On ebatõenäoline, et magus kook jätaks šokolaadikoogi ükskõikseks, see näeb välja nii isuäratav. See pole mitte ainult magustoit, vaid ka roog, mis on võimeline rõõmustama, ergutama ja energiat andma. Artiklis on toodud lihtsad retseptid selle maitsva magusa valmistamiseks.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Šokolaadikook valmistatakse traditsiooniliselt šokolaadi või kakaopulbriga. Šokolaad tuleks valida kvaliteetselt, kakaoube peaks selles olema vähemalt 31%.
Kakao valimisel peate tähelepanu pöörama asjaolule, et sellel on rikkalik värv, kergelt mõru maitse ja šokolaadi aroom. Rasvasisaldus peaks olema vähemalt 15%.
Tähtis! Toodete peksmisel mikseriga küpsise valmistamiseks peaksite selle eelnevalt külmkapist (2-3 tundi) eemaldama, nii et see soojeneks toatemperatuurini. Nii et koostisosad on parem peksma ja homogeenseks massiks üle minema.
Šokolaadikoogi retseptid
Šokolaadikoogi retsepte on palju. See võib olla lihtsalt jäätisega täidetud käsnkook või paljudest komponentidest koosnev kook. Muidugi on magustoit iseenesest maitsev, kui koogid maitsestatakse lihtsalt sulatatud šokolaadiga. Kuid erinevate lisandite, näiteks erinevat tüüpi pähklite, kuivatatud puuviljade, karamelli, kasutuselevõtt võib muuta selle ebatavaliseks.
Altpoolt leiate lihtsaid retsepte sarapuupähklite, kreeka pähklite, ploomide, karamelli ja siirupiga kookide valmistamiseks.
Šokolaadikook sarapuupähklitega
Video retsept
Šokolaadikook sarapuupähklitega Videoretsept: Šokolaadikook sarapuupähklitega [/ retseptijuhised]
Tähtis! Biskviidi valmidust saab kontrollida puust varre või hambatiku keskele asetades. Kui pärast selle väljavõtmist pole taigna jälgi, on kook valmis.
Šokolaadikook pähklite ja ploomidega
142 tundi / 12 tundi
Amaretto liköör
maitsta
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Vahusta saumikseriga munaga suhkur.
- Tutvustage jahu küpsetuspulbriga.
- Sulata või ja vala sinna kakao.
- Kombineeri muna-suhkru segu võiga.
- Vala tainas küpsetusnõusse, mille läbimõõt on 24 cm.
- Pange temperatuurini + 180 ° С eelsoojendatud ahju.
- Vahepeal tehke koore keetmine: vahustage koort kuni tiheda massi saamiseni, vahustage kondenspiim eraldi, ühendage 2 koostisosa.
- Vala peeneks hakitud Amaretto ploomid.
- Valmis biskviit jagatakse neljaks koogiks.
- Igaüks neist on määritud koorega.
- Pange ploomid ja pähklid.
- Pange kook üleöö külmkappi.
Video retsept
Kas sa tead Šokolaaditooted on juba pikka aega olnud kättesaadavad ainult jõukatele elanikkondadele. Nende masstootmine algas 1827. aastal, kui täiustati kakaopulbri valmistamise tehnoloogiat.
Šokolaadikook pähklite ja karamelliga
122 tundi / 12 tundi
taimeõli
135 ml
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Segage suhkur (200 g) kakao, või ja veega.
- Asetage pliidile ja keetke.
- Vahusta munad suhkruga (50 g).
- Vala šokolaadimass munadesse.
- Pange sisse jahu, sool, sooda, küpsetuspulber.
- Beat mikseriga aeglasel kiirusel.
- Lisage röstitud pähkleid.
- Vala 24 cm läbimõõduga küpsetusnõusse.
- Pange eelsoojendatud ahju temperatuurini + 180 ° C.
- Küpseta 45 minutit.
- Sega koor (100 g) sulatatud šokolaadiga.
- Vahusta koor (50 g) juustuga.
- Kombineeri 2 vahustatud massi.
- Jaga biskviit neljaks koogiks.
- Määri koogid koore ja karamelliga.
- Pange kook üleöö külmkappi.
Video retsept
Kas sa tead Maailma ühe kuulsaima šokolaadikoogi retsepti leiutas prantsuse kondiiter Franz Sacher, kui ta oli alles 16-aastane, 1832. aastal sai magustoit autori järgi nime “Sacher” ning selle küpsetustehnoloogiat hoitakse endiselt saladuses.
Niisiis, sellist ilusat ja maitsvat magustoitu nagu šokolaadikook, hoolimata selle näilisest keerukusest, on kodus lihtne valmistada. Peaasi on pidada kinni küpsetustehnoloogiast, valida kvaliteetseid koostisosi ja mitte kalduda kõrvale nende soovitatud kogusest.
