Kentville'i bioloogilise mitmekesisuse õunaaias kasvatatakse praegu üle 1000 õunasordi. See on üks mitmekesisemaid aiakollektsioone maailmas.
Kanada Dalhousie ülikooli kolledži põllumajanduskõrgkooli magistrant Sophie Watts võttis Nova Scotia aias õunte hammustuse ja näitas külastajatele liha. Algne õuna viljaliha oli erkroosa.
Seda sorti nimetatakse "roosaks pärliks", ütles Watts, see on tõesti värske ja viljaliha on täiuslik. Lisaks on sellel õunasordil magus kommimaitse.
Dalhousie ülikooli põllumajanduse osakonna põllumajanduse dotsent Sean Miles ütles, et uue õunasordi edukas kasvatamine võtab 25 aastat.
Kasvataja lisab kõigepealt ühe õie õietolmu teise õie õietolmule ja mõni kuu hiljem moodustatakse seeme enne istutamist. Uute sortide seemneid tuleb hoolikalt kasvatada ja optimeerida. Suuremahuliseks maandumiseks on vaja palju aastaid.
Dotsent Miles ja tema meeskond on loonud viljapuuaia seemnepangana kasvatajatele, et välja töötada maitsvad uued sordid, mille edukaks turustamiseks oleks vähem aega, raha ja ruumi.
Nende tõugude hulka kuuluvad Kasahstani kaasaegsete õunte "esivanemad", mida dotsent Miles nimetas "väikeseks kollaseks õunaks". Kuna see pehmendab kiiresti, armastavad vähesed seda tänapäeval.
Ta ütles, et on veel üks sort nimega Black Oxfords. See õun ei ole täiesti must, kuid on väga lähedane mustale. Tegelikult on see väga sügavlilla värvi. Uut sorti Cosmic Crisp on Washingtoni osariigis arendatud alates 1997. aastast ja seda tutvustatakse esmakordselt sel sügisel.