Ukraina kasvuhooned panevad siseturule uue saagi kurgid. Pealinnas müüakse neid hinnaga 85 UAH / kg.

Kodumaise köögivilja valik on suur. Müügitöötaja kinnitab, et kõik rohelised kaubad on laboris testitud ega sisalda kahjulikke aineid.

Eksperdid viisid Kiievi turgudelt läbi kurkide analüüsi nitraatide sisalduse kohta. Kontrollimiseks vajate 10 g köögivilja, see tähendab umbes 1–4 kooritud kurki. Kolm minutit hiljem saadi tulemus kätte. Nitraadisisaldus kurkides on normist palju madalam: 15,47 mg / kg, normiga 400 mg / kg. Koorimata kurkides oli kaks korda rohkem nitraate kui kooritud kurkides, kuid siiski palju vähem kui lubatud piir.

Teadlased soovitavad mitte süüa koorimata kurke, osta neid ainult usaldusväärsetelt müüjatelt ja olla huvitatud laboriuuringute sertifikaadist. Enda võimalikult suureks kaitsmiseks peate kurgid tipudest tükeldama ja koorima. Nitraatide hävitamiseks võite kurke vees leotada sidrunimahla või askorbiinhappe lisamisega 30 minutit, soovitab veterinaar- ja sanitaarkontrollilabori esindaja.