Arstid ei väsi kordamast elanikele kuivatatud puuviljade, eriti kuivatatud aprikooside eeliseid. Neid soovitatakse kõrge vererõhuga inimestele, kellel on probleeme neerude või soolega. See artikkel on pühendatud kuivatatud aprikoosidele. Selles käsitletakse üksikasjalikult selle toote eeliseid ja kahju, samuti kuivatatud aprikooside kodus küpsetamise meetodeid.

Kuivatatud aprikoosi keemiline koostis ja kalorisisaldus

Kuivatatud aprikoosivilju nimetatakse sõltuvalt toote valmistamisviisist kuivatatud aprikoosideks või aprikoosideks. Pärast kuivatamist ei kaota puuviljad toitaineid ega kontsentreeru neid. Mineraalide ja vitamiinide kogus jääb samaks, kuid kuivatatud puuviljade kaal ja suurus vähenevad umbes 4 korda.

• Toitained kuivatatud aprikoosides:
• kiudained;
• askorbiin- ja nikotiinhapped;
• mangaan, tuhk, kaltsium;
• vask, tärklis, kaalium;
• salitsüül- ja sidrunhape;
• B-vitamiinid ja A-vitamiin;
• orgaanilised happed;
• raud, magneesium, koobalt.

100 grammi kuivatatud aprikooside kalorite sisaldus - 275 kcal. Kuivatatud aprikooside üks portsjon on umbes 1/4 tassi. See on umbes 28 g ehk kaheksa pool kuivatatud puuvilju. Seega sisaldab kuivatatud aprikooside üks viil umbes 3,5 kalorit

1 portsjoni (1/4 tassi) kuivatatud aprikooside toiteväärtus:

1. Kalorid - Selle puuvilja portsjon sisaldab umbes 67 kalorit.
2. Süsivesikud - Suurem osa kuivatatud aprikoosides sisalduvatest kaloritest tuleb suhkrust. 17,5 g süsivesikute kogusummast tuleb 15 g looduslikku puuviljasuhkrut, mis annab 90% kaloritest. Kuivatatud aprikooside portsjon annab umbes 2 g kiudaineid ehk umbes 8% päevasest tarbimisest.
3. Valk ja rasv - portsjon sisaldab umbes 1 g valku ja mikroelemente.
4. Vitamiinid ja mineraalid - Kuivatatud puuviljad sisaldavad vähesel määral kaltsiumi, rauda, ​​magneesiumi, fosforit ja kaaliumi. Need annavad umbes 1171 RÜ A-vitamiini ja 1,4 mg E-vitamiini. Portsjon on ainult 3 mg naatriumi, mis teeb tootest madala naatriumisisaldusega toidu ja hea valiku kõrge vererõhuga inimestele.

Kas sa tead Egiptlased muudavad kuivatatud aprikoosid rahvuslikuks joogiks, mida nimetatakse amar ad-diniks. Selle joogi retsept pärines antiikajast ja on tänapäevaste egiptlaste seas endiselt populaarne.

Keha kasulikud ja kahjulikud omadused

Kuivatatud aprikoosid sisaldavad palju kasulikke aineid ja neil on raviomadused. Lisaks eelistele on toote kasutamisel ka mõned vastunäidustused ja inimesed peavad nendega arvestama. Tavaliselt kehtivad piirangud erinevatele inimrühmadele: lastele, rasedatele, imetavatele emadele, teatud krooniliste haigustega patsientidele.

Lapsed

Kuivatatud aprikoosid on toitainerikkad peamised vitamiinid ja mineraalid, kuid ema peab enne lapsele pakkumist teadma kõiki asjaolusid. Tavaliselt saab enamus noori lapsi kuivatatud aprikoose ohutult süüa, kuid enne seda tüüpi kuivatatud puuviljade pakkumist on parem konsulteerida lastearstiga. Imikutele sobiv kuivatatud aprikooside portsjon on vähem kui 1/4 tassi. See kuivatatud aprikooside kogus varustab last paljude normaalseks kasvuks vajalike toitainetega.Kuivatatud puuviljad sisaldavad helde annust rauda, ​​mis aitab lapse kehal toota terveid punaseid vereliblesid.Lisaks saab laps koos kuivatatud aprikoosidega hea koguse kaaliumi, mis toetab lihaste ja südame nõuetekohast toimimist ning on ka A-vitamiini allikas, mis aitab beebi silmade tervist. Laste keha saab väikestest annustest magneesiumi, tsinki, kaltsiumi ja niatsiini ka kuivatatud aprikooside portsjonist. Kuivatatud aprikoosid sisaldavad palju toitaineid, mida kasvav laps vajab, kuid see võib sisaldada toiduvalmistamise ajal suures koguses suhkrut. Liiga palju magusat lapse dieedis võib põhjustada ebatervislikku kaalutõusu.

Tähtis! Ajakirjas British Journal of Chest Diseases avaldatud uuring näitas, et vääveldioksiidi tarbimisel võivad astma sümptomid ägeneda. Moms peavad meeles pidama, et kuivatatud aprikooside tööstuslikul valmistamisel kasutatakse vääveldioksiidi, seetõttu on parem toita last täiesti looduslike omatehtud kuivatatud puuviljadega.

Kõrge suhkrusisaldusega dieet võib kaasa aidata ka hammaste lagunemisele, nii et lastele on kõige parem osta magustamata kuivatatud aprikoose, mis sisaldavad tervislikke, naturaalseid suhkruid. Kuivatatud puuviljad võivad põhjustada ka lämbumist. Lastearstid soovitavad lämbumisohu vähendamiseks lõigata lastele kuivatatud aprikoosid koore suurusega tükkideks. Paljud ostetud kuivatatud puuviljade liigid sisaldavad vääveldioksiidi, mis on säilitusaine, mis aitab pärssida bakterite ja hallituse kasvu. Ehkki enamik terveid lapsi ei ole selle keemilise toidulisandi suhtes tundlikud, võib see põhjustada astmahaigetel lastel valuliku reaktsiooni.

Täiskasvanud

Arstid soovitavad aneemia ja düstroofia all kannatavatel inimestel kasutada kuivatatud aprikoose ja aprikoose. Kuivatatud puuviljad aitavad kõrge vererõhu korral ära hoida tursete teket südamehaiguste ja neerupuudulikkusega inimestel ning on heaks diureetikumiks.

• Kuivate aprikooside tarbimise mõju naise kehale:
• See võimaldab teil säilitada head füüsilist vormi, muuta figuur saledaks ja võidelda rasvumisega.
• Aitab eemaldada mürgid, radionukliidid ja toksiinid kehast. Tootes sisalduvad antioksüdandid on vähivastane aine.
• Pikaajaline kasutamine vähendab halva kolesterooli hulka ehk vähendab ateroskleroosi ja insuldi riski. Kapillaaride seinad tugevnevad ja muutuvad elastsemaks.
• See ei lase kõhukinnisust tekkida, kuna pektiin, mis on osa kuivatatud puuviljadest, aitab soolestikku õrnalt puhastada.
• Tänu diureetilisele toimele aitab see eemaldada liigset vedelikku, mis lahendab ödeemi probleemi.
• 100 grammi puuviljade söömine päevas aitab aneemiaga toime tulla.
• Aitab raske menstruaalverejooksu korral. Normaliseerib reproduktiivsüsteemi funktsioone. Regulaarsel kasutamisel väldib ja ravib see viljatust.
• Tugevdab küüsi, hambaid, juukseid ja luid. Niisutab nahka, mis muutub siledaks ja elastseks. Juuksed muutuvad terveks, ilmub loomulik sära.
• Sellel on positiivne mõju sisesekretsiooni näärmete ja kuseteede tööle. Parandab immuunsust.

Tähtis! Tarbijad peavad meeles pidama, et mida vähem on kuivatatud aprikooside värv erksam, seda rohkem on see organismile kasulik. Naturaalsetel kuivatatud aprikoosidel on hallikaskollane või pruun värv ning maitsev oranž värv näitab, et tootele on lisatud vääveldioksiidi.

Nagu enamikes kuivatatud puuviljades, on kuivatatud aprikoosides värske puuviljaga võrreldes kõrge suhkrusisaldus. Sellepärast nende suhkruhaigusega on ebasoovitav süüa. Samuti tuleks meeles pidada, et suurt hulka kuivatatud puuvilju on lihtne süüa, sest fruktoos ei anna inimese ajule märku täiskõhutundest ja inimene ei märka, kui palju kaloreid (kcal) tarbitakse.

• Kuivatatud aprikooside mõju inimese kehale:
• Suured magneesiumi ja kaltsiumi kogused toetavad südant ja aitavad ära hoida lihaskrampe.
• Kuivatatud puuviljad sisaldavad kaltsiumi ja rasvu, seega ei tohiks testosteroon toetada luukoe, vaid on suunatud reproduktiivse süsteemi toimimisele.
• Soolefunktsioon paraneb, mille tõttu vereringe vaagnas normaliseerub. Meessoost keha jaoks on see uroloogiliste haiguste (impotentsus, prostatiit) erandlik ennetamine.
• Aitab normaliseerida vererõhku. Kuivatatud aprikoosides leiduv nikotiinhape puhastab veresooni.
• Fiber aktiveerib suguelundite vereringet, parandades ja stabiliseerides seeläbi nende toimimist.

Kuivatatud aprikoosid on rasedatele ja imetavatele emadele väga kasulikud. Kehale kuivatatud puuviljadest saadav kasu on väga suur, kuid tervise kahjustamiseks tuleb neid süüa annustes, mis ei ületa soovitatud kogust.

• Kuivatatud aprikooside eelised rasedatele ja imetavatele emadele:
• on üldise tugevdava toimega, toetab siseorganite tööd, aidates sellega kaasa loote arengule;
• suurendab keha kaitseomadusi;
• aitab võidelda rasedate naiste ühise probleemiga - aneemiaga;
• küllastab keha vitamiinidega, mis on talvel väga kasulik;
• aitab toime tulla toksikoosiga;
• tänu lahtistavale toimele kõrvaldab see kõhukinnisuse;
• soodustab mao normaalset happesust;
• normaliseerub vererõhk;
• tugevdab juukseid ja hambaid, mis kannatavad raseduse ajal tugevalt;
• hõlbustab diureetiliste omaduste tõttu turset.

Kuivatatud aprikoosi kasulik kombinatsioon teiste toodetega

Kuivatatud aprikoose saab tavalistes roogades kombineerida erinevat tüüpi teraviljadega (riis, kaerahelbed), mee, piima, koore ja hapukoorega. Nad sobivad hästi ka muude kuivatatud puuviljadega, nagu ploomid, kuivatatud kirsid, banaanid, õunad või pirnid. Need tooted täiendavad üksteist maitse ja kasulike ainetega, mida neis leidub.

Kas sa tead Aprikoosi viljapuu on ilusate roosipõõsaste sugulane, kuna botaanikud seostavad seda Pinkide perekonnaga.

Kasutamisreeglid ja -määrused

Tulenevalt asjaolust, et magu seedib kuivatatud puuvilju pikka aega, ei tohiks neid tarbida suurtes portsjonites. Maksimaalne puuviljade arv päevas ei tohiks ületada 100 g .Kuivatatud aprikoosid stimuleerivad soolestikku, parandavad seedimist ja omavad diureetilist toimet. Need kuivatatud aprikooside omadused on olulised neile inimestele, kes soovivad kaotada liigsed kilod.

Populaarsed meditsiinilised retseptid kuivatatud aprikooside kasutamisel:

1. Kuivatatud aprikooside, ploomide, rosinate ja kreeka pähklite segu suurendab vastupidavust infektsioonidele. On vaja segada kõik koostisosad nii, et kogumass ei ületaks 200 g, sinna lisatakse 200 g mett. Kasutage toodet külmadel aastaaegadel 2-3 spl. lusikad päevas.
2. Alates kõhukinnisusest. 200 g kuivatatud puuvilju valage 1 liiter keeva veega, seejärel jätke suletud anumasse üleöö turseks ja infusiooniks. Kasutage tühja kõhuga 30 päeva.
3. Olümpialaste retsept. 5 tk kuivad aprikoosid ja 1 ribadeks lõigatud ploomid ja seejärel segatud meega. Segu süüakse enne magamaminekut 40–45 päeva. Tööriist leevendab selgroo valu ja tugevdab selgroolülide kettaid.
4. Vitamiinide segu 200 g kuivatatud aprikoose, mett, pähkleid ja üks värske sidrun lastakse läbi hakklihamasina. Võtke segu pool tundi enne sööki, 1 spl. lusikas kaks korda päevas. Segu hoitakse külmkapis suletud klaasmahutis.
5. Toitev mask. Mikseris jahvatage 50 g kuivatatud aprikoose, 1 spl. l kodujuust ja 1 tl koort. Purustatud koostisosad segatakse ja kantakse näole ja kaelale 20-25 minutit. Pärast aja möödumist pestakse mask sooja veega maha. Selle tulemusel muutub nahk elastseks ja läikivaks.
6. Toksiinide kõrvaldamiseks või kaalu kaotamiseks. Päeva jooksul süüakse 200 g kuivatatud aprikoose, mis on jagatud 5-6 portsjoniks. Samal ajal on hädavajalik juua vähemalt 3 liitrit vedelikku (vesi ilma gaasi, tee ilma suhkruta).

Kuidas aprikoosi kodus kuivatada

Koduste kuivatatud puuviljade ostmiseks paremaks muutmiseks peate tähelepanu pöörama mõnele nüansile: vali sobivad puuviljad, valmistage need ette kuivatamiseks ja kuivatage, järgides ettevalmistamise reegleid.

Klasside valik

Kuivatatud aprikooside valmistamiseks valitakse suurte, mahlaste ja magusate puuviljadega aprikoosisordid. Puuvilja koortel ei tohiks olla plekke ja mäda. Mida värskemad on puuviljad, seda magusamad nad kuivatatakse. Samuti on väga oluline tingimus seemnete kuiv eraldamine aprikoosimassist. Aprikooside valmistamiseks valitakse keskmised ja väikesed aprikoosid, kuna puuviljad kuivatatakse koos seemnega.

Toote ettevalmistamine kuivatamiseks

Kõigepealt pestakse puuviljad põhjalikult mitmes vees, seejärel lastakse kuivada, misjärel puuviljad pannakse kuivama riidele. Kuivatatud aprikoosid jagatakse õrnalt viiludeks ja vabastatakse seemnetest. Sellisel kujul kuivatatud aprikoosid. Aprikoosi valmistamiseks mõeldud puuvilju pestakse ja kuivatatakse ainult. Kivi peab jääma aprikoosi valmistamiseks mõeldud aprikoosi sisse.

Kuivatustehnoloogia

Aprikoose saab kuivatada mitmel viisil, need kõik on ajaliselt testitud ja sobivad kuivatatud puuviljade valmistamiseks. Aprikooside kuivatamise võimalused kodus:

1. Päikese käes - seda tehakse samamoodi nagu meie vanaemasid. Poolitatud ja seemneteta viljad asetatakse riidele või paberile ja kuivatatakse päikese käes. Selle meetodi tohutu eelis on see, et saate korraga kuivatada suure hulga puuvilju. Selle meetodi puuduseks on see, et kuivamisele võib sattuda tolmu või putukad istuda, seetõttu tuleb kuivatatud aprikoosid kuivamise ajal katta marliga.
2. Ahjus - küpsetuspaber pannakse küpsetusplaadile, mille peale pannakse aprikooside pooled. Viljad kuivatatakse ahjus mitu tundi temperatuuril 80–90 kraadi. Täpsemalt ei saa küpsetusaega näidata, kuna see sõltub puuviljade kuivatamise mahust. Selle meetodi puuduseks on see, et te ei saa samaaegselt kuivatada palju kuivatatud aprikoose, mitte rohkem kui paar kilogrammi, mis mahub 2-3 küpsetusplaadile. Küpsetuslehed vahetatakse perioodiliselt, alumised seatakse üles ja ülemised viiakse ahju alumisse ossa.
3. Elektrilise kuivatiga - see on kõige mugavam viis, kuna dehüdraatoris töödeldakse puuvilju konstantsel temperatuuril sooja õhuga, seal pole tolmu, korraga saab töödelda üsna suurt hulka aprikoose. Elektrilise kuivati ​​varjukülg on see, et seade tarbib palju elektrit.

Kuivad aprikooside säilitamise näpunäited

Pikaajaliseks ladustamiseks asetatakse kuivatatud puuviljad tihedalt suletud purkidesse, kus neid saab säilitada poolteist aastat või kauem. Neid saab hoida ka paber- või riidest kottides kuivas, hästi ventileeritavas kohas.

Kuivatatud puuviljadel on inimeste tervisele väga kasulik mõju, kuna need sisaldavad suures koguses toitaineid ja vitamiine. Kuivatatud aprikoose saab ise valmistada, sel juhul on perenaine kindel, et tema pere naudib puhtaid mahetooteid.