Kašupähklid on tänu neutraalsele maitsele paljude roogade populaarne lisand, neid saab kasutada ka iseseisva roogina. Enne kasutamist soovitatakse toodet tavaliselt praadida, kuid paljudel tarbijatel on küsimus: kui ohutu see on. Artiklist saate selle kohta teada ja samal ajal - kašupähklite raviomadustest ja selle kasutamisest komponendina muude hõrgutiste valmistamisel.

Kuidas indiapähkleid praadida

Indiapähkleid saab praetud:

1. Mitterahaliselt.
2. Taimeõli ja soolaga.
3. Meega.
4. Rosmariiniga.
5. Vürtsidega.

Esimese meetodi kasutamisel asetatakse pähklitega küpsetusplaat, mis puistatakse küpsetuspaberi peale ja tasandatakse ettevaatlikult, temperatuurini + 180 ° С eelsoojendatud ahjus, hoitakse 5 minutit, seejärel segatakse ja saadetakse tagasi veel 8 minutit. See valmistatakse tavaliselt siis, kui nad kavatsevad lisada indiapähkleid muude roogade valmistamiseks. Samuti võite tuumasid mis tahes viisil praadida pannil.

Tähtis! Valmistamise ajal kontrollige kindlasti valmistoote värvi - on võimalik, et röstimiseks kulub vähem või rohkem aega.

Kui valisite 2. meetodi, siis teadke, et komponente pole vaja ühendada; kašupähkleid võib praadida taimeõlis ilma soolata või soolata ilma õlita.

Kuidas süüa teha:

1. Lahjendage üks supilusikatäis soola väheses koguses vett, puistake pähklitele, jätke mõnda aega kuni kuivamiseni. Soola kogust saab reguleerida vastavalt oma maitsele. Kui otsustate praadida ilma selleta, jätke see samm vahele.
2. Laota indiapähklid küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile (selle soola ja õli koguse jaoks on vaja 450 g pähkleid).
3. Valage kõik praadimiseks ette nähtud taimeõli õhukese vooluga üle tuumate, jagage see käte abil ühtlaselt. Kui soovite praadida ilma õlita, jätke see samm vahele.
4. Saatke küpsetusplaat temperatuurini + 180 ° С eelsoojendatud ahju kuni pruunistumiseni, ärge unustage kõigepealt segada.

Mõnikord panevad nad ahju pähkleid ilma õli ja soola, 0,5 tl. soolad valatakse valmistoote peale, segatakse, jootakse õliga, mis jaotatakse hoolikalt.

Kolmas meetod sobib magushammaste jaoks:

1. Sügavas kausis kuni 2 spl. vedel mesi lisada 1,5 spl. vahtrasiirup ja sulavõi, segage. Koostisosadest vahtrasiirupit saab välistada ja see suurendab mee kogust.
2. Lisage vedelatele koostisosadele 1 tl vanillisuhkrut ja soola. Võite ilma nendeta hakkama saada, kuid sool rõhutab maitse magusust ja vanilliin annab ainulaadse aroomi. Võite lisada näputäis kaneeli.
3. Vala 450 g pähkleid, sõtke hästi.
4. Kuumuta ahi temperatuurini + 180 ° C.
5. Katke küpsetusplaat küpsetamiseks pärgamendiga, jagage tuumad 1 kihina, eraldades üksteisest.
6. Küpsetage 10-12 minutit, segades ühe korra intervalli keskel. Järgige valmistoote värvi - see peaks olema roosiline, kuid mitte tume.
7. Leiva kuum pähklid 2 spl. suhkur ja jahutage.

4. meetodi kasutamisel:

1. Esmalt peate praadima kašupähklid, nagu on näidatud 1. meetodis.
2. Selle aja jooksul kuni 2 spl. rosmariini nõelad lisa 1 spl. sool ja sulavõi, 0,5 tundi Cayenne'i pipart ja 2 tundi suhkrut (eelistatavalt pruuni).
3. Valage valmistoode vürtsidele ja segage hoolikalt.
4. Pange pähklid fooliumilehele või pärgamendile, jahutage neid.

Viimane küpsetusviis näeb välja selline:

1. 2 spl. vedel või sulatatud kivistunud mesi, lisage 1 tl kuivatatud ja purustatud tšillipipart ja püreestage sügavasse kaussi.
2. Segusse valage 450 g pähkleid, hajutades selle hästi nende pinnale.
3. Nõude sisu viige pärgamendiga kaetud ahjuplaadile, jaotades ettevaatlikult ühe kihina ja eraldades üksteisest.
4. Küpsetage eelkuumutatud ahjus 10-12 minutit kuni roosilise varjundini, segades iga 3-4 minuti järel.
5. 1,5 tunni soola saamiseks valage 2 spl. suhkur, segage, veeretage selles segus indiapähkleid. Lahe.

Vitamiinide koostis kašupähk

Praetud ja toore tuuma kasulike omaduste hindamiseks peate uurima nende koostist. Vitamiinide koostis 100 g kašupähklit:

Tabeli andmete põhjal vähenes pärast praadimist B1, B6, C vitamiinide hulk, kuid PP, E, B5, B2, K, B9 sisaldus suurenes, st praadimine suurendab pisut kasulikkust.

Võrdluseks kasutati südamikke kuivas röstimisel ilma soola lisamata. Kõige enam rahuldavad kasulike ainete päevast normi vitamiinid K, B1 ja B6 - enam kui 20% 100 g toote vajadusest, B5 satub neile lähedale.

• See tähendab, et kašupähklite kasutamisel paranevad need:
• vere hüübimine, selle seisund;
• ainevahetus;
• rakkude jagunemine;
• energia täitmine;
• seede-, närvi- ja kardiovaskulaarsüsteemid;
• immuunsus;
• Visioon
• nahahaigus;
• luuüdi funktsioon;
• hormonaalne tasakaal.

Kahjustus ja vastunäidustused

• Kašupähklite kasutamine võib olla kahjulik:
• need, kes on ülekaalulised;
• lapsed
• allergikud.

Tuumade kasutamine on vastunäidustatud:

• ülekuivatatud;
• kahanenud;
• rääsunud;
• aegunud;
• toores.

Tegelikult on kuumtöödeldud pähklid juba müügil erilisel viisil, see tähendab, et nad pole täiesti toored. Selle põhjuseks on asjaolu, et tuuma kestades paikneb see mürgise õliga, nii et te ei saa neid lihtsalt koorilt eemaldada - töötlemata kujul võivad need pähklid toksiinide sisalduse tõttu nahka põletada ja põhjustada allergilist reaktsiooni. Meie kauplustes müüakse tuumad ilma kestata, sest pärast kogumist mürgine õli aurustatakse ja kooritakse seejärel.

Meditsiiniline kasutamine

Traditsiooniline meditsiin väidab, et kašupähklid on kasulikud:

• aneemia
• psoriaas
• ekseem
• dermatiit;
• oluline kaalulangus;
• ainevahetushäired;
• külm
• kahjustatud immuunsus;
• nakkused
• kaaries;
• põletikud;
• bronhiaalastma;
• tüükad;
• kõrge vererõhk;
• suhkruhaigus;
• tüükad;
• tedretäpid.

Röstitud india retseptid

Nende pähklite kõigi kuulsate roogade loetlemiseks kulub väga kaua aega. Vaadake mõnda kõige huvitavamat:

• veganjuust;
• hanemaksasalat;
• Tai riis
• dieedikommid.

Veganitele mõeldud juust ei ole sõna otseses mõttes juust, kuid see võib olla külm suupiste lauale mitte ainult taimetoitlastele. Selle ettevalmistamiseks kulutate 0,5 tundi ettevalmistustöödele ja ühe päeva nõudmisele.

Mida on selle retsepti jaoks vaja:

• kašupähklid - 240 g;
• küüslauk - 1 suur nelk;
• sidrunikoor - 1 tl;
• sidrunimahl - 3 spl. l .;
• vesi - 180 ml;
• pärm - 1 tund slaidiga;
• sool - ½ tl;
• oliiviõli - 1,5 spl. l .;
• tilli rohelised - 1,5 tl;
• lisandid (aromaatsed ürdid, köögiviljaviilud jne) - maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

1. Pese tuumad hoolikalt läbi, pane külma vette, kastes täielikult. Kata kilega, jäta 12 tunniks külmkappi.
2. Voldi kurn, jaota paberrätikule, märjaks.
3. Segisti kausis saatke pähklid, kooritud küüslauk, koor ja sidrunimahl, oliiviõli, pärm, sool. Vahusta ühtlaseks.
4. Võtke proov; hea maitse saavutamiseks võite lisada soola, küüslauku või koor ja uuesti peksma.
5. Kui juust on lisanditega, segage need omavahel. Köögiviljad tuleb kõigepealt lõigata väikesteks tükkideks.
6. Pange sõelal mitu kihti marli, nii et otsad ripuksid allapoole. Täida pähklimassiga, seo vastaskülgedest marli, aseta 12 tunniks külmkappi.
7. Serveerimisel kaunista tilliga.

Selle asemel, et oodata 12 tundi, võite selle abil valada keeva veega ja vähendada infusiooniaega 1,5 tunnini, kuid see muudab toote konsistentsi. Sool on parem võtta merd. Juustule saate lisada ka küüslaugupulbrit. Kašupähkleid võib lisada salatitesse, näiteks hanemaksast. Mida on selle ettevalmistamiseks vaja?

• hanemaks - 350 g;
• sojakaste - 2 spl. l .;
• Mango - 600 g;
• salat - 6 lehte;
• kašupähklid - 100 g;
• oliiviõli - 2 + 4 spl. l .;
• mesi - 2 spl. l .;
• Dijoni sinep - 1 spl. l .;
• sool, pipar - maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

1. 4 spl. oliiviõli pange mesi, sinep, sool, pipar, segage.
2. Vala maksa sojakastmega, jätke 0,5 tunniks.
3. Koorige mango luust ja koorige, lõigake kuubikuteks.
4. Pange pähklid kuivale eelkuumutatud pannile ja praege segades kuni põsepuna ilmub. Röstimist saab teha ahjus.
5. Eelsoojendatud pannile valage ülejäänud oliiviõli, pange maks välja, praege 5-10 minutit, kuni see on keedetud.
6. Loputage salat, kuivatage see, rebige see oma kätega või lõigake suurteks tükkideks.
7. Pange salatileht tassi kihina, maks nende peale, valage kastmega üle.

Kašupähklite abil saab valmistada ka teist kursust, näiteks Tai lisamine riisile. Mida on selle retsepti jaoks vaja:

• kanafilee - 300 g;
• krevetid - 200 g;
• magus pipar - 100 g;
• sibul - 1 pea;
• roheline sibul - 2-3 suled;
• praadimisõli - 60 ml;
• Jasmiini riis - 240 g toores või 600 g keedetud;
• kašupähkel - 4 spl. l .;
• tšilli pipar (saab kuivatada) - 10 g;
• küüslauk - 3 nelki;
• marineeritud ingver - 1 tl;
• sojakaste - 3 spl. l .;
• koriander - 1 tl;
• sool maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

1. Keetke riis, kuni see on soolatud vees keedetud.
2. Valage krevettide peale keeva veega, pange mõni minut kõrvale, eemaldage need veest ja puhastage kest.
3. Prae tuumad ilma õlita pannil 5 minutit.
4. Pese kana, lõika väikesteks tükkideks.
5. Koorige, peske, tükeldage peeneks.
6. Peske paprika, võtke välja seemned, tükeldage peeneks.
7. Värske tšilli paprika seemnetest puhastamiseks, pole vaja tükeldada.
8. Koorige küüslauk, lõigake õhukesteks viiludeks.
9. Tükeldage ingver peeneks.
10. Vala kuumale pannile õli, langetage tšilli paprika ja küüslauk, hoidke tulel 5 minutit, eemaldage seejärel pilus lusikaga, ärge panni välja lülitage.
11. Lisage kana ülejäänud õli, hoidke üle kõrge kuumuse, segades 5 minutit, sool.
12. Vala pannile sibul ja paprika, prae koos kanaga 5 minutit, aeg-ajalt segades.
13. Pange ingver, segage, pange kašupähklid ja krevetid, segage.
14. 0,5 minuti pärast lisage riis ja sojakaste, segage, katke, vähendage kuumust, jätke 2 minutiks.
15. Pange taldrikule, puistage ürtidega.

Kašupähklitest saate valmistada ka dieetmagustoitu - maiustusi. Mida on selle ettevalmistamiseks vaja?

• kuupäevad - 5-6 tk;
• kuivatatud viigimarjad - 3 tk;
• mandlid - 15 tk;
• praetud india pähklid - 1,5 spl. l .;
• kuivatatud mustikad - 1 spl. l .;
• kuivatatud kirss - 1 spl. l .;
• rosinad - 2,5 spl. l .;
• lina- või seesamiseemned (valikuline) - 1 spl. l

Kuidas süüa teha:

1. Valage kaussi veidi puhast vett, kastke kõik tooted sinna, jätke 15 minutiks.
2. Eemaldage veest, loputage, pange paberrätikule, kuivatage.
3. Jahvatage segistis soovitud konsistentsini, katke klammerduva kilega, asetage 12 tunniks külmkappi.
4. Vormige kahe teelusikatäie abil või märgade kätega meelepärase kujuga maiustusi, pange need pabernõudesse.

Osa pähkleid võib jätta jahvatamata ja panna need siis kommi sisse.

Seega on kašupähklite kasutamisest organismile palju kasu. Nad on rikas vitamiinide poolest, neil on palju kasulikke omadusi, neid kasutatakse paljudes riikides traditsioonilises meditsiinis ja need on osa paljudest roogadest. Siiski tuleb meeles pidada kahjulike omaduste kohta, eriti riigis, kus neid kasvatatakse.