Punase kala toidud on alati edukad ja nõudlikud nii pidulaual kui ka igapäevases dieedis. Eriti populaarsust on kogunud roosad salatid, millel on suurepärane, pikantne maitse, õrn aroom ja toiteväärtus. Milliseid koostisosi on vaja ja kuidas toite samm-sammult valmistada - uuri artiklist.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Punase kala kvaliteetse salati võti on õigesti valitud värsked tooted. Muidugi on roogi peamine koostisosa kala, soovitatakse pöörata maksimaalset tähelepanu selle valimisele.
Värskel roosal lõhel on järgmised omadused:
- Rümp. Kvaliteetne kala on üsna tasane, mitte paistes, pressimisel hästi vetruv, mehaaniliste kahjustusteta, seda iseloomustab ühtlane värv, ilma tumedate laikudeta.
- Lõpused. Sellel peaosal peaks alati olema rikkalik, hele helepunane värv.
- Kaalud. See peaks olema läikiv, hõbedane, ilma lima ja kleepumiseta.
- Nahk. Pinnakiht peab olema terviklik, ilma kahjustusteta, tihedalt paberimassi külge ja ei tohi mingil juhul maha kukkuda.
- Filee. Roosa lõhe peaks olema kena roosa värvi.
- Lõhn. Värske rümp peaks olema traditsioonilise kalalõhnaga, ilma ammoniaagi lisandite või mädanemiseta.
Tähtis! Kui ostate kala pakendis, peaksite pöörama tähelepanu selle terviklikkusele. Roosa lõhe ostmine kahjustatud mahutites on rangelt keelatud, isegi kui selles olevad kalad tunduvad värsked.
Lõhe lõhe retseptid
Kaasaegses toiduvalmistamises on palju retsepte salatite valmistamiseks punase kala põhjal. Roosa lõhe sobib suurepäraselt keedetud riisi, köögiviljade, ürtide, kõvade juustude, salati ja kapsaga. Artiklis hiljem esitatud erinevad toiduvalmistamisviisid aitavad isegi algajatel kokkadel üsna lühikese aja jooksul maitsvat, rahuldavat ja tervislikku salatit valmistada.
Värske kurgi ja tomatitega
2 40 minutit
soolatud roosa lõhe
150-200 g
keedetud kartulid
1 mugula
Toiteväärtus 100 g kohta:
Keeda kartuleid ja mune kuni keedetud.
Jahvatage kõik koostisosad väikeste kuubikute kujul.
Pange salat kihiti, igaüks laiali majoneesikastmega: keedetud kartul - munad - värsked tomatid - kurgid - kalaviilud.
Pange suupiste 40–60 minutiks külmkappi, nii et see oleks kastmes ühtlaselt leotatud.
Video retsept
Tähtis! Salati "kokkupanemiseks" soovitavad eksperdid kasutada metallist küpsetusrõngast. Valmis seadme puudumisel saab seda valmistada mis tahes plekkpurkist või fooliumist.
Köögiviljade ja munaga
4–6 40 min.
soolatud kala tooraine
200 g
kartul (keskmine)
2 tk
konserveeritud mais
200 g
Toiteväärtus 100 g kohta:
Keeda kartulid, munad ja porgandid kuni pakkumiseni.
Lõika kõik koostisosad väikesteks kuubikuteks.
Suures konteineris ühendage kõik salati komponendid.
Maitsesta koostisosad majoneesikastmega, sega läbi.
Video retsept
Kas sa tead Teadlased on kinnitanud, et punase kala regulaarne tarbimine hoiab ära depressiooni tekkimise ning vähendab ka kolm korda vähktõve ja hüpertensiooni riski.
Puff kõva juustu, munade ja tomatitega
4-6 60 minutit
kergelt soolatud roosa lõhe
100 g
tomatid (keskmise suurusega)
3 tk
omatehtud majoneesikaste
2 spl. l
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Keetke munad kuni pakkumiseni, tükeldage kuubikuteks.
- Lõika kala ja tomatid väikeste pulgadena, riivi juust.
- Haki roheline sibul juhuslikult.
- Pange salat metallrõnga abil kihtide kaupa: ½ tomatite portsjonit - ½ rohelise sibula portsjonit - ½ portsjonit riivitud juustu - ½ portsjonit munatoorainet - ½ portsjonitükki kalatükke. Järgmisena pange koostisosad samasse järjekorda. Kõik kihid kaetakse majoneesvõrguga.
- Piserdage nõude pealmist kihti ürtidega.
Riisiga
6 60 minutit
kalakonservid
1 purk
majoneesikaste
3-4 spl. l
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Kõvaks keedetud munad.
- Viige riis soolaga maitsestatud vees valmisolekule.
- Loputage ja jahutage keedetud teravili, et see muutuks puruks.
- Haki sibul kuubikuteks.
- Riivi juust jämedale riivile.
- Haki munad väikesteks kuubikuteks.
- Puru kala kahvliga.
- Kombineerige kõik salati komponendid ühes konteineris, maitsestage kastmega, segage.
- Määri pealmine osa hakitud peterselliga.
Kas sa tead Kõigi punaste kalade kuningannat peetakse õigustatult lõheks. 100 g selle lõhe esindaja filee sisaldab pool inimese päevas vajalikust valgu normist.
Avokaadoga
6 45 minutit
toorjuust (Philadelphia)
100 g
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Keeda riisi kuni keedetud.
- Koorige avokaado, lõigake kuubikuteks, piserdage sidrunimahlaga.
- Jahvatage kalafilee kuubikuteks.
- Valmistage kaste: peeneks hakkige till, ühendage toorjuustuga, segage hoolikalt. Soola maitsta soola ja pipraga.
- Pange salat järgmises järjekorras: roosa lõhe - riis - avokaado - juustukaste. Korraldage kalatükid peal ja puistake kõva juustuga.
- Lase suupistel umbes 1-2 tundi leotada.
Roosa lõhe on üks kõige kasulikumaid kalaliike, mis sisaldab tervet hulka asendamatuid aineid ja mineraale. Lisaks on see erinevalt oma sugulastest - lõhe ja lõhe - taskukohasem, mis võimaldab seda kasutada erinevate roogade, sealhulgas salatite, mida saab tarbida iga päev, ja ka pühade ajal serveerida.