"Vaiksel jahil" käies ei tea kõik söödavate ja ohtlike seente erinevusi. Sead kuuluvad teise kategooriasse, kuid on välimuselt väga sarnased teiste söömiseks sobivate sortidega.

Toiteväärtus

Kui arvestada emiste seente toiteväärtust, siis pole sellel vähe tähtsust. Kompositsioon sisaldab minimaalselt valke, rasvu ja süsivesikuid. Kuid see vara tuleb kasuks neile inimestele, kes jälgivad hoolikalt oma dieeti ja üritavad aktiivselt kaalust alla võtta.

Ka emiste koostises on palju vitamiine ja kaevureid. Hoolimata asjaolust, et nende kontsentratsioon on madal, saate siiski oma keha kasulike ainetega täita.

KBZhU

Seene-sigu võib seostada dieettoodetega. Nende kalorisisaldus on vaid 50 kcal 100 g kohta. Kui arvestada KBZhU-d 100 g kohta, näeb kõik välja järgmine:

1. Valgud - 3,7 g. See indikaator moodustab ainult 5% inimese päevarahast.
2. Küllastunud rasv - 0, 13 g, 1% päevasest tarbimisest.
3. Monoküllastumata rasv - 0,15 g, 1% päevasest tarbimisest.
4. Polüküllastunud rasvad - 0,49 g, 2% päevasest normist.
5. Süsivesikud - 1,1 g, 1% päevarahast.

Vitamiinid ja mineraalid

Porcini-seened sisaldavad kõige rohkem C-vitamiini. Selle kogus ulatub 7 mg-ni. Muude vitamiinide hulgas tuleks esile tõsta:

• PP - 10,4 mg;
• B5 - 2,1 mg;
• B2 - 0,4 mg;
• A ja B1 - 0,1 mg;
• B9 - 0,03 mg.

Tähtis! Väikseimad sead sisaldavad koobaltit (0,15 mg) ja molübdeeni (0,003 mg).

Kompositsioon sisaldab suurt kontsentratsiooni kaaliumi (530 mg) ja fosforit (115 mg). Samuti tuleb märkida kloori (25 mg), magneesiumi (15 mg), naatriumi (6 mg) ja kaltsiumi (5 mg). Väikesed kogused sisaldavad tsinki (0,28 mg), joodi (0,18 mg) ja rauda (0,3 mg).

Kas porcini seened on kahjulikud

See seene kuulub tinglikult mürgistesse liikidesse, seetõttu peetakse seda inimestele kahjulikuks. Valesti valmistatud viljakeha minimaalne kogus aitab kaasa allergiliste reaktsioonide avaldumisele ja siseorganite töö häiretele. Harvadel juhtudel on surm võimalik.

Tähtis! Kui sööte emiste viljakehi regulaarselt (teadmatuse tõttu, millist seeni sööte), võib tekkida neerupuudulikkus.

Kui "vaikse jahi" ajal näete selle seeneniidistiku mütseeli, siis proovige sellest mööda minna. Lõppude lõpuks saab saaki korralikult ette valmistada ainult kogenud seenekorjaja, nii et see osutub tervisele ja elule kahjutuks. Kui sööte viljakeha harva, siis pole teil mürgistusnähte. Nendes seentes sisalduvad toksiinid ja raskmetallid kogunevad inimkehasse järk-järgult.

Viljalihas sisalduvad kahjulikud ained, mis akumuleeruvad kehas, provotseerivad vere punaliblede hävitamist. Selle tagajärjel on häiritud südame ja maksa töö. Kõigil inimestel avaldub joobeseisund erinevatel aegadel.

Selle põhjuseks on paljud tegurid:

• vanus
• tervislik seisund;
• tarbitud puuviljakehade kogus.

Video: kas ma võin süüa porcini seeni

Mürgistuse sümptomid

Aeg, mille järel emiste mürgistus saabub, sõltub inimese immuunsussüsteemist. Esimesi mürgistuse sümptomeid saate tunda 2-3 tunni pärast. See on kindel märk, et parem on loobuda edasisest kasutamisest. Kerge joobeseisundil on sarnased sümptomid tavalise seenemürgitusega.

• Kahjud on järgmised:
• Intensiivne kõhuvalu.
• Kõhulahtisus ja oksendamine.
• Jahedad käed ja jalad.
• Üldine nõrkus.
• Valu nimmepiirkonnas.
• Dehüdratsioon

Selliste sümptomite ilmnemisel peate viivitamatult pöörduma arsti poole. Kuni ta saab, peate läbi viima esmaabi. Esiteks pestakse kannatanu magu, andes juua suures koguses puhast vett (vähemalt 8 klaasi). See põhjustab oksendamist, mis eemaldab kehast kahjulikud ained. Pärast seda andke kannatanule allergiavastane ravim (Suprastin). Ärge kasutage ravimeid, mis peatavad oksendamise või kõhulahtisuse. Enne arsti saabumist peaks patsient olema horisontaalasendis.

Emiste eelis

Porcini-seened võivad olla väga kasulikud, kui õpid neid õigesti küpsetama. Kompositsioon sisaldab inimesele vajalikke aminohappeid, valke, vitamiine ja mineraale. Kasu on keha täitmine vajalike elementide ja toiduomadustega.

On ohutu süüa puuviljakehasid, mis on valmistatud vastavalt järgmisele tehnoloogiale:

1. Puhastage need mustusest tund pärast kogumist.
2. Päeva jooksul leotage pestud ja kooritud seeni soolalahuses (300 g 5 l vee kohta). See eemaldab kõik kahjulikud ained ja metallid.
3. 24 tunni pärast loputage seeni voolava vee all ja keetke 10 minutit.

Niisiis, nüüd teate, millised on sea seened. Hoolimata asjaolust, et need on eluohtlikud liigid ja neid saab ohtlikkuses võrrelda punaste seentega, saab neid kasutada. Ainult selleks peate puuviljakehad kõigi toksiinide eemaldamiseks korralikult ette valmistama.