kodus maitsvaid konserve. See kala sobib selliseks koristamiseks ideaalselt, kuna praetud või hautatud kujul sisaldab ristikarpkala palju luid. Kuid säilitamisel muutuvad nad kõrgete temperatuuride mõjul pehmeks ja nähtamatuks. Kuidas küpsetada kalakonserve kodus ahjus, loe edasi.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Krutsiaalset eelroogi saab valmistada köögiviljade, erinevate vürtside, vürtside, või, tomatikastme ja muude koostisosade abil, mida tuleb hoolikalt valmistada. Kuid kõige olulisem ülesanne on kala valik. See peaks olema värske, kahjustamata ja kleepuva porise limaga.
Kas sa tead Ristikarpkala on kahte sorti: valge ja punane. Alates teisest tõuaretajad tõid kuulsa kuldkala.
Konservide valmistamise ettevalmistamine algab kala puhastamisel soomustest, uimede, peade ja sisetükkide eemaldamisega, saba kärpimisega. Seejärel loputage peamine koostisosa põhjalikult. Sama asi on köögiviljadega.
Konserveeritud karpkala valmistamise retseptid
Poodi minna ja kalakonserve osta on palju lihtsam kui seda ise kodus süüa teha. Kuid enda tehtud toorik on palju maitsvam kui ostetud. Lisaks on see palju kasulikum: olete kindlasti veendunud selle kvaliteedis ja teate, et toode ei sisalda säilitusaineid. Järgnevas kirjeldatakse üksikasjalikke retsepte kalakonservide küpsetamiseks ahjus.
Õliga
3 kg6-7 tundi
must pipar herned
60 g
taimeõli
170 ml
Toiteväärtus 100 g kohta:
Lõika ristiusk portsjoniteks. Soola kala ja sega korralikult läbi. Seejärel laske sellel umbes 15 minutit tõmmata.
Valmistage 6 purki 0,5 l. Neid soovitatakse eelnevalt steriliseerida.
Pange iga purgi põhjale üks loorberileht, jagage musta ja suupiima herned (mõlemat umbes 5 tükki).
Pange kala purkidesse. Veenduge, et kaelale oleks jäänud 2 cm., Lisage igale portsjonile 2 spl. l taimeõli.
Katke iga purk fooliumiga ja asetage ahju. Seda pole vaja eelkuumutada. Küpsetage konserve ühe tunni jooksul temperatuuril + 150 ° C.
60 minuti pärast laske temperatuur temperatuuril + 100 ° C ja hoidke toorikut veel 4-5 tundi. Rullige valmis roog eelnevalt steriliseeritud metallkatete alla.
Tähtis! Pange kala purkidesse väga tihedalt, sest hautamisprotsessi ajal langeb see palju.
Video retsept
Õliga
Tomatipastaga
3 kg6-7 tundi
jahvatatud must pipar
50 g
taimeõli
300 ml
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Lõika puhastatud ja pestud kala portsjoniteks.
- Tehke tomatikaste. See on üsna lihtne: segage tomatipasta, äädikas, suhkur, sool, pipar.
- Steriliseerige purgid ja pange neisse ristiinimesed. Vala keedetud tomatisegu sisu.
- Asetage konservid temperatuurini + 150 ° С soojendatud ahju ja oodake, kuni kaste keeb.
- Pärast keetmist alandage temperatuuri temperatuurini + 120 ° C ja jätke anum umbes 4 tunniks hauduma.
- Rullige valmiskonserv eelnevalt steriliseeritud metallkatete alla.
Mõned koduperenaised räägivad vajadusest lisada kastmele väike kogus vett, sest hautamisprotsessi käigus aurustub vedelik tugevalt ja kalakonservid kuivavad üle.
Tähtis! Saagikoristus on vähem maitsev, kui kasutate tomatipasta asemel värskeid tomateid. Kuid enne toiduvalmistamist tuleb need blanšeerida.
Konservide hoidmise omadused
Ristiinimese lihakonserve on soovitatav hoida jahedas, valgustamata kohas. Sellistel eesmärkidel sobib kõige paremini kelder või sahver. Maksimaalne säilitusaeg on 1 aasta.
Rümpade kodune säilitamine on suurepärane ettevalmistus, mis on alati teretulnud roog pidulikul pidusöögil või igapäevase lõuna ajal. Selle ettevalmistamine on üsna lihtne ja konservide suurepärane maitse ei jäta ükskõikseks ühtegi külalist.