Leningradi piirkonna ettevõtjad kavatsevad juba lähitulevikus alustada Vaikse ookeani krevettide kasvatamist ja töötlemist Põhja pealinna äärelinnas.
Räägime Sergei Belkovist ja tema mõttekaaslastest ning äripartnerist Kirill Kirillovist. Mõlemad ettevõtjad jõudsid järeldusele, et 350 miljoni rubla investeering võimaldab neil ühiselt luua mitte ainult eksootiliste krevettide tootmise, vaid annab võimaluse avada ka kohvikute võrk, mille menüü keskendub mereandidele.
Muidugi valmistatakse bistroovõrgus roogasid nendest mereandidest, mida varustavad Belkovi ja Kirillovi tootmistöökojad. Samuti kavatsevad ettevõtjad müüa mitte ainult krevettidest ja muudest koorikloomadest valmistatud roogasid, vaid ka värskeid jõevähki, homaare, homaari jne.
Märgitakse, et üle Vaikse ookeani Tai rannikust Leningradi piirkonda saabuvad üle saja tuhande krevetikartuli asustavad Peterburi äärelinnas 25. aprillil 2019. Seda tüüpi krevette nimetatakse Vannamei'ks ja neid eristab suurepärane maitse, muljetavaldav mass ja kõrge valgusisaldus.
Tai krevettide uus elukoht on nüüd nende külas. Telmanova, vesifarmi "Põhja krevetid" baasil. Kuu jooksul läbivad krevetid noored aklimatiseerumise perioodi, mille jooksul toidetakse neile soolajärvedest ja madalast veest pärit planktonit.
Tulevikus lähevad uute pidamistingimustega harjunud krevetid spetsiaalse sööda juurde. On tähelepanuväärne, et lisaks krevettidele kasvatatakse vesifarmis ka sinist Austraalia jõevähki, aga ka merikurki ja ainulaadset sparglit.
Ettevõtjad kavatsevad esimese krevetisaagi müüki saada üsna varsti - 2019. aasta suve keskel. Kirillov ja Belkov ehitavad kaugeleulatuvaid plaane, milles nende ettevõte hakkab selle aasta lõpuks tootma enam kui kolm tosinat tonni krevette. Igal aastal kavatsevad ärimehed turule tuua umbes 100 tonni koorikloomi ja mõne aasta jooksul kahekordistada oma toodangut.