Seenevalija on kuum ja maitsev supp, mis võib soojendada kõiki teie pereliikmeid kõige külmemal ja pilvisemal päeval. Nõuetekohase toiduvalmistamise korral on see suurepärane lisa teie lauale ning laste ja täiskasvanute lemmikroog. See supp on väga mitmekesine ja mitmekesine, nii et igaüks võib leida midagi oma maitsmiseks.
Koostisosade valik ja ettevalmistamine
Suppi seente valimisel võite võtta nii külmutatud kui ka värskeid ja isegi marineeritud seeni. Peaasi, et mütsid ja jalad oleksid plekideta ja kahjustusteta. Kalorisisalduse vähendamiseks võib koort võtta rasvasisaldusega 10% ja hapukoore võib täielikult asendada madala rasvasisaldusega jogurtiga. Lubatud on võtta erinevat tüüpi makarone: sarved, vermikelli, kestad.
Seene seenesupi retseptid
Seene seente jaoks on palju retsepte, millele on lisatud ja kombineeritud erinevaid tooteid.
Kõige tavalisem ja armsam kõigi poolt:
- klassikaline
- pastaga;
- toorjuustuga;
- kana varude peal;
- koorega;
- riisiga;
- pärlmutriga.
Standardretsept
1600 g55 minutit
Toiteväärtus 100 g kohta:
Lõika kartulid ribadeks ja vala pannile, tükelda sibul.
Kuumuta pann õliga, prae sibul läbipaistvaks.
Riivi porgandid, lisa see sibulale. 7 minutit laguneda.
Haki seened, saada pannile köögiviljadele. Hauta 15 minutit kuni kuldne, lisa lõpus sool.
Lisage kaks supilusikatäit hapukoort, segage. Prae veel 5 minutit.
Pärast vee keetmist viige kõik koostisosad pannilt pannile.
Lisage vermicelli, segage hoolikalt.
Katke ja hoidke tulel veel 15 minutit.
Lõika kartulid ribadeks ja vala pannile, tükelda sibul.
Kuumuta pann õliga, prae sibul läbipaistvaks.
Riivi porgandid, lisa see sibulale. 7 minutit laguneda.
Haki seened, saada pannile köögiviljadele. Hauta 15 minutit kuni kuldne, lisa lõpus sool.
Lisage kaks supilusikatäit hapukoort, segage. Prae veel 5 minutit.
Pärast vee keetmist viige kõik koostisosad pannilt pannile.
Lisage vermicelli, segage hoolikalt.
Katke ja hoidke tulel veel 15 minutit.Video retsept
Tähtis! Seente praadimisel peate kindlasti ootama, kuni kogu neilt saadud vedelik on aurustunud.
Pastaga
1650 g60 minutit
taimeõli
2 spl. l
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Kartuli ja sibula koorest vabastamiseks lõika ribadeks.
- Hõõru porgandeid.
- Haki seened taldrikutega.
- Kuumuta pannil või. Prae sibul ja porgand kuni poolläbipaistev.
- Kinnitage seened, praege kuni kuldpruunini.
- Vala kaste soola ja pipraga.
- Pange tulele pott vett, oodake, kuni see keeb. Pärast selle sisse viimist kõike, mis pannil on.
- Niipea kui supp hakkab uuesti keema, lisage kartulid.
- 15 minuti pärast lisage pasta ja jätke veel 15 minutiks, kuni vermišelli on täielikult keedetud. Vala sisse sidrunimahl.
Toorjuustuga
2100 g45 minutit
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Kastke filee keeva veega, keetke 30 minutit.
- Haki ülejäänud tahked toidud.
- Eemaldage kana pannilt, jagage suvalisteks tükkideks.
- Kuumuta pannil õli, hauta sibulat 5 minutit.
- Lisage seened ja keetke veel 15 minutit.
- Lase puljong keema tõusta, vala sinna kartulid ja hauta 10 minutit.
- Valage kogu pannil olev sisu pannile ja segage 5 minuti pärast pange kanafilee.
- Lisage juust ja segage hoolikalt, kuni kõik tükid kaovad.
Tähtis! Töödeldud juustude kasutamisel peate need eelnevalt peeneks hakima ja seejärel pisut suppi keema.
Kanafilee peal
2200 g60 minutit
taimeõli
3 spl. l
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Peske jalad, pange need kastrulisse, valage vett ja lülitage põleti sisse. Keetke umbes 40 minutit, eemaldades mõnikord vahu.
- Lõika kooritud kartulid ribadeks.
- Haki seened ja köögiviljad.
- Kuumutage praepann õliga.
- Prae köögivilju 3 minutit, lisage jahu. Soojendage minut segades.
- Pange kana, eemaldage see luudest.
- Piserdage keetmisel kartulit ja seeni, jätke 25 minutiks.
- Lisage köögivilju, kana.
- Jäta nõudma.
Kreemiga
1900 g60 minutit
taimeõli
2 spl. l
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Koorige ja loputage sibulad porgandiga, riivige.
- Haki seened ja kartulid taldrikuteks.
- Vala pannile õli. Vala sinna sibul ja porgandid, prae 7 minutit.
- Lisage šampinjone, keetke hauduma, kuni pool on küpsenud 15 minutit.
- Pange tulele pott vett. Vala sinna kartulid, seened ja köögiviljad. Keeda pool tundi.
- Lisage koor, hoidke veel 5 minutit.
- Sool, pipar.
Kas sa tead Šampinjonid on meditsiinis ja kosmetoloogias laialt levinud: need on kasulikud enamiku haiguste korral, pinguldavad nahka ja küllastavad keha tervikuna kasulike mikroelementidega. Sellised hooldustooted on üsna kallid.
Riisiga
2200 g60 minutit
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Pange kastrul tulele, lisage 2 liitrit vett ja seeni. Keeda pool tundi.
- Koorige ja tükeldage porgand ja sibul ribadeks ning lõigake kartul viiludeks.
- Hankige seened, laske jahtuda.
- Pange puljongisse porgandid, riis ja kartulid.
- Vala praepannile õli, prae sibulat 7 minutit.
- Haki keedetud seened peeneks, vala pannile.
- Vala sinna ülejäänud tooted, segage. Keetke 20 minutit.
Kas sa tead XVIII sajandil kasvatati kuningalosside keldrites šampinjone. Ainult monarhidel lubati neid süüa, kuna sel ajal peeti neid seeni ainult aadli väärilisteks.
Odraga
2400 g3 tundi
Toiteväärtus 100 g kohta:
- Loputage oder, pange kaussi ja valage vett 2 tundi. Soovitatav on see eelnevalt ette valmistada.
- Kui teravili paisub, peate selle uuesti korralikult loputama, pange see veega pannile.
- Pärast keetmist vähendage tulekahju, keetke segades, kuni kogu vedelik on aurustunud, 15 minutit.
- Kui teravili on valmis, võtke veel üks pann ja asetage seened sinna.
- Lase keema tõusta ja kuumuta madalal kuumusel 15 minutit.
- Koorige kartulid, lisage seentele.
- Sulata või pannil. Lisage hakitud sibul.
- Viie minuti pärast lisage pärl oder.
- Lastakse seista 7 minutit.
- Lõigatud ribad lõigake ribadeks, valage suppi, keetke 10 minutit.
- Järgmisena saatke pärl oder ja sibul. Lisage hapukoor, segage.
- Lasta veel 15 minutit tõmmata.
Lõhnav supp seentega on rikkaliku ja rikkaliku maitsega. Seda saab maitsestada mis tahes kastmega ja kombineerida mis tahes toodetega. Sellest saab ka saumikseriga piitsutades koorest suppi teha. Sellisel kujul sobib seeneniidistik isegi pidulikul laual serveerimiseks.
