Valevalge seene erineb teistest äärmiselt mõrkja maitse poolest, kuid sarnaneb nende väljanägemisega: paks jalg ja pruun müts, mille tõttu ta näeb välja nagu mitmesugused kobarad. Mõlemad on laialt levinud happelise viljaka pinnasega okasmetsades. Selle kohta, kuidas eristada võltse tõelistest budelitest, kas neid on võimalik süüa teha ja süüa, loe materjalist lähemalt.
Kirjeldus
Kui kogute seeni toiduvalmistamiseks, peaksite välja selgitama, kuidas need erinevad teistest sarnastest seentest. Valerohu või selle kaaslaste juhuslik lisamine toitu võib muuta selle mittesöödavaks ja mõnikord ohtlikuks.
Võltsseene seeni (Tylopilus felleus) kirjeldas esmakordselt prantsuse mükoloog Pierre Bulliers 1788. aastal. Alguses anti talle nimi Boletus felleus. Ta määrati samasse sugukonda nagu päris boletus. Kuid hiljem isoleeriti eraldi - Tylopilus. Ja nüüd on see selle perekonna ainus esindaja, kes kasvab Euroopas.
Kas sa tead Tylopilus felleust testiti kasvajavastaste ja antibiootiliste omaduste osas ning see näitas positiivset tulemust, seetõttu kasutatakse seeni mõnede ravimite osana.
Tylopilus felleus kasvab leht- ja okasmetsades. Seda leidub sageli pöögi ja tamme all. Valevalge kasvab eraldi rühmadena või üksi. Ilmub suve keskel ja jätkub viljastumiseni sügise keskpaigani.
Seene kirjeldus sisaldab peamisi väliseid omadusi, mida metsas ära tunda saab. Kuid kõige parem on keskenduda maitsele, kuna söödavad valged ei kibeda kunagi.
Kas sa tead Pruun netijalg on põhjus, et mittesöödav Tylopilus felleus eksib söödava Boletus edulisega. Kuigi viimane on heledam.
Topelli peamised omadused:
- Müts. Läbimõõt on 5–13 cm, mõnikord ulatub see 18 cm-ni. See on kumera kujuga, vananedes aga laialt kumer või peaaegu lame. Servad on silutud, lõhenenud ja muutuvad kergelt laineliseks. Pind on kuiv, sile, pehme nahaga, mõnikord kaetud pragudega. Värvus on pruun, kuid kui seene kasvab päikese käes, põleb see välja ja muutub kahvatuks: kollane, helepruun, hall-pruun, rohekas. Küpsuse saabudes omandab müts tumedama tooni.
- Jalg. Pikk - kuni 10 cm, sageli kõver, paks, kuid mitte alati. Põhimõtteliselt märgitakse, et selle paksus on 1,5-4 cm. Ülaosas olev toon on valkjas või kahvatupruun. Altpoolt kukkudes muutub see kahvatupruuniks või pruuniks. Pind on tugevalt võrdselt laia pruuni silmaga. Põhimütseel on valge.
- Pulp. Paks, mitte kõva, sageli elastne, valge. Kui lõigatud, ei muuda värvi. Kuid mõned allikad väidavad, et lõik on kahvatupunane.
- Torukujuline kiht. Esimene valge, muutub aja jooksul roosaks. Näeb välja nagu käsn. Vajutades muutub see värvi roosakaspruuniks, kuid punase värviga ei juhtu. Selline varjund võib olla märgiks harilikule varikatusele. Torud on tihedad, üsna väikesed, kuni 20 mm pikad, lõpetades ümarate pooridega, läbimõõduga 1-2 mm.
- Eosed pulber. Pruunikasroosa. Eosed on väikesed, ellipsoidsed.
- Lõhn ja maitse. Väga mõru maitse ja neutraalne lõhn.
Muud nimed
Nimi “felleus” pärineb ladina keelest “fel”, tähendab “sappi” ja viitab konkreetsele maitsele.
Sama asjaolu märgitakse ka selle taime mitmetes vene rahvapärastes nimedes:
- sinep;
- kibe;
- sapiseene.
On ka teisi vähem levinud nimesid: punane kibe, kibedus.
Loetavus
Ehkki valevalge ja mitte mürgine, määratletakse seda enamikus teatmeteostes kibeda maitse tõttu mittesöödavaks. Sama terav maitse muudab selle mõnes riigis kuivatatud väikestes taldrikutes ja pipra asemel. Kibeduse kibedust ei saa kõrvaldada ja kuumtöötlemise ajal see ainult intensiivistub.
Kas sa tead Venekeelne nimetus "Boroviks" on moodustatud kohast, kus neid seeni leidub arvukalt - männimetsas.
Levitamine
See on üsna tavaline Põhja-Euroopa, Kanada ja Venemaa riikides. Valevalget on registreeritud ka Aasia ja Hiina osades. Need seened ilmuvad suvel ja sügisel juunist oktoobrini või isegi novembrini. Nad kasvavad hästi kuivendatud happelisel pinnasel, mis võib olla liivane, kruusane või turvas.
Neid võib leida niisketest kohtadest, soostunud ja kohtadest, kus on palju langenud lehti. Viljakehad kasvavad ka vanade puude õõnsustes, vanadel männikändudel või langenud tüvedel.Tootlikkus on ebastabiilne. Mõnel aastal võib ilmuda suur hulk seeni, teisel - mitte. Tavaliselt sõltub saak proportsionaalselt sademete hulgast.
Tähtis! Seped võib mõjutada Sepedonium ampullosporum. Nakatumine põhjustab seenkoe nekroosi ja värvuse muutumist kollaseks, mis on põhjustatud suure hulga pigmenteerunud koniidide (liikumatud eosed) moodustumisest.
Sarnased seened
Kõige sagedamini segatakse valevalge seente ja barakkidega. Kuid väikesed erinevused on suuruses, värvis, kasvukohas.
Kui lõikasite kukeharja (Leccinum), siis muutub selle viljaliha jaotustükil roosaks. Valevalge liha punaneb sel juhul. Lisaks pole sinepide kasvu kasepuude all veel registreeritud. Viimase jalg on tagasiulatuv, kuid ilma Leccinumile omaste soomusteta.
Erinevus päris valgega on valge heledam jalg. Kõigil teistel sortidel on tumedamad jalad. Valge viljaliha ei tumene ega hammusta kunagi ning on ka meeldiva seene aroomiga. Sapiseene alumine müts on erinevalt seentest roosakas.
Tähtis! Tylopilus felleus'e viljakehad on väga võimelised radioaktiivset tseesiumi ladustama saastunud pinnasest.
Seene seeni eristab mütsil iseloomulik võrk. Boor-boletust tuntakse ära korgi sfäärilise kuju ja pruunikaspruuni silindrilise jala järgi. Kõik söödavad kibuvitsad määratakse korgi alumise kihi järgi. See on valge, kollakas või oliivikas. Muu varjund on sümptom sellest, et te pole kukeseen. Sellist seeni ei tasu mürgituse eest kaitsta. Taimemürkide allaneelamine on ohtlik, kuna kõiki neid ei saa ilma tagajärgedeta neutraliseerida.
Valevalgel pole kõrge toiteväärtus ja hoolimata asjaolust, et see on tinglikult söödav, ei soovitata seda kasutada. Koguge metsa ainult neid seeni, mida saate kindlasti söödavaks tunnistada.