Pankreatiit viitab haigusele, millega kaasneb vasaku hüpohondriumi erineva raskusastmega valu pärast söömist. See on kõhunäärmepõletik, mis tuleneb maksa- ja sapipõiehaigusest, alatoitumusest või alkoholi kuritarvitamisest.
Võib tatar pankreatiidiga
Lisaks uimastiravile on taastumise aluseks dieet. Toit peaks olema värske, mitte soolatud, mitte rasvane, vürtsikas, mitte praetud. Tatar on dieedis väga kasulik. Dieedi eesmärk on haigestunud organ maha laadida ja aidata sellel taastuda.
Ägenemise perioodil peaksite mõnda aega keelduma söömisest. Patsiendi edasist toitumist tuleks läbi viia väikeste portsjonitena, sagedusega vähemalt 5 korda päevas. Mis on haiguse erinevatel etappidel, kuidas süüa teha, millist rolli mängib tatar dieettoitumises, kaalume üksikasjalikumalt.
Kas sa tead Terasest tatar tatar alates Hruštšovi ajast. See tootmiskogemus laenati ameeriklastelt.
Ägenemisega
Põletikul kõhunäärel toodetakse oluliselt vähem ensüüme, mis aitavad kehal toitu lagundada. Esineb ensüümi puudus. See väljendub kõrvetistes, iivelduses, oksendamises, kõhupuhituses, kõhulahtisuses. Selle seisundi põhjuseks on rasvase toidu ja alkoholi tarvitamine. Selle perioodi dieet on väga oluline. Pärast kahepäevast paastumist on vaja järk-järgult sisse viia purustatud, keedetud või aurutatud toidu väikesed portsjonid.
Keha korvamiseks valkudega, mida sel perioodil ei soovitata kasutada, tuleks tatar dieeti lisada. Nõud peaksid olema vedelad, ilma soola ja vürtsideta. Mõõdukas tatar tarbib haiguse ajal aitab põletikulise protsessiga toime tulla ja aitab kaasa taastumisele. Supp ja viskoosne tatrapuder on dieedi aluseks.
Kas sa tead 26. juuni nimetatakse idaslaavlastega Akilina tatrapäeva. Pühakut peetakse tatra saagi patrooniks.
Remissiooni ajal
Toitumisspetsialistid soovitavad remissiooni ajal vähendada süsivesikute tarbimist. Toit võib olla hakitud, kuid mitte puderdada. Samuti peaksid olema väikesed portsjonid 5-6 korda päevas. Sel ajal tatrat sisaldavate roogade kasutamisel pole vastunäidustusi. Vastupidi, tatar imendub kehas kiiresti, ilma nääre ülekoormamata. Selle kõrge A-vitamiini sisaldus aitab keha taastada.
Tatarkiud eemaldab kehast toksiine ja jäätmeprodukte. Selle toote energeetiline väärtus on üsna kõrge, kuna see sisaldab aminohappeid ja valke suuremates kogustes kui teistes teraviljades. Tatar on võimeline tugevdama immuunsussüsteemi, parandama vere koostist ja normaliseerima kolesterooli taset.
Kroonilise pankreatiidi korral
Kroonilise pankreatiidi dieet on ravi alus. Patsient ei tohiks süüa rasvast liha, kuigi tarbitud valgu kogus suureneb 130 g-ni päevas. Nõusid tuleks peamiselt aurutada. Võimalik on hautada ja küpsetada, kuid harva. Tatar keefiriga aitab valuga toime tulla ja puhastab toksiinide ja toksiinide keha.
Keefirit tuleb tarbida rasvata, värsket, mitte rohkem kui 50 ml ühe vastuvõtu kohta. Kasuks tuleb tatrasupp ja puder. Teravilja koostis sisaldab flavonoide. Neil on antibakteriaalne, põletikuvastane toime. Arstid soovitavad sellel perioodil tatar, kuna see ümbritseb ärritunud limaskesti ja vähendab valu.
Tatar kasu
Tatar on tervislik toitev toode, mida saadakse tatra seemnetest. See sisaldab valke, rasvhappeid, mineraale, vitamiine A, B, E, PP.
Tatar võib olla erinevat tüüpi:
- valge - valge-rohelise tooni looduslikud seemned;
- helepruun - praetud seemned;
- kiire toiduvalmistamineOlen aurutatud pruunid terad.
See kuulub komplekssete süsivesikute hulka ja on üks peamisi toiduteravilju. Selle kalorite sisaldus on 312 kcal 100 g toote kohta. Valgu kogus selles on 4 korda suurem kui rasva. Toode on kuulus ka oma antioksüdantsete omaduste poolest, kuna sisaldab fenoolühendeid.
Tähtis! Röstitud tatra kõlblikkusaeg on 1 aasta. Valge täistera tatar säilib 2 aastat.
Kõige kasulikum on valge tatar. See on dieettoode, mida kasutatakse teravilja, suppide ja muude roogade valmistamiseks. Selle kasutamine toidus taastab kõhunäärme funktsiooni, aitab väljuda ägedast staadiumist, parandab seedimisprotsessi, täiendab keha vitamiinide ja kasulike elementidega.
Tangud tuum sisaldab rohkem toitaineid kui hakitud. Kuid seedetraktiga patsiendi jaoks on oluline, et toidu seedimise protsessil ei oleks limaskestadele täiendavat mehaanilist mõju. Seetõttu söövad prodel sagedamini haiguse ägenemisega.
Kahjustus ja vastunäidustused
Pankreatiidi ja seedetrakti haiguste ägenemise esimese kahe päeva jooksul on vastunäidustatud mis tahes toidu ja tatar. Samuti ei saa te seda teravilja üle süüa. Mõnikord võib see kasulik toode põhjustada allergiat. Kasutades tatar, on vaja jälgida oma keha seisundit suurenenud vere hüübivusega inimeste jaoks. Toode sisaldab P-vitamiini, mis suurendab selle viskoossust. Kui kasulik tatar poleks, ei soovita toitumisspetsialistid pikka aega ainult seda süüa. Toitumine peaks olema mitmekesine, siis saab keha kõik vajalikud vitamiinid ja mineraalid.
Kuidas tatar pankreatiidiga süüa
Inimesed, kellel on kõhunäärmes kõrvalekaldeid, peavad dieeti rangelt jälgima. Sööma peaks keedetud köögivilju, keedetud tailiha, kala, suppe ja tatrahelbeid. Toitlustamine peaks olema sagedane, väikeste portsjonitega. Keelu alusel rasvane praetud liha, seened, rikkalikud lihapuljongid, kapsas, hirss, värske piim, nisutangud, kaunviljad, maiustused. Nii et tatar ei kaotaks oma kasulikke omadusi, tuleks sellest valmistatud roogasid korralikult valmistada.
Tasub järgida järgmisi reegleid:
- loputage kindlasti teravilja;
- Pudru jaoks kasutage roostevaba paksu põhjaga panni;
- kui putru ei sega sageli lusikaga, osutub see rabedaks;
- tatar soolatoidud peaksid olema toiduvalmistamise alguses;
- keeta tatar on vajalik madalal kuumusel umbes 25 minutit.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11265/image_roQed2Itxhda7z32nl.jpg)
Rohelise tatrasupp
Kreemisupi valmistamiseks peate:
- 200 g tärganud tatratera;
- 2 väikest kurki;
- 1 avokaado;
- 100 g kooritud päevalilleseemneid;
- sool, basiilik maitse järgi;
- männipähklid, kuivad tomatid, till.
Valge tatra idandamiseks on vaja see loputada ja jätta see öö jooksul toatemperatuuril väheses koguses vette. Hommikul ja õhtul tuleks protseduuri korrata. Idanemine peaks toimuma 2-3 päeva pärast. Kui võrsete pikkus ulatub 1–2 mm-ni, on terad supi valmistamiseks valmis.
Kooritud päevalilleseemneid tuleb leotada 20 minutit. Koorige avokaado ja eemaldage kivi. Sega kõik koostisained saumikseriga ühtlaseks. Kaunistuseks kasutage männipähkleid, kuiva tomatit või rohelist tilli.
Tatrasupp
Tatrasupi valmistamiseks vajalikud koostisosad:
- 250-350 g tailiha;
- 100 g tatar;
- 3 kartulit;
- 1 porgand;
- pool väikest sibulat;
- sool maitse järgi
- loorberileht.
Liha tuleb lõigata väikesteks tükkideks, pesta, valada veega ja küpseta umbes tund. Riivi porgandid, tükelda sibul, haki kartul kuubikuteks. Lisage puljongisse tükeldatud köögiviljad, pestud tatar. Keetke kuni pakkumiseni. Lõpus soolatakse soola, lisatakse vürtsid ja peeneks hakitud rohelised.
Tähtis! Reguleerige soola kogust ja maitsestamist, sõltuvalt haiguse staadiumist. Ägenemise korral tuleks igasugustest vürtsidest täielikult loobuda, remissiooni ja kroonilise pankreatiidi korral võite seda lisada väga vähe.
Viskoosne puder
Viskoosse pudru valmistamiseks peate valima õige teravilja. Kõige paremini sobib lõige. Täisteratoodetest röstitud teraviljadest tuleks keeta lahtine puder. Piim võib nõusse viskoossust lisada. Kuid pankreatiidiga patsientide puhul tuleks eelistada putru vee peal.
Olulised koostisosad:
- 1 tass tatar;
- 2 klaasi vett;
- sool maitse järgi.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11265/image_Pfbi8YGf5kc0ntX98OwtBw.jpg)
Enne tatra küpsetamist panemist on vaja seda loputada. Seejärel valage soovitud koguses vett, lisage soola väikestes kogustes ja keetke madalal kuumusel kuni keedetud. Harvadel juhtudel võite võid lisada, kuid väga väikestes kogustes ja raviarsti loal.
Puder köögiviljade ja lihaga
Erinevate roogade jaoks saate tatar putru köögiviljade ja lihaga.
Te vajate:
- 1 tass tatar;
- 2 tassi keeva veega;
- 200–250 g tailiha;
- 1 sibul;
- 1 porgand;
- 50 g tomatikastet või -mahla;
- sool maitse järgi;
- loorberileht.
Liha tuleb lõigata väikesteks kuubikuteks ja praadida mittekleepuval pannil kergelt läbi. Tükelda porgandid ja sibul ning lisa lihale. Pange kõik välja, kuni poolküpsetatud on madalal kuumusel. Lisage tomatikaste, veidi soola ja segage. Kuni köögiviljad hautatakse, tuleb teravilja pesta. Seejärel asetage pada koos liha ja köögiviljadega pada ja valage keeva veega. Küpseta madalal kuumusel umbes pool tundi.Köögiviljade koostist toiduvalmistamiseks saab muuta. Ka suvikõrvits ja paprika on head.
Kas sa tead Jaapani rahvusköök pole ilma tatarita. Nad teevad nuudleid, mida nimetatakse sobaks.
Köögiviljasalat
Salati köögiviljad tuleb keeta või küpsetada ahjus. Te ei tohiks neid kuumade vürtsidega maitsestada. Ei ole soovitatav kasutada küüslauku, mädarõika, sinepit, sidrunimahla ja äädikat. Tankimisel võib kasutada oliiviõli, jogurtit, madala rasvasisaldusega hapukoort.
Pankreatiidiga võib salateid tarbida pearoa ja lisandina kõrvalroogadele.Nõusid ei tohiks kasutada selliseid värskeid köögivilju: hapuoblikas, spinat, sibul, redis, rabarber, redis, paprika. Pankreatiidiga kaasnevad salatid dieedile püsiva remissiooni staadiumis.
Tatar ja keefir
Tatar keefiriga on dieettoit ja sellel on arstide ja pankreatiidiga patsientide positiivsed ülevaateid. Neid saab toidu sisse viia 5. päeval pärast ägenemist. Valmistage kohe viskoosne puder keedetud või püreestatud veega. Soola, suhkrut ja võid ei tohiks lisada. Remissiooni ajal võib putru mureneda vähese soola ja võiga. Keefir valatakse valmis teravilja või tarbitakse, pestakse sellega maha.
Tatar on tervislik dieettoode. Seda kasutatakse pankreatiidi ja teiste seedetrakti haiguste ravis. Tatar dieet koos keefiriga on kasulik mitte ainult haigetele, vaid ka tervetele inimestele. See puhastab keha, laadib seedeorganeid maha ja viib liigsetest kilodest vabanemiseni.