Diabeediga inimesed peavad pidevalt jälgima oma dieeti, millel on ranged nõuded. Õnneks on tänapäeval välja töötatud palju roogade ja dieetide retsepte, mis sisaldavad toite, mis pole mitte ainult diabeedis kasutamiseks vastuvõetavad, vaid ka väga kasulikud. Eriti hirss. Sellest teraviljast keedetakse puder, mis sisaldab palju toitaineid, mis on vajalikud keha normaalseks taastumiseks ja toimimiseks.
Kas 2. tüüpi diabeediga on võimalik hirssi süüa
Hirssi saab süüa ükskõik mis tüüpi suhkruhaiguse korral, kuna ristluu on selle haiguse korral täiesti kahjutu. Selle kasutamise eeliseks II tüüpi diabeedi korral on aga see, et see ei aita kaasa kehakaalu suurenemisele ja just sellesse kategooriasse kuuluvad inimesed on kõige rohkem rasvunud.
Diabeedi korral hirssi söömise peamine eelis on see, et see aitab normaliseerida keha insuliini tootmist. Kui tutvustate terapeutilise ravi ajal dieedis putru, võite saavutada hämmastava efekti ja unustada haiguse pikka aega.
Kas sa tead Diabeedi ravimisel soovitavad rahvaarstid jahvatada hirss kohviveskis ja võtta päevas 1 spl. lusikas, pesta sooja madala rasvasisaldusega piimaga.
Koostis ja kalorisisaldus
Kõigist teravilja sortidest võtab hirss erilise positsiooni, kuna selle keemiline koostis sisaldab palju kasulikke bioloogiliselt aktiivseid aineid.
Kõige olulisemad on järgmised:
vitamiin b6 | seda leidub suurtes kogustes (tatar 2 korda vähem), see aitab kiirendada ainevahetust, mille tagajärjel liigne rasv põletatakse kiiresti |
aminohapped | toimivad rakustruktuuride ja lihaskiudude ehitusmaterjalina |
karoteen | tugevdab närvisüsteemi, vähendab nakkushaiguste nakatumise riski |
taimsed rasvad | pakuvad vitamiinide ja karoteeni omastamist keha poolt |
niatsiin | vajalik süsivesikute ja rasvade ainevahetuseks, alandab kolesterooli, osaleb rakkude varustamisel hapnikuga |
räni | aitab moodustada luukoe, mõjutab positiivselt südame tööd, nägemisorganeid |
fosfor | vajalik luude moodustamiseks |
kiudaineid | kasulik seedesüsteemile |
magneesium | "Hoolib" südame ja veresoonte tööst |
Hirssi glükeemiline indeks on üsna madal, see on umbes 40 ühikut, seega ei põhjusta toode näljatunnet. Hoolimata asjaolust, et kuumtöötlemise ajal võib see indikaator suureneda, ei ületa see ühel või teisel viisil 60 ühikut.
Hirssi kalorite sisaldus on 378 kcal. Samal ajal sisaldab 100 g teravilja 4,2 g rasva, 11 g valku ja süsivesikuid - 73 g, mis näitab toote toiteväärtust ja võimet keha energiaga küllastada, mis on eriti vajalik haigele inimesele.
Tähtis! Gluteen ei kuulu hirssi keemilisse koostisse, seetõttu ei põhjusta toode allergilist reaktsiooni.
Miks hirss sobib suhkruhaiguseks
Pärast hirssi keemilise koostise uurimist võib kindlalt öelda, et toode toob märkimisväärset kasu. Esiteks puudutab see selliste mikro- ja makroelementide nagu kaltsium, magneesium, tsink olemasolu, mis aitavad kiirendada ainevahetust, mille tulemusel põletatakse kiiresti kaloreid.
Keerukate pikaajaliselt lahustuvate süsivesikute sisaldus hirsipudris tagab nälja puudumise pikka aega, mis on ka diabeetikutele väga oluline. Lisaks annab hirss kehale energiat, muutes inimese end rõõmsamaks ja rõõmsamaks.
- Kasulike omaduste hulka kuuluvad ka järgmised:
- suurenenud immuunsus tänu vitamiinide ja mineraalide suurele sisaldusele;
- keha insuliinitootmise stimuleerimine;
- söögiisu vähenemine ja liigse kehakaalu kaotamine;
- seedetrakti töö normaliseerimine;
- mõjutab positiivselt kõigi elundite ja süsteemide tööd;
- võime puhastada toksiinide, antibiootikumide keha.
Kuidas ostes valida?
Eksperdid soovitavad osta kõrgekvaliteedilisi hirsitüüpe. Seda seletatakse asjaoluga, et neis olevad terad on paremini puhastatud ja toitainerikkamad. Eelistatav on see lihvitud hirss, mis lihtsustab vitamiinide ja süsivesikute rikka pudru, pudru, valmistamist.
Müügil on ka purustatud versioon, kuid sellest saadav lõpptoode on viskoossem, ehkki selle maitse on peaaegu sama. Valige tooted läbipaistvas pakendis - nii saate hinnata välimust, värvi. Tehke kindlaks, kas puuduvad lisandid. Laudjal võib olla varje liivast kuni erkkollase värvusega.
Kokkade sõnul saadakse kõige maitsvamat putru just küllastunud värvi hirsist.
Kuidas säilitada
Tera on parem mitte osta suurtes kogustes. See sisaldab rasvu, millel on võime kiiresti oksüdeeruda, mille tagajärjel hirss omandab mõningase kibeduse. Niipea kui pakk on lahti võetud, valage toode keraamilisse või klaasnõusse. See peab olema täiesti kuiv ja tihedalt suletud. Hoidke teravilja kuivas, pimedas kohas. Sellistes tingimustes ei kaota toode oma maitset 4 kuu jooksul.
Tähtis! Kui valmistamise ajal on hirss kaotanud oma värvi, muutunud kahvatuks, tähendab see, et see on aegunud või ladustatud ebasobivates tingimustes.
Diabeetikutele pudru valmistamise reeglid ja retseptid
Diabeediga inimene peaks vees valmistama hirsipudru. Äärmisel juhul võite kasutada piima, kuid ainult rasvavaba. Te ei saa suhkrut lisada, kuid kui soovite roogi tõesti magustada, võite pärast arstiga nõu pidamist lisada asendaja.
Parim on keeta putru ilma lisanditeta.
Isegi 2 spl. l selline toode, mida süüakse iga päev, parandab oluliselt keha seisundit. Samuti lisatakse putrudele mõnikord kõrvitsat, mis on dieettoode, samuti pähkleid või kodujuustu. Enne toiduvalmistamise alustamist peate hirssi sorteerima ja loputama, sest isegi näiliselt puhaste terade terade fragmentidega puutub sageli kokku.
Lisandeid pole
See on lihtsaim viis toiduvalmistamiseks, mille jaoks vajate hirssi (200 g), vett ja näputäis soola (1/4 tl). II tüüpi diabeediga inimestel soovitatakse teravilja kaks korda keeta. Esiteks valatakse terved terad külma veega. Pange pott madalal kuumusel ja viige terad pooleks valmis.
Seejärel tuleb ülejäänud vedelik tühjendada. Poolküpsetatud putrule lisatakse uuesti vett (500 ml), soolatakse, pannakse tulele ja lastakse pidevalt segades täielikult valmisolekusse. Protsess kestab umbes 20 minutit, pärast mida tuleb pann tulelt eemaldada, mähkida tekk - aurutatud 2 tundi.
Kõrvitsaga
Kõrvits annab hirsipudrule meeldiva maitse ja aroomi. See koostisosa aitab mitmekesistada toitumist ja lisaks sellele ka märkimisväärset kasu. Köögiviljad mõjutavad positiivselt nägemisteravust, soolestiku mikrofloorat, stabiliseerivad vererõhku, parandavad vere koostist ja suurendavad immuunsust. Üldiselt on selle imelise köögivilja eelised märkimisväärsed. Seetõttu saab seda lisada pudrule.
Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi komponente:
- hirss: 100 g;
- rasvavaba piim: 2-3 tassi;
- fruktoos: 2 spl. l .;
- vanilliin: ¼ tl;
- või: 30 g;
- sool: ¼ tl;
- kõrvits: 700 g
Kas sa tead India ja Aafrika riikides hakati hirssi kasvatama rohkem kui 7 tuhat aastat tagasi.
Pudru keetmine koosneb järgmistest etappidest:
- Vala pannile piim. Retseptis on märgitud 2-3 klaasi, nii et igaüks valib endale kõige sobivama variandi - mida vedelam, seda pooremaks osutub puder. Kui teile meeldib rabe konsistents, piisab vaid 2 klaasist piimast.
- Lisage valmis hirss, pann pannakse väikesele tulele ja segades keedetakse.
- Koorige kõrvits, lõigake väikesteks kuubikuteks ja lisage pudrule. Seadke pliit madalaimale võimalikule kuumutustasemele ja keetke, kuni sisu on täielikult paksenenud. Kogu selle aja peate putru segama, muidu põleb see väga kiiresti.
- Lisage fruktoos, vanilliin, õli, sool. Segage, katke ja eemaldage tulelt. Selles etapis võite soovi korral lisada rosinaid või hakitud kuivatatud aprikoose.
- Mähi pann pudruga tekiga ja jäta 4-5 tunniks seisma. Võite õhtul putru keeta. Siis hommikul sööte maitsvat hommikusööki.
Video: maitsev hirsipuder kõrvitsaga
Võimalikud kahjustused ja vastunäidustused
Kui teil on varem olnud selline tõsine haigus nagu diabeet, ei saa te ise ravida, kuna see võib kehale korvamatut kahju tekitada. Enne näiliselt kahjutu ja tervisliku hirsipudru tarbimist tasub kindlasti arstiga nõu pidada. Spetsialist, teades, milliseid muid probleeme patsiendil on, otsustab, kas seda toodet on võimalik lubada või mitte.
Vaadake
Pidevat kõhukinnisust põdevatel inimestel ei soovitata putru süüa. Selle kasutamine on vastunäidustatud ka neile, kellel on mao suurenenud happesus. Vastasel juhul võib hirss provotseerida põletustunne soolestikus ja vaevuste ägenemine.
Kilpnäärme anomaaliaga (nt hüpotüreoidism) patsientide puhul tuleb olla ettevaatlik.
Probleem on selles, et hirss aeglustab joodi ja muude oluliste kehaosade assimilatsiooni protsessi, mis on vajalik endokriinsüsteemi normaalseks toimimiseks.
2. tüüpi diabeediga hirss on üks populaarsemaid ja väga kasulikke tooteid. Selle alusel valmistatud nõud on rikkalikult mineraalsete ühendite, vitamiinide ja aminohapetega, need võivad olla uskumatult maitsvad ja mitte halvemad kui kulinaarsed maitsed, kui valite kaasas olevad koostisosad õigesti.