Odra ladustamine on mahuline tehnoloogiline protsess, mis hõlmab mitmeid meetmeid. On väga oluline luua tingimused, kus teravili säilitaks pika aja jooksul kõik oma kvaliteedinäitajad. Ladustamisviisid võivad üksteisest erineda, kuid olgu nii, et oluline on säilitada teravilja niiskust nii palju kui võimalik, kuna see saagis määrab nii tulevase saagise kui ka õlle tootmisel kasutatavate linnaste maitse.
Milline peaks olema odra niiskus ladustamise ajal
Niiskuse liikumine odra sees ladustamise ajal kahjustab sageli teravilja. Mõnikord juhtub, et teravili laotati lattu peaaegu ideaalses seisukorras, kuid moodustati eraldi alad niiskema teraviljaga. Sel juhul võib ka põllukultuur täielikult kannatada. Seda seletatakse asjaoluga, et temperatuurimuutused võivad põhjustada õhuvoolu, mis viib niiskust ühest kohast teise. Selle tagajärjel hakkab vilja kõikjal halvenema.
Selle vältimiseks Ladustamiseks ladustamisel on oluline kontrollida mitte ainult odra niiskuse taset, vaid ka temperatuuri. Tema indikaator ei tohiks ületada normi + 10 ° C. Terad on parem säilitada temperatuuril + 9 ... + 10 ° С ja õhuniiskusel 12–13% - nii saab otra säilitada aastaid. Kui termomeetri indikaator langeb temperatuurini + 5 ° C ja õhuniiskus tõuseb 20% -ni, on oder normaalses olekus kuni 3 kuud.
Tavalise odra maksimaalne lubatud niiskus peaks olema kuni 6 kuud ladustamisel 14% ja pikema aja jooksul 13%. Suured nõudmised on seatud õlle valmistamiseks kasutatavale teraviljale. Selle niiskus peaks olema vastavalt 8% ja 7%. Odra kriitiline niiskuse väärtus on 15%. Selle ja selle indikaatori korral hakkavad mikroorganismid aktiivselt arenema, vili hakkab “hingama”. See viib asjaolu, et soojus eraldub, teravilja mass ja selle kvaliteet vähenevad.
Tähtis! Enne teravilja poodi saatmist tuleb see puhastada lisanditest (umbrohurohi, mulla tükid), kuna need võivad õhuniiskust märkimisväärselt tõsta.
Ümbritseva õhu temperatuur ja niiskus
Lisaks teravilja vajadustele on ladustamisel enesel ja keskkonnal ka teatud tingimused. Kõigepealt peaksite kaaluma, milliste meetoditega saaki hoitakse.
Selleks luuakse järgmised tingimused:
- spetsialiseeritud praegused platvormid. Siin püsib teravili koristamise hetkest kuni alaliseks ladustamiseks saatmiseni. See ei kesta kaua, kuna ebakindluse tingimustes on võimatu säilitada saagi vajalikku temperatuuri ja niiskust. Krundid peaksid olema vähemalt varustatud nii, et oder ei puutuks kokku tuulte ja sademete negatiivse mõjuga. Kuni vili on kohas, puhastatakse ja valmistatakse ette poodi toimetamiseks;
- küünid. See on omamoodi põrandahoidla koos võimsa ventilatsioonisüsteemiga. Saagi panemisel peab ruum olema kuiv ja puhas. Sellistes ladudes jaotatakse teravilja arvestusega kuni 400 kg 1 m² kohta. Kui odra kogus 1 m² kohta on oluliselt suurem, suureneb alumiste kihtide õhuniiskus ja siis ei saa saagi kadumist vältida;
- silod. Need hoiustamissüsteemid on mõeldud tohutul hulgal teravilja. Silo on suur paikne torn, mille kõrgus on kuni 30 m. Siin toimub teravilja ladustamise protsess mehhaniseeritult: seal on laadimis-, mahalaadimis-, teisaldamisseadmed ja muud spetsiaalsed seadmed. Tavaliselt paigutatakse silotornid liftide rühma. Ladu muutub automaatselt tootmis- ja laokompleksiks, kus teravilja saab mitme aasta jooksul minimaalsete kadudega kokku hoida;
- konteinerites. Sel juhul kasutatakse pakendina jämedast riidest kotte, kus teravili ei tarbi hapnikku ja kaotab idanemise kiiruse. Sel moel saab lühikese aja jooksul säilitada väikese koguse eliitsordi, eriti väärtuslikke seemneid.
Kokkuvõtvalt võib märkida, et teravilja, sealhulgas odra, rukki, nisu ja muude põllukultuuride ladustamiseks on parim viis lift või äärmisel juhul ait. Ladustamisel on vaja tagada sobivad temperatuuritingimused.
Selleks, et oder säilitaks oma kvalitatiivsed omadused, peaks ruumis olev termomeeter püsima temperatuuril + 4 ... + 6 ° С, optimaalse niiskuse indikaatori väärtus on 60–75%. Sellistes jahedates tingimustes peatuvad viljas peaaegu kõik bioloogilised protsessid.
Seda on võimalik saavutada ventilatsiooni abil. See lülitatakse sisse kõigepealt sügisel, kui teravilja temperatuur on pärast kuuma kuivamist kõrgeim. Kevadel viiakse läbi järgmine vajalik ventilatsioon, mis tõstab siseruumides kraadi.
Tähtis! Enne teravilja virnastamist tuleb ladu desinfitseerida ja desinfitseerida märg- või gaasimeetodi abil.
Ladustamisaeg
Odra ladustatakse peamiselt silohoidlates, kuid vanades ettevõtetes võib kasutada ka lauda säästmise meetodit. Nagu varem mainitud, sõltub säilivusaeg otseselt tingimustest, nimelt tera temperatuurist ja niiskusest.
Neid näitajaid tuleb pidevalt jälgida, kuna erinevatel aastaaegadel võivad need sõltuvalt keskkonnast muutuda ühes või teises suunas. Mõõtes näiteks vilja temperatuuri poe erinevates nurkades, saate määrata piirkonnad, kus on kõrge õhuniiskus jne.
Kõrgema õhuniiskuse indikaatori korral - üle 30% - ei saa teravilja ladustada. See peab korralikult kuivama, muidu võite kogu saagi kaotada.
Järgmises tabelis on esitatud kõige täpsemad odra kõlblikkusaja näitajad teatud tingimustel:
Temperatuur | Õhuniiskus% | Kõlblikkusaeg |
9–12 ° C | 12–15 | Pikka aega |
8–10 ° C | 15–17 | Kuni 1,5 aastat |
5–7 ° C | 17-18 | 4-6 kuud |
18–22 | 2–4 kuud | |
22-25 | 1-2 nädalat | |
4–5 ° C | 25–30 | 2-3 päeva |
Odra kuivatamise reeglid
Pikka aega ohutult ladustatud odra kuivatamiseks. Protsess viiakse läbi spetsiaalsetes kuivatides, kasutades kuuma õhku, või vaakumjaamades. On vaja tagada, et odra niiskuseindeks oleks umbes 10%. Kuumõhuga töötavates võlli tüüpi taimedes juhitakse oder ülemisse kambrisse, kust see laskub.
Kas sa tead Oder sisaldab kõrgekvaliteedilisi valke, mille järele ta sai taimetoidu valmistamisel suurt nõudlust.
Sel ajal juhitakse teravilja kuumutatud õhu käes kuivatamist läbi horisontaalsete ruloode. Õhumasside temperatuur sõltub suuresti algse odra õhuniiskusest: mida madalam on selle väärtus, seda soojem peaks olema ahju sisenev õhk.
Odra vastuvoolu võlli kuivati.
Näitajaid saate jälgida alltoodud tabeli abil:
Õhuniiskus% | Soojuskandja temperatuur, ° С |
16 | 95–100 |
19 | 85–90 |
22 | 78–82 |
24 | 70–75 |
Kui see on allpool, puhutakse vili külma õhuga ja jahutatakse. Häid tulemusi näitab Sulzer Escher-Wyss Granifngor jahuti. Selle töö käigus juhitakse altpoolt õhku, mille tagajärjel jahutatakse muldkeha alus ja seejärel ülemised kihid.
Eeskirjade eiramise tagajärjed
Odra kuivatamise ja ladustamise reeglite eiramisel võite kaotada märkimisväärse osa saagist. Viljapuudus ja halb ventilatsioonisüsteem põhjustavad muldkeha pinnale kooriku moodustumist. Terad kleepuvad kokku ja külmuvad, hallitama. Kõige sagedamini võib seda nähtust täheldada hilissügisel, kui ümbritseva õhu temperatuur langeb.
Kui pöörate sellele probleemile varases staadiumis tähelepanu, saab saagi salvestada. Selleks segatakse kahjustatud seemned koorikute hävitamiseks kuivade osadega. Või usaldusväärsemalt eemaldatakse kahjustatud fragmendid. Igal juhul peate ventilatsiooni kiiresti sisse lülitama.
Samuti on vaja regulaarselt mõõta temperatuuri teravilja muldkeha sees umbes 0,5 m sügavusel.
Kui temperatuuri tõus on vähemalt 2–3 kraadi, tuleb ventilatsiooni jahutus sisse lülitada. Üks lihtsamaid viise terade kuumade punktide tuvastamiseks on termopulga kasutamine. Seade viiakse teravilja massi mitmeks minutiks, misjärel andmed võetakse välja ja loetakse. Kõrgendatud temperatuuri ja niiskuse tingimustes aktiveeruvad mitmesugused mikroorganismid, kahjulikud bakterid, mille tõttu saak kiiresti halveneb.
Kas sa tead JaOdrast valmistatakse pärl otra, koorides ja peenestades südamikku.
Kas on võimalik ladustada nisu segatud otra
Söödateravilja tootmiseks külvatakse sageli teraviljasegusid. Nende peamine osa on oder, millele lisatakse nisu, rukist ja kaera. Erinevate põllukultuuride ühisele istutamisele on iseloomulik väga nõrk umbrohtus, vähemal määral vilja laotamine, mis vähendab saagikadusid. Selle tulemusel on võimalik saada kõrgete toiteomadustega teraviljasööta.
Näiteks nisu, odra ja kaera segu sisaldab 10–15% rohkem valku ja 15–20% rohkem rasva kui ühe liigi põllukultuuride puhul.
Koristamise ajal puhastatakse teraviljasegu ka ummistumisest, kuivatamisest ja saadetakse ladustamiseks. Väärib märkimist, et nisunõuded praktiliselt ei erine odra kohta kehtestatud nõuetest, seega saab põllukultuure säilitada segatud olekus.
Odra ladustamiseks tuleks kasutada tehnoloogiat täpselt järgides. Hoolimatu suhtumine kvaliteetsesse eeltöötlemisse ja ladustamistingimuste järgimine võivad põhjustada riknemist ja suuri saagikadusid.