Tänapäeval on tohutult palju retsepte mitmesuguste magustoitude jaoks, kuid üks kõige huvitavamaid otsuseid on köögiviljade koostisse lisamine, mis annavad toodetele erilise maitse. Eriti suurt huvi pakub porgandikook - see pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik roog, mida kogu pere naudib.
Koostisosade valik
Paljudele inimestele võib üllatus olla köögiviljade, näiteks porgandi, lisamine magusatele küpsetistele. Tegelikult pole selle maitse valmistootes märgatav, kuid see annab kindlasti oma armu. Peamine on valida kvaliteetsed köögiviljad. Porgandit ostes pöörake tähelepanu asjaolule, et toode peab olema värske välimusega, sile ja tugev.
Tähtis! D-tähisega munad on värskemad, mis tähendab, et see on vastuvõetava säilivusajaga dieettoode — mitte rohkem kui 7 päeva.
Samuti on kreeka pähklid kirjeldatud koogi üks peamisi koostisosi. Kui ostate koorega puuvilju, kontrollige selle pinda hästi - see peaks olema ühtlase värvusega, ilma pragude, laastude ja hallituse tunnusteta. Võite raputada pähklit: ei tohiks olla koputamist, mis ütleks, et sees olev südamik on kuivanud. Koogi puhul on parem kooritud tuumad kergelt läbi praadida - nii on maitset ja aroomi paremini tunda.
Kui otsustate end ravida millegi erilisega, lisades tootele kuivatatud puuvilju (rosinad, ploomid, kuivatatud aprikoosid jne), peate need pärast pesemist pesema ja panema rätikule kuivama.
Pähkel-porgandikoogi retseptid
Täna on kokad välja tulnud palju porgandikoogi valmistamise retsepte, millest igal on oma eripära. Lisaks peamistele koostisosadele, nagu porgand ja kreeka pähklid, lisatakse siia erinevaid vürtse, valmistatakse maitsvaid kreeme, mille hulgas on erilist populaarsust kogunud juustu või kodujuustuga keedetud kreemid.
Juustukreemiga
82 tundi 30 minutit
jahvatatud muskaatpähkel
½ tl
koor rasvasisaldusega 33%
100 g
Toiteväärtus 100 g kohta:
Sega ja peksa munad suhkruga. Sellele lisage ka päevalilleõli, vanilliin, apelsini koor, segage.
Saadud massi hulka vala muskaatpähkel, kaneel, näputäis soola, küpsetuspulber, jahu ja sega uuesti.
Prae pähklid kergelt pannil ilma õlita, tükelda peeneks (ära jahvata) ja lisa taignale koos peenele riivile hakitud porganditega. Sõtke tainas korralikult ühtlaseks.
Jagage saadud mass 2 või 3 ossa, sõltuvalt olemasoleva küpsetusnõu suurusest. Kaks kooki saab küpsetada 21 cm läbimõõduga vormis ja kolm umbes 16 cm läbimõõduga vormi.
Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° С, katke vorm pärgamendiga, pange osa tainast ja saatke küpsetamiseks 20-30 minutit. Pärast seda lase koogil jahtuda ja eemalda vormist. Korda protseduuri ülejäänud testiga.
Sel ajal, kui koogid jahutavad, peate kreemi valmistama. Koor ja juust peaksid olema külmad, seetõttu tuleb neid kreemi valmistamiseni hoida külmkapis. Nüüd tuleb koostisosad kaussi panna, lisada tuhksuhkur ja massi segada mikseriga umbes 5 minutit, nii et lopsakas koor tuleb välja.
Iga kook omakorda määri kreemiga ja moodusta pirukas. Ülemist kihti saab ka kaunistada või jätta nii, et teie äranägemisel - ühel või teisel viisil osutub see maitsvaks ja ilusaks.
Video retsept
Kohupiimakreemiga
82 tundi 40 minutit
suhkur (eelistatavalt pruun)
300 g
taimeõli
300 ml
hakitud kreeka pähklid
120 g
jahvatatud muskaatpähkel
1 tl
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Valage kaussi päevalilleõli, lisage suhkur ja peksake mass (parem on kasutada segisti), lisage munad omakorda, jätkates peksmist.
- Eraldi konteineris segage jahu vanilje (1,5 tl), soola, küpsetuspulbri, tl muskaatpähkliga.
- Valage saadud graanulite segu vahustatud või ja suhkruga ja segage hästi.
- Lisage porgandid, riivitud keskmise riiviga, tükeldatud kreeka pähklid ja rosinad (kui see on üsna suur, lõigake see mitmeks tükiks).
- Tiheda homogeense massi saamiseks tuleb kõik koostisosad hoolikalt segada.
- Jagage tainas kaheks identseks osaks.
- Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C, katke küpsetusplaat (läbimõõt umbes 20 cm) pärgamendiga, määrige taimeõliga.
- Pange üks osa tainast vormi, jagage ühtlaselt ja laske 40 minutit küpsetada.
- Kui kook on küpsetatud, jahutage seda pisut ja pange roog.
- Korrake sama küpsetusprotseduuri teise tainaosaga.
- Kuni koogid jahutavad, valmistage kohupiimakreem. Segage pehmendatud või tuhksuhkru, kohupiima, vanilli (1,5 tl), vahustage ja jahutage 30 minutit.
- Kook kogutakse kokku: määrige koor esimesele koogile, asetage teine peale ja katke see ka rohke kreemiga.
- Kook peaks seisma vähemalt tund, et see hästi leotada (mida pikem, seda parem), ja siis saate selle lauale serveerida.
Video retsept
Kas sa tead Pähklitel on rikkalikult kasulike elementide ja vitamiinide koostis. Ainult 400 g puuvilju võib täielikult asendada inimkeha päevase toidunõudluse.
Kaneeliga
82 tundi 30 minutit
taimeõli
250 ml
purustatud kreeka pähklid
180 g
Toiteväärtus 100 g kohta:
Kõigepealt peate segama ja peksma kana munad, suhkur, või ja vanill (2 tl).
Jahvatage porgandid keskmise riiviga.
Kaussi koos lahtiklopitud munadega lisage kaneel, sooda, sool, nisujahu, küpsetuspulber, segage hästi.
Pange porgandid, kreeka pähklid sinna ja pärast segamist viige sisu homogeenseks massiks.
Lülitage ahi sisse kuumutamiseks ja määrige sel ajal koogipann võiga.
Tainas tuleb jagada 2 identseks osaks.
Esmalt küpsetage üks osa, pange see vormi ja pange see 40-50 minutiks ahju küpsetamiseks temperatuuril 170 ° C.
Jahuta kook ja eemalda vormist. Tehke sama teise osaga.
Valmista kreem: sega omavahel või, juust, vanill ja tuhksuhkur. Saadud mass tuleb põhjalikult peksta.
Kui mõlemad toorikud on täielikult jahtunud, võite hakata määrima: kõigepealt levitage ühte kooki, pange teine sellele ja määrige ka kreemiga. Puista soovi korral peale kreeka pähkleid.
Video retsept
Kas sa tead Euroopas hakkasid porgandit inimesed sööma 12. sajandil. Kuni selle ajani töötas see eranditult hobusesöödana.
Ploomidega
82 tundi
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Ploomiviljad tuleb eelnevalt umbes 5 minutit keevas vees leotada, seejärel kuivatada. Kuna need on üsna suured, on kõige parem lõigata need väikesteks tükkideks.
- Prae pähklid kergelt ja koori suurteks puruks.
- Riivi porgandid keskmise või peene riiviga.
- Sügavas konteineris purustage 2 muna, lisage suhkur, mesi ja pekske 3 minutit, lisage päevalilleõli ja segage.
- Lisage riivitud porgand, kreeka pähklid ja kuivatatud puuviljad.
- Nüüd peate sisestama küpsetuspulbri ja kaneeli, peatamata sõtkumisprotsessi. Seejärel lisage jahu - tainas peaks olema paks, kuid viskoosne.
- Kuumuta ahi temperatuurini 190 ° C, pann õlita.
- Tainas tuleb jagada pooleks.
- Kandke üks osa vormi ja saatke pool tundi küpsetama. Tehke sama testi teise poolega.
- Küpsetamise ajal tõusevad koogid - neid tuleb hoolikalt pikisuunas lõigata, et lõpuks oleks 4 kihti.
- Valmista koor: klopi hulka hapukoor, vanill ja tuhksuhkur.
- Määri koogid pealt kreemiga ja vormi koogivorm. Ülemist kihti saab täiendavalt kaunistada, kasutades jahvatatud pähkleid ja tervete ploomide vilju.
- Pange kook jahedasse kohta, kus seda tuleks infundeerida 2 tundi.
Tähtis! Turul kuivatatud puuvilju valides ärge ostke neid, millel on ilus ahvatlev sära — see näitab, et puuvilju töödeldi. Naturaalsed kuivatatud puuviljad pole eriti atraktiivsed.
Porgandikook kreeka pähklitega on magustoit, mida armastavad miljonid koduperenaised. Selle küpsetamine pole eriti keeruline, kuigi see võtab natuke aega. Suur pluss on magustoit ja koostisosade kättesaadavus, mida saab osta igast supermarketist või turult.