Diabeet seab ranged toitumispiirangud. Kuid kõik tahavad end maitsta tee maitsvaks magustoiduks. Müügil on suhkruvabad kaerahelbed küpsised diabeetikutele. Selliseid küpsetisi saab kodus valmistada.
Kas diabeedi korral saab süüa kaerahelbe küpsiseid?
Diabeetikud on välja arvatud saiadest, kondiitritoodetest, lehtpuust ja küpsetiste tainast, mis on peamiselt poelettidel. Nende küpsised peaksid olema söögikõlbmatud, magustamata ja rasvased. See sisaldab tavaliselt madala rasvasisaldusega taimeõli või margariini, suhkruasendajaid (fruktoos, sorbitool ja teised). Selliste küpsiste leidmine müügil pole alati lihtne. Seetõttu on kõige usaldusväärsem viis ise süüa teha. Kaerahelbe küpsised on omatehtud diabeediretseptide hulgas populaarsed.Vahel on müügil fruktoosi võimalus. Kuid kui te ei leidnud seda, siis on suhkruhaigetele selle küpsetamise jaoks palju retsepte. Kaerajahu kondiitritooteid saab kasutada erinevat tüüpi haiguste korral. See on rasedatel rasedusdiabeedi tõeline päästja. Kaerahelbed ja teravili on kasulikud tooted ja neid lahendatakse mitmesuguste kõhunäärmega seotud probleemide korral. Sellised tooted on kehale süsivesikute, vitamiinide ja mineraalide allikas.
Kas sa tead Kaera sünnikoht on Mongoolia ja Hiina naaberprovintsid. Seda hariti 2000 aastat tagasi eKr.
Mis vahe on I tüüpi ja II tüüpi diabeedil?
Suhkurtõbi on endokriinne haigus, mis on seotud halva insuliinitootmise tõttu keha glükoosi imendumise häiretega. See haigus on esimene ja teine tüüp. Veelgi enam, haigusel on mõlemal juhul sümptomeid ja kulgu palju sarnasusi, kuid sellel on erinevad algpõhjused ja ravimeetodid. Iga haiguse tüübi korral suureneb veresuhkru tase. Selle ülemäärase määraga määratakse suhkruhaiguse raskusaste. Piirväärtuse indikaator on 6 mmol / 1 l.
Mõlemal juhul täheldatakse järgmisi sümptomeid:
- pidev janu;
- sagedane urineerimine
- suukuivus
- nälja rünnakud;
- haavade ja jaotustükkide aeglane paranemine;
- nahalööbed;
- haavandite ilmnemine kätel ja jalgadel;
- peavalud ja peapööritus;
- madal immuunsus.
Kuid diabeeditüüpide vahel on erinevus. Esimesel juhul on haiguse põhjustajaks kõhunäärme võimetus toota insuliini. See toob kaasa veresuhkru taseme tõusu. Selle nähtuse põhjuseks võivad olla viiruslikud või autoimmuunhaigused. Seda tüüpi diabeeti nimetatakse ka insuliinisõltuvaks.
Tähtis! Kui 1. vormis on peamiseks raviks insuliini süstimine, siis 2. vormis võivad haiguse algfaasis aidata dieedid ja mõõdukas füüsiline aktiivsus.
Teise tüübi ilmumise põhjused pole täielikult määratletud. Sel juhul toimib kõhunääre rahuldavalt ja toodab organismile piisavalt insuliini, kuid veresuhkru tase on siiski tõusnud.
See metaboolne protsess tuleneb paljudest teguritest:
- ülekaal;
- stressirohked olukorrad;
- füüsiline tegevusetus;
- ravimite ja alkoholi liigtarbimine;
- alatoitumus.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11341/image_6lSkQy9HHE5VqI4BgsXwuj.jpg)
Sellele võib eelneda nn eeldiabeet, kui glükoositase järk-järgult tõuseb. Haigus ise võib ilmneda mitu aastat pärast veresuhkru probleemide ilmnemist. Haiguse algfaasis ei pruugi sümptomid avalduda või võivad olla kerged.. II tüüpi diabeeti diagnoositakse sageli alla 30-aastastel noortel, samuti lastel. Kuid veel üks võimalus leitakse enam kui 40-aastaselt. Esimest tüüpi mõjutavad sagedamini mehed ja teist - naised.
Samuti märgitakse, et insuliinist sõltuvat varianti täheldatakse enamasti põhjamaades ja kliima ei mõjuta teist tüüpi. Ja teine sõltub sagedamini pärilikest andmetest kui esimene. Veresuhkru tõstmiseks on üks vorm - rasedusdiabeet. Mõnikord ilmneb see rasedatel koos raseduse perioodil naise hormonaalse tausta muutusega. Tulevane ema peab sel juhul võtma insuliini. Pärast sünnitust olukord tavaliselt muutub ja glükoositase normaliseerub.
Dieetkaerahelbed küpsiste retseptid
Kodus kaerahelbeküpsiseid valmistatakse enamasti Herculese helveste abil, millest valmistatakse kaerahelbeid. Mõnikord jahvatatakse need kohviveskis jahuse konsistentsini. Järgnevas on toodud lihtsad retseptid selle küpsise valmistamiseks, mis sobivad erinevat tüüpi diabeediga inimestele.
Suhkruvaba
330 g40 min.
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Jahutage margariin ja lõigake kuubikuteks.
- Jahvatage margariin kaerahelbe ja fruktoosiga.
- Lisage segule vett, kuni saavutatakse optimaalne viskoossus. Tainas ei tohiks olla vedel ega liiga tihe ega ole elastne.
- Kuumuta ahi.
- Katke küpsetusplaat pärgamendiga ja pange tainas kahe teelusikatäiega sellele, moodustades lamedad koogid.
- Küpseta 20 minutit. temperatuurini + 180 ° С eelsoojendatud ahjus.
Šokolaadiga
1070 g 40 minutit.
kaerahelbed "Hercules"
2 tassi
rafineerimata kõva jahu
1 tass
šokolaad (fruktoosil)
150 g
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Hoidke võid soojas kohas.
- Pese ja ploomi pooled, eraldades kivi. Seejärel lõigake väikesteks kuubikuteks.
- Riivi šokolaad.
- Sega kaerahelbed jahu, küpsetuspulbri, sooja või, piima ja sorbitooliga, sõtku tainas läbi.
- Pange pähklid ja šokolaad tainasse.
- Pange moodustatud küpsised pärgamendiga kaetud ahjuplaadile ja pange + 180 ° С kuumutatud ahju.
- Küpseta 20 minutit.
Kas sa tead Venemaal oli kaer elanike toitumises oluline teraviljasaak. "Möödunud aastate muinasjutus" öeldakse, et kissel keedeti kaera-kaerajahust.
Rosinatega
1690 g 35 minutit.
kaerahelbed "Hercules"
1 kg
hakitud kreeka pähklid
1 spl.
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Haki kreeka pähklid. Kui rosinad on suured, siis tuleb see ka tükeldada. Seejärel segage koostisosad kaerahelbed.
- Kombineerige ja segage oliiviõli veega. Vala pähklite, rosinate ja teravilja segule.
- Lisage sorbitool, sooda, sidrunimahl ja sõtke tainas.
- Vormi küpsised ja pane pärgamendiga ahjuplaadile.
- Küpsetage eelkuumutatud ahjus temperatuurini + 200 ° C 15 minutit.
Õuntega
590 g 1 tund 30 minutit
kaerahelbed "Hercules"
1 spl.
sidrunhape
0,5 tl
rafineeritud taimeõli
3 spl. l
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Jahvatage kaerahelbed kohviveskis.
- Segage purustatud teravili jahu, kaneeli, sooda, sidrunhappe, soola ja fruktoosiga.
- Lisage kuiva segule taimeõli.
- Pese õunad, koori ja küpseta õunad ahjus.
- Eemaldage puuviljalt koor ja jahvatage see kartulipüreeks.
- Lisage jahusegule õunamass ja sõtkuge tainas. See peaks osutuma elastseks ja kleepuma natuke peopesadesse. Vajadusel võite selle sisse jahu panna.
- Vormi taignast kahe supilusikatäie koogivormi ja pane need pärgamendiga kaetud ahjuplaadile.
- Küpsetage temperatuuril + 200 ° C eelsoojendatud ahjus 30–40 minutit.
Tähtis! Magusainetena võivad diabeetikud kasutada looduslikke aineid (ksülitool, fruktoos, stevia või sorbitool). Sünteetiliste ainete hulgas on neil lubatud kasutada sahhariini, aspartaami, kaaliumatsesulfaami, sukraloosi.
Juustuga
300 g 40 minutit.
kaerahelbed "Hercules"
100 g
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Segage Herculese jahu ja helbed.
- Pehmendage õli ja lisage see segule sooda abil.
- Riivi juust ja pane segu hulka.
- Segage koostisosi ja valage neile järk-järgult piim. Sõtku tainast.
- Rulli tainas kihiks ja lõika klaas kruusi.
- Pange küpsised määritud vormi. Kata ülaosa toor-munakollasega.
- Küpsetage temperatuuril + 200 ° C eelsoojendatud ahjus 25 minutit.
1. tüüpi diabeetikutele
650 g35 min.
kaerahelbed "Hercules"
100 g
täistera nisujahu
100 g
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Jahvatage Herculese helbed jahvatatud kohviveskis ja segage jahu, küpsetuspulbri ja steviaga.
- Lisage segule keefir ja munad.
- Pese sidrun hästi, lõika tükkideks, eemalda seemned ja jahvata segistis.
- Lisage ülejäänud koostisosadele sidrunipüree ja sõtkuge tainas.
- Vormi küpsised ja aseta küpsetamiseks pärgamendiga ahjuplaadile.
- Hoida 15 minutit temperatuuril + 200 ° C eelsoojendatud ahjus.
Kas sa tead Heraklese kaerahelbed sisaldavad pool seleeni päevasest annusest (100 grammi). See mikroelement on keha kaitsefunktsioonide tööks väga oluline ja aitab kaasa nooruse säilimisele.
II tüüpi diabeetikutele
880 g40 min.
kaerahelbed "Hercules"
250 g
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Sulatage või veevannis ja segage kaerahelbed.
- Pigista sidrunist mahl välja ja kustuta sooda. Seejärel segage tärklise ja jahu.
- Lisage jahu segule munad ja koor, sool ja koor, riivitud poole sidruni koorikust.
- Kombineeri mass teraviljaga ja sõtku tainas läbi. See peaks konsistentsilt sarnanema hapukoorega.
- Pange tainas supilusikatäis pärgamendiga kaetud ahjuplaadile.
- Pange küpsised temperatuurini + 180 ° С eelsoojendatud ahju ja küpsetage 25 minutit.
Diabeetikutele mõeldud kaerahelbeküpsiseid saab osta poest, kuid seda saia on parem küpsetada kodus. Küpsetamiseks saab kasutada tuttavaid Herculese helbeid. See on tee suurepärane lisand.