Väljend "must arbuus" võib alguses olla murettekitav ja isegi tõrjuda, kuid marja ostmisel võib ainus asi hirmutada - selle kõrge hind. Ülejäänud arbuusi mustad sordid on nende kasulike omaduste ja maitse poolest sama head kui traditsioonilised melonid ning uhkeldavad isegi eksklusiivse ebahariliku värvi ja väga kõrge suhkrusisaldusega. See artikkel kutsub teid tutvuma puuvilja kirjelduse ja omadustega, selle omadustega, samuti parimate sortide ja kasvatamise omadustega.
Kirjeldus ja spetsifikatsioonid
Kummalisel kombel võlgneb must arbuus oma sündi riisile. Esmakordselt tekkis terav vajadus marja järele 1980. aastal, kui Jaapani teravili lakkas enam oma tavalist sissetulekut toomas ja saagikuse tase langes järsult. Samal ajal otsustati eksperimendina istutada riisipõldudele ebahariliku arbuusi seemned musta koorega, et asendada riisikasvatus kasumlikuma ettevõtlusega.
Isegi jaapani keelest tõlgitud originaalsordi Densuke nimi kõlab nagu "aita riisipõlde". Jaapani tõuaretajad vaikivad kangekaelselt ebahariliku nahavärviga loote saamise saladustest, nii et musta arbuusi päritolu kohta pole midagi teada.
Vilja sünnikohaks peetakse Hokkaido saarel asuvat Jaapani Tomi küla - tänaseni kasvatatakse eksootilisi marju eranditult seal. Ühe arbuusi hind võib ulatuda umbes 260 dollarini. Kuid see pole kaugeltki piir - tavaliselt on esimesel laagerdunud isendil kõrgeim hind, kuna seda müüakse oksjonitel.Musta arbuusi kõrgeid kulusid pole keeruline seletada: riisisaagi puudumisest põhjustatud kahjude katmiseks olid jaapanlased sunnitud puuvilju müüma peaaegu ülikalli hinnaga, kuid täna on see tõeline kaubamärk, mis toob tohutut tulu.
Musta arbuusi aastane saak ei ületa tavaliselt 10 000 tükki. Ent isegi kodumaal peetakse teda pigem luksuseks kui delikatessiks, sest tema hinnad näitavad kergesti. Sellepärast tuuakse must marja sageli esitlusena.
Selles aitab ka ainulaadne pakend - kõigepealt põimitakse arbuus kanepivõrguga, seejärel asetatakse see punase logoga ettevõtte musta kasti.
Jaapani musta arbuusi suhkrusisaldus on väga kõrge - 8-10%, mis pole vähem kui ühegi teise tavalise rohelise koorega sordi oma. Vilja viljaliha on küllastunud erkpunase värvusega ja selle kaal varieerub tavaliselt 5–8 kg. Eriti suured isendid kaaluvad 12 kg.
Algse sordi viljad võivad olla väga erineva kujuga, kuid populaarseim on jäänud klassikaline ümmargune.
Püüdes oma leiutisest ületada, on Jaapani tõuaretajad aretanud hulgaliselt musta arbuusi sorte - viljalihas puuduvad seemned täielikult või pole isegi selle punast värvi, vaid kollast värvi, kuid neid marju ei tajuta originaalse Densukena.
Kas sa tead Jaapani musta arbuusi maksumuse rekord registreeriti 2008. aastal — siis müüdi oksjonil 8000 kg kaaluvat eksemplari 6300 dollari eest. Hiljem, 2013. aastal, järgiti ka rekordit, kõige madalama viljakuluga — musta "kena" hind oli vaid 3200 dollarit.
Tänapäeval on eksootiline puuvili maailmas kõige kallimate marjade hulgas esirinnas ja võttes arvesse selle omadusi, võib musta arbuusi ohutult omistada mitte ainult hõrgutistele, vaid ka tõelisele luksusele, mis pole kõigile kättesaadav.
Keemiline koostis
Kompositsioonis ei erine must arbuus peaaegu klassikalisest. Selle viljalihas on ülekaalus fruktoos, glükoos ja sahharoos, mis selgitab loote kõrget suhkrusisaldust. Vitamiinide hulk marjas pole kuigi suur, kuid madala kalorsuse tõttu - ainult 25 kcal 100 g kohta - võib see olla sõltumatu dieediroog.
Musta arbuusi energiasisaldus:
- valgud - 0,5 g;
- rasvad - 0,2 g;
- süsivesikud - 5,9 g;
- kiudained - 0,3 g;
- vesi - 93,7 g.
Vitamiinid:
- PP - 0,1 g;
- A - 18 mcg;
- B1 (tiamiin) - 0,05 mg;
- B2 (riboflaviin) - 0,07 mg;
- B6 (püridoksiin) - 0,10 mg;
- B9 (foolhape) - 9 ug;
- C - 8 mcg;
- E - 0,2 mg.
Mikro- ja makroelemendid:
- raud - 2 mg;
- kaltsium - 15 mg;
- naatrium - 17 mg;
- magneesium - 11 mg;
- kaalium - 113 mg;
- fosfor - 6 mg.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4583/image_wYc14l3R4qIOq.jpg)
Musta arbuusi omadused
Nagu igal tootel, on mustal arbuusil mitmeid kasulikke omadusi ja vastunäidustusi, millega peate enne selle kasutamist tutvuma. Mõelge marjade eelistest ja võimalikust kahjustusest üksikasjalikumalt.
Kasu
Lisaks maitsele on arbuusil ka muljetavaldav tervendavate omaduste loetelu. Seda kasutatakse peamiselt diureetikumi, põletikuvastase ja palavikuvastase ainena ning see pole marja kogu rakendusspektrist kaugel. Loote madala kalorsusega sisaldus on veel üks põhjus selle lisamiseks dieeti isegi diabeedi korral, kuna viljalihas sisalduvad suhkrud imenduvad kehas kergesti.
- Arbuuse muude kasulike omaduste loend peaks sisaldama ka:
- immuunsuse tugevdamine;
- seedetrakti ja vereringesüsteemi organite toimimise parandamine;
- lükopeeni suure sisalduse tõttu pahaloomuliste kasvajate ennetamine;
- ainevahetuse normaliseerimine;
- kolesterooli taseme alandamine;
- võime eemaldada toksiine kehast;
- antioksüdantne toime;
- soole mikrofloora normaliseerimine;
- ajutegevuse parandamine.
Lisaks meditsiinile kasutatakse arbuusi mitte vähem aktiivselt ka kosmetoloogias - kõige populaarsem toode sellest on näomask. Selle vitamiinirikas koostis mõjub nahale noorendavalt, toniseerib ja muudab selle siledamaks ja pehmemaks.
Arbuusiseemnetest ja -kooridest keedetakse kõikvõimalikke dekokte, mida võetakse seejärel edukalt südame-veresoonkonna ja seedetrakti haiguste, reuma ja isegi parasiitide raviks.
Kahjustus ja vastunäidustused
Kahjuks on kõigi arbuusi eeliste ja raviomadustega rühm inimesi, kellele see võib olla mitte ainult kahjulik, vaid ka ohtlik. Sellisena ei põhjusta marja ise kahju, aga teiste toodetega kombineerimisel on seedesüsteemile äärmiselt negatiivne mõju - isegi gaasi moodustumine, seega peate olema väga ettevaatlik ja järgima toote kasutamise reegleid.
- Peaksite hoiduma järgmiste haiguste ravimisest:
- diureetilise süsteemi kaasasündinud haigused;
- ateroskleroos;
- koliit ja kõhulahtisus;
- puhitus;
- neerukivid;
- toote talumatus.
Tähtis! Lõigatud arbuusi saab hoida külmkapis mitte rohkem kui päev. Kui marja muneb sel päeval toatemperatuuril, siis on selle kasutamisest mürgituse vältimiseks parem keelduda.
Parimate sortide hinnang
Kuna Jaapani must arbuus on suure tõenäosusega hübriid, pole seemnete kogumine selle edasiseks istutamiseks isegi ehtsa Densuke ostmise korral mõttekas. Sellistest seemnetest on võimatu saada originaalseid mustaid puuvilju, nii et eksootiliste roogade armastajad peaksid pöörama tähelepanu soodsamatele analoogidele, mis pole peaaegu midagi madalamat kui tõeline Jaapani arbuus.
Nende hulgas on nii kodumaiseid kui ka välismaiseid sorte: Black Prince, Spark, Moon ja Stars, Black Tyrant, Suga Baby jne.
Mõelge nendele sortidele üksikasjalikumalt:
- Must prints. Originaalse musta arbuusi üks taskukohasemaid analooge - selle seemneid saab väga mõistliku hinnaga hõlpsalt osta nii turgudel kui ka veebipoodides. Kuju poolest on viljad pigem melonid - ovaalsed-piklikud, keskmise kaaluga 10 kg. Tuleb märkida, et selle sordi koor ei ole ideaalselt must - päevavalguses on selgelt arbuusi tumeroheline värv näha. Loote pind on sile, sellel olevad triibud ei ole peamisest taustast palju tumedamad. Viljaliha on rikkaliku punase värvusega, lihav ja väga tihe ning suhkrusisaldus ei ületa tavaliselt 9–10%. Lisaks on sort vastupidav kahjuritele ja haigustele, kiirele kohanemisele, kõrgele produktiivsusele ja heale transpordile. Mustprintsi 1 põõsast saate koguda 7–9 kg puuvilju. Sordi eripäraks on ka pikk säilivusaeg - marjad suudavad säilitada oma turustatava välimuse umbes 2 kuud, kaotamata kasulikke omadusi ja suhkrusisaldust. Arbuusid saavutavad tehnilise küpsuse vähem kui 105 päeva jooksul alates esimeste seemikute ilmumisest. Sordi on ette nähtud kasvatamiseks nii avamaal kui ka kasvuhoones. Need, kes soovivad seda oma saidil kasvatada, peaksid eelnevalt ruumi varuma - sordi üheks omaduseks on suur hulk pikki silmuseid, mis nõuavad palju ruumi.
- Tõmble. Ka selle sordi koor ei ole ideaalselt must - see on vaid paar tooni tumedam kui eelmine sort. Teine nimi on Ogonyok - „päikese arbuus”, kuna sort on ette nähtud kasvatamiseks eranditult lõunamaises kliimas. Säde on lahkudes tagasihoidlik, tal on suurepärane maitse, kõrge produktiivsus ja vastupidavus mitmesugustele vaevustele. Marjad on kuulsad arbuusi pisikeste suuruste poolest - ainult 1,5–2,5 kg. Kuid see ei mõjuta nende maitseomadusi - puuvilja viljaliha ei ole väga tihe, mahlane ja teraline ning selles pole suhkrut vähem kui teistes musta arbuusi analoogides. Mitmesugune varajane valmimine - esimese saagi saab juba 75–80 päeva pärast idanemist. Sordil polnud puudusi - väga õhuke koor saab probleemide transportimise põhjuseks.
- Kuu ja tähed. Selle sordi eksootiline välimus on halvem ainult originaalse musta arbuusi puhul. Sort sai oma nime ebatavalise värvuse tõttu: tumeroheline koor on kaetud erineva suurusega kollaste laikudega, mis meenutab öötaeva koos kuu ja tähtedega. Seda sorti peetakse õigustatult üheks kõige hämmastavamaks, kuna see loodi kaua enne esimeste hübriidide ilmumist - 1926. aastal. Sordi sünnikohaks peetakse Ameerika Ühendriike, Missouri. Puuviljad võivad ulatuda tohutu suurusega - nende keskmine kaal varieerub vahemikus 25-30 kg. Maitse poolest ei erine sort aga teistest - selle viljaliha on tavalise punase värvusega, mahlane ja väga magus. Ebatavaline värvus on iseloomulik mitte ainult puuviljadele, vaid ka lehtedele - neid kaunistavad ka kollased laigud, mis muudab taimed kahekordselt eksootiliseks. Varakult valmiv sort - marjad valmivad 85–90 päeva jooksul. Lisaks välimusele on Kuu ja tähed kuulsad hea produktiivsuse, hõlpsa hoolduse ja kõrge vastupidavuse eest haigustele. Sordi mitmekülgsus võimaldab seda kasvatada nii avamaal kui kasvuhoones.
- Must türann või arbuus "tume ees" - kõigi eespool nimetatud sortide hulgas on selle sordi koor kõige lähemal mustale. Sort on mitmes mõttes väga sarnane Musta Printsiga - isegi nad on sündinud samas Venemaa piirkonnas. Erinevalt kaasinimesest on tema viljad siiski ümara kujuga, keskmise kaaluga umbes 11 kg. Viljalihal on suurepärane maitse, teralisus, rikkalik aroom ja kerge vaarika toon. Suhkrusisaldus on vähemalt 12%. Must türann armus aednikesse kõrge tootlikkuse, vastupidavuse eest äärmuslikele temperatuuridele, suurepärase transporditavuse ja pika säilivusajaga. Sordi sobib suurepäraselt ka talviseks koristamiseks. Keskmine hiline valmimisperiood võimaldab küpseid vilju saada 100–110 päeva pärast esimeste seemikute ilmumist. Must türann tunneb end võrdselt mugavalt nii aias kui ka kasvuhoones. See sobib kasvatamiseks peamiselt keskmisel rajal, kuid talub madalaid temperatuure ja isegi lühikesi külmakraade, millega teised analoogid ei saa kiidelda.
- Suga laps - sort võlgneb oma välimuse tõttu Euroopa bioloogidele, kelle eesmärk oli luua külmale ja niiskele haavamatu sort. Sellepärast saab "suhkruvatti" kasvatada isegi täiesti arbuusiks kõlbmatutes tingimustes - riigi põhja- ja lääneosas. Sordi viljad on klassikalise ümara kujuga, tumerohelised, silmatorkavate tumedate triipudega. Kaal sõltub paljudest teguritest - kliimas, niiskuses, niisutamise sagedusest ja pealispinnast, kuid nende keskmine kaal ei ületa üldjuhul 4–7 kg. Sordi nimi on täiesti õigustatud - sarlakivärvi viljaliha on tõesti väga maitsev, mahlane ja suhkruline. Suur saagikus on lisatud ka soodustuste loetellu - kui järgida põllumajandustehnilisi võtteid, saab 1 m²-st eemaldada umbes 8-10 kg marju. Suhkrutübi varajane küpsemisperiood on vaid 85–90 päeva. Sellele saame lisada suurepärase transporditavuse, pikaajalise ladustamise, suurepärase esitusviisi ja vastupidavuse tavalistele haigustele. Sordi on suurepäraselt kohandatud kasvatamiseks nii avamaal kui kasvuhoones - kõik sõltub piirkonnast ja kliimast.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4583/image_W3oxTv5zxy98HoPWqh8cu9C.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4583/image_63h2THe3mZ.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4583/image_potbq4U51rqxDWY3c.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4583/image_qiT2ay70ZD.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4583/image_gLKre92xgrGc84psb6.jpg)
Kuidas valida musta arbuusi
Original Densuke'i saab osta ainult spetsialiseeritud kauplustes, mis tagavad toote autentsuse ja kvaliteedi. Selle veendumiseks ei ole vaja kaupa isiklikult kontrollida, lihtsalt vaadake hinda - kui see on väiksem kui 100 dollarit, siis on teil võlts.
Kas sa tead Tänapäeval on enam kui 1300 arbuusi sorti, mida kasvatatakse 97 riigis. Aastaid on Hiinat peetud marjade müügi ja tootmise juhiks. — Arbuusi aastane saak selles ulatub umbes 63 miljoni tonnini.
Teine võimalus on minna Hokkaidosse, kuid see on ka kallis rõõm.
Kodumaiste ja välismaiste analoogide osas on olemas teatud kriteeriumid, mille alusel ei saa te valesti minna ja valida kvaliteetset, küpset ja ohutut puuvilja:
- Küpsemise aeg. Arbuusi ei soovitata osta varem kui augusti keskpaigas - on väga tõenäoline, et marja pumbati nitraatidega, nii et see küpseks varem. Paljud müüjad soovivad puuviljade varajast ilmumist turule õigustada „üliliiu sordiga“, kuid tuleb siiski märkida, et ka kuumades lõunapoolsetes riikides küpsevad gurmaanid kõige varem suve teisel poolel. Sama kehtib ka Densuke kohta - originaalne must kena, mida te alles augustis müügil ei näe. Halva kvaliteediga puuviljade mürgituse eest kaitsmiseks peaksite meeles pidama selle ostmise optimaalseid tingimusi: alates augusti teisest poolest ja kogu septembrist. Muul ajal hoiduge marja omandamisest - tõenäoliselt osutuvad see teie jaoks ebasoovitavateks tervisemõjudeks.
- Ostukoht. See peaks olema sertifitseeritud müügikoht, kuid mitte mingil juhul telk maantee ääres ega spontaanne turg. Fakt on see, et tavaline on, et arbuus absorbeerib autode heitgaasidest kahjulikke aineid, mis tungivad liha läbi väikseimate pragude. Selle põhjal pöörake tähelepanu ka toodete ladustamistingimustele: iga marja peaks asuma eraldi konteineris ja olema päikese eest hästi kaitstud. Igasugune loote pinna kahjustus näitab bakterite olemasolu suurt tõenäosust selles. Kui sanitaartingimused on siiski rahuldavad, ärge kiirustage ka kauba ostmist, vaid paluge müüjal esitada selle kohta asjakohane dokumentatsioon. See peaks olema üksikasjalikult ära toodud nitraatide ja pestitsiidide sisalduse kohta tootes. Sertifikaadi keeldumise või puudumise korral on parem selles kohas ostmisest hoiduda - kõige tõenäolisemalt on marja tarbimiseks ohtlik.
- Välimus. Kvaliteetse arbuusi saate ka visuaalselt kindlaks määrata - selleks piisab, kui pöörata tähelepanu mõnele välimuse detailile. Esimene asi, mis peaks hoiatama, on saba puudumine marjas.Fakt on see, et valmimise lõpuks lakkab vili mullast niiskuse ja toitainetega küllastuma ning seetõttu hakkab saba kollaseks muutuma ja kuivaks kui tarbetu. Küpse arbuusi puhul on vastuvõetamatu värske rohelise saba olemasolu või täielik puudumine - tõenäoliselt püüdsid müüjad seega halba toodet varjata. Arbuusi heli on veel üks usaldusväärne kriteerium kvaliteetse toote määramiseks. Piisab, kui kõrv lootele toetuda ja seda pisut pigistada - küps mari eraldab iseloomulikku pragu. Samuti on oluline arbuusi kaal: marja liigset hiiglaslikkust ei tohiks omistada sordi eripärale, sest sageli näitab see marja sees olevate kasvu stimulantide liigset sisaldust. Arbuuse optimaalne kaal on 5 kuni 7 kg ja parem on keelduda hiiglaste ostmisest, mis ületavad 10 kg.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4583/image_Tlixbk1hzb.jpg)
Kasvavad omadused
Arbuus on üsna nõudlik ja kapriisne marja, mida mitte iga aednik ei saa kasvatada.
Isegi kõige tagasihoidlikumatel sortidel on oma omadused ja nüansid, mida tuleb maitsvate ja magusate puuviljade saamiseks arvestada. Ehkki musta arbuusi analoogid on kuulsad hoolitsuse lihtsuse ja paljude tegurite suhtes vastupidavuse poolest, on sortide hea ja kvaliteetse arengu tagamiseks vaja tagada neile peaaegu ideaalsed tingimused:
- Temperatuur ja valgustus. Kuna arbuus on lõunamaise päritoluga marja, ei talu ta varju ja pikaajalist päikesevalguse puudumist. Põllukultuuride avamaale istutamiseks peaksite valima päikselisema osa, eelistatavalt tuule eest hästi kaitstud, kuna ka arbuusi mustandid võivad olla surmavad. Temperatuuri osas peaks seda hoidma +26 ... + 30 ° С. Samuti on oluline mulla temperatuur, kuhu seemned istutatakse - temperatuuril alla + 13 ° C nad ei idane.
- Niiskus. Vaatamata põuataluvusele nõuab arbuusi jootmine küllaga - vähemalt 150 liitrit vett 1 m² kohta. Kultuuri juurestik on hästi arenenud - selle võime niiskust imada, samuti arvukad juurte harud ja protsessid võimaldavad taimel seda kuivadel aegadel säästlikult kulutada. Arbuusi veevajadus sõltub otseselt kasvuperioodist - puuviljade küpsemise ajal jootmine peatatakse. Vee mähkimine pole aga vähem ohtlik, kuna see võib põhjustada taimede arengu aeglustumist, puuviljade moodustumise viibimist ja nende suhkrusisalduse vähenemist. Seetõttu on kõige parem jälgida kuldset keskmist - jaotada piirkonnas niiskus õigeaegselt ja ühtlaselt, vältides pinnase kuivamist.
- Ülemine riietus. Vajadus toitainete järele arbuusis on üsna suur: kaltsiumi puudus võib aeglustada emaslillede ja sellest tulenevalt puuviljade teket. Selle protseduuri sagedus sõltub ka taimede vegetatsiooniperioodist - kõige enam vajab see intensiivse kasvu perioodil pealispinda. Selleks sobivad kõige paremini orgaanilised väetised - varem veega lahjendatud lehmasõnniku või lindude või küülikute väljaheited. Neid kantakse tavaliselt ainult 3 korda hooajal, kohe pärast kastmist. Komplekssetest mineraalväetistest võite kasutada ka Uniflor-Macro lahust vahekorras 3 teelusikatäit 1 liitri vee kohta. Järgmisena tarbitakse lahust kiirusega 1 liiter vett põõsa kohta. Pärast marja kasvu soovitud kasvu ootamist peatatakse söötmine.
- Saagikoristus. See viiakse läbi viljade valmimise ajal. Marjade küpsust saab hõlpsalt kontrollida kuivatatud varre abil, kollase kohaga kohas, kus puuviljad puudutavad maad, ja turska pigistades. Kui puuviljad vastavad kõigile kontrollikriteeriumidele, korjatakse need käsitsi, laaditakse sõidukisse ja transporditakse ladustamiskohta. Küpset arbuusi säilitatakse mitte rohkem kui kuu, sest pärast seda perioodi hakkab selle viljaliha pehmenema ja suhkrusisaldus kaduma.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4583/image_2g1qpAhOyVj9hv43.jpg)
Tähtis! Valides koha arbuusi istutamiseks, ärge unustage külvikorra reegleid: marja halvimad eelkäijad on teised melonite esindajad, samuti solanaceous.
Eksootiliste maiustuste fännid on lihtsalt andestamatud, et endale sellist naudingut keelata - maitsev, mahlane ja uskumatult magus marjake võib vallutada kedagi.