Boletust võib õigustatult nimetada seenekorjajate seas üheks kõige populaarsemaks metsakingiks. Selle särav kork aitab seeni koheselt metsa allapanu seest leida ning rikkalik ja särav maitse võimaldab kaunistada peaaegu iga rooga. Artiklis kirjeldatakse üksikasjalikult seene selle sordi omadusi ning kirjeldatakse ka selle eeliseid ja võimalikku kahju.
Seene kirjeldus
Boletuse nime all on tavaks mõista ulatuslikku seenerühma, mis esindab perekonda Lekcinum ehk Boletovye perekonda. Mükoloogid liigendavad neid mitmekümneks sordiks, kuid enamasti ei erista seenekorjajad nende seas üksikuid morfogruppe. Sel juhul võib puuviljakeha pidada nii pruunikaspunase mütsiga kui ka valgega boileuseks.
Kuidas see välja näeb
Selle seeni teiste metsa elanike seas ära tunda on üsna lihtne. See on üsna suur liik, keskmise mütsi läbimõõduga 5–20 cm, soodsates tingimustes võsastumise korral võib see viljakeha sektsioon tõusta 30 cm-ni.
Vaadake
Mütsi kuju - ümar, poolkerakujuline. Noores seenes sobib see tihedalt jala külge, moodustades pikliku koonusekujulise kuju (sõrmkübara kujul). Siiski omandab kasvades ümara ja elastse välimuse.
Mütsi koor on kuiv, enamasti sile, kuid mõnel sordil võib olla viltjas struktuur või sametine. Nahk külgneb tihedalt, seda on raske eraldada.
Pruunipunast või oranžikaspunast tooni peetakse traditsiooniliseks, kuid on seeni, mille korgi pind on kollakaspruuni, punase ja isegi valge värvusega.
Noortes viljakehades on toon kõige küllastunud, kasvades see tuhmub ja tuhmub.. Hümenofoor on torukujuline, valge värvusega, kuid küpsemise ajal võib see omandada pruunid toonid.
Seene jalg on tihe ja jäme, klubikujuline, põhjas areneb iseloomulik paksenemine. Jalade pind on kaetud väikeste pruunide, pruunide või mustade soomustega, ülemise kihi põhivärv on valged või hallikad varjundid ja mõnel liigil - ookerkollane toon.
Boletuses on aga korgi toonis värvitud valged skaalad (helebeež või helehall). Mütseel (seeneniidistik) asub substraadi ülemistes kihtides, 20–40 cm sügavusel.
Jalade ja mütside viljaliha on tihe ja mõõdukalt mahlane, lihav, kiud on paigutatud pikisuunas. Riietükil, küllastunud valgel, muutub toon aga koheselt lillaks, mis on liigi iseloomulik tunnus. Kibu keskmine kaal on vahemikus 0,1–0,15 kg.
Kas sa tead Seened on ühed vanemad elusolendid Maal. Need eksisteerisid 400 miljonit aastat tagasi ja on kantud esimeste keeruka rakustruktuuriga organismide nimekirja.
Kus kasvab
Boletus on üks levinumaid seeni planeedil., leidub neid kõikjal Euraasia ja Põhja-Ameerika parasvöötmes. Mõned liigid kasvavad aga Arktika vööndis, aga ka tundras (harilik batuut valge ja punane).
Kõige sagedamini võib seda seeni leida okas- või segametsades., on iga viljakeha tihedas sümbioosis partnerpuuga, mille juurtetsoonis areneb seeneniidistik. Boletus boletus kasvab väikestes rühmades, moodustades kuni mitukümmend viljakeha, üksildased seened on üsna haruldased.
Ideaalne koht seenekasvu jaoks on tiheda puidutaolise taimestikuga niisked madalikud, mille alumine tasand on kaetud rohu, sõnajala, mustika, sambla jne tihnikutega.
Söödav või mitte
Boletus on üks peamisi söögiseeni, mida söögitegemisel kasutatakse.. Selle kasutamise abil saate valmistada palju roogasid, sealhulgas marineeritud, ning see sobib suurepäraselt ka mugavustoitude valmistamiseks.
Kuid paljud selle seente kahekordistuvad toidud (eriti lamellaarse hümenofooriga liigid) on mittesöödavad. Lisaks on nad enamasti igasuguste hooajaliste mürgistuste peamiseks põhjustajaks.
Sordid ja kahekordistused
Tänapäeval teavad mükoloogid ja innukad seenekorjajad tohutul hulgal igasuguseid rohttaimi.
Järgmisi tüüpe võib nende seas kõige tavalisemaks ja populaarsemaks nimetada:
- punane - kasvab nii leht- kui ka okaspuude basaaltsoonis ning sellel puudub spetsiifiline sümbiootiline kuuluvus. Liigi peamine omadus on äärmiselt hele müts, mis võtab igasuguseid punase, punase-punase või pruun-punase varjundi varjundeid;
- kollakaspruun - esineb eranditult piirkondades, kus on võimalik sümbioos kasega, ja suurimad kasvukohad on kase- ja männi-kase metsades. Seenekork on hele, seda iseloomustavad kollakaspruunid toonid või kollakas-liivavärvi varjundid;
- valge - leidub tundras, arktilises ja parasvöötmes. Tema kasvuks sobivad kõige paremini männi-kaskumetsad ja haabja tihnikud, kus ta astub aktiivselt sülekosasse lehtpuudega. Valge kibuvits on lumivalge või hallikas, kattes ühtlaselt kogu viljakeha pinna, samuti soomuseid;
- tamm - areneb eranditult tamme lähedal, seda võib leida leht- või okaspuumetsas. Seene peamine eristav omadus on kerge oranži varjundiga helepruun müts;
- mänd - siseneb mükoriisa koos männi ja karuputkega, kasvab okas-lehtmetsades. Korgikoori värv on pruun või punakaspruun, sageli täiendavad seda rikkalikud vaarika toonid;
- kuusk - tal on müts ja soomused helepruuni või kastanivarjundiga. Liik kasvab ainult okasmetsades, peamiselt kuuseistmetes;
- punajalgsed - üks perekonna Lekcinum kõige silmatorkavamaid esindajaid, selle ülemine osa on iseloomuliku lapiku kujuga, eristudes küllusliku roosa varjundi poolest. Jalg on kaetud roosade soomustega, mis omandavad alusele kollased ookertoonid. Seda kibuvitsat leidub Põhja-Ameerika territooriumidel, aga ka Ida-Aasia ja Costa Rica riikides;
- mustvalge - Selle peamine eristatav omadus on punakaspruuni mütsi ja kontrastsete mustade või šokolaadihelveste kombinatsioon. Seen kasvab parasvöötme segametsades.
Ülalkirjeldatud seene sordid on inimestele täiesti ohutud ja neid saab vabalt dieeti lisada. Siiski looduses eksisteerib ohtlik topelt - “vale võlts”. Tavapäraselt eristatakse nn sapiseent (sinepit).
Vaatamata suhtelisele ohutusele võite isegi väikese hammustuse korral saada toidumürgituse. Lisaks sisaldab viljakeha viljaliha tugevat kibedust, mis toorikute valmistamise korral muudab kogu toote mahu kasutamiskõlbmatuks.
Kas sa tead Boletus on üks varasemaid seeni. See kasvab mitte rohkem kui 11 päeva, samal ajal on see selleks võimeline «värvata» umbes 20 g
Nõuetekohase hoolitsuse korral ei ole valet boletust raske eristada. Mittesöödav seen on ühtlase helepruuni või pruuni-pronksise tooniga. Kaalude asemel on tema jalgade pind kaetud pideva võrguga, mis on valmistatud väikestest pidevatest joontest.
See loob iseloomuliku “madu naha” ornamendi. Lisaks omandab sinep lõikamise ajal pruunikas-roosa tooni.
Kasvav
Boletus on tagasihoidlik ja aktiivselt kasvav seene, nii et seda saab ilma raskusteta kasvatada isegi kodus. Selleks sobivad tuulevaiksed ja pimendatud alad, kus on mõõdukalt vett imav pinnas. Tulevaste peenarde pinnas peaks olema toitev, sisaldama palju orgaanilisi segusid.
Seente kasvatamisel tuleb meeles pidada, et nad astuvad sümbiootilistesse suhetesse igasuguste lehtpuutaimedega. Seetõttu peaks buraka kasvatamiseks ideaalne koht olema tamme-, kase-, lepp-, sarve-, haab-, okaspuutaimede jne vahetus läheduses. Koduse kibuvitsa kasvatamine algab mai esimeses pooles.
Tehke protseduur järgmiselt:
- Kui peenar purustatakse puudetaolise taimestiku lähedal juurte madala paigutusega, tehakse ettevalmistatud alale 30 cm sügavus. Pinnas eemaldatakse juurestiku sügavusele.
- Auku asetatakse spetsiaalne toitainesubstraat. See valmistatakse umbes 5 päeva enne istutamist võrdsetes osades puidutolmust ja metsa allapanust. Pärast seda lisatakse lehtede ja tolmu segule komposti (9: 1) ja siis jootakse kõike sooja veega (umbes 40 ° C).
- Substraadis valmistatakse kaevud 25-30 cm kaugusel, kuhu asetatakse istutusmaterjal. Avad täidetakse tihedalt, mille järel puistatakse peenraid metsa allapanuga või lehtedega (5 cm kiht). Tulevikus piisab põllukultuuri korrektseks kasvatamiseks voodite perioodilisest kastmisest ja nende söötmisest kord nädalas sahharoosilahusega (10 g 10 l vee kohta 1 m² kohta).
Istutamiseks kasutage seeneniidistikku või looduslikku (metsa) istutusmaterjali. Viimasena kasutatakse seente kasvukohast pärit metsamullat või küpsetest viljakehadest peeneks hakitud kübaraid.
Selleks sobib kõige paremini lähimast metsast pärit tohutu suur seene, kuid see ei pea olema ussine ega mõjutama muid kahjureid.
Tähtis! Talvel peab sait olema kaetud sambla, õlgede või lehtede allapanuga, vastasel juhul seeneniidistik külmub.
Seene eelised
See toode on üsna väärtuslik ja oluline dieedi jaoks, kuna see sisaldab tasakaalustatud kogustes igasuguseid bioloogiliselt aktiivseid aineid.
Viljalihas on suurenenud A-, E-, C-, PP-, B-rühma vitamiinide, aga ka selliste mikroelementide nagu fosfor, raud, magneesium ja kaalium kontsentratsioon.
Ka valgukogus ja toitainerikkad võivad peamiste lihaliikidega ohutult konkureerida. Samal ajal võib organism hõlpsasti imenduda kuni 80% igasugustest aminohapetest, mida teiste toodete kasutamisel ei täheldata.
- Kõik see võimaldab teil:
- tugevdada üldist immuunsust, samuti kaitsta igasuguste nakkuste eest;
- aktiveerida vere puhastamise looduslikud protsessid;
- madalam vere kolesteroolisisaldus;
- elunditest ja kudedest igasuguste mürgiste ladestuste kõrvaldamine;
- taastada kudede tervislik uuenemine;
- vähendada närvisüsteemi erutuvust;
- normaliseerida soole mikrofloora tasakaalu.
Toiduvalmistamise rakendus
Kasutage toiduvalmistamisel boletust samamoodi nagu teisi söödavaid seeni. Noored viljakehad hautatakse, praaditakse ja keedetakse ning neid saab neist ka valmistada, sealhulgas koos köögiviljadega.
Selline lisand võib suurepäraselt täiendada peaaegu iga köögivilja- ja liharoogi. Küpsed seened ei esinda märkimisväärset kulinaarset väärtust, kuid need on parim koostisosa igasuguste kuivade toorikute valmistamiseks.
Sageli kaotab seene vili küpsetades hellust. Selle vältimiseks on soovitatav kukeseened mitu minutit leotada 0,5% sidrunhappes.
Meditsiiniline kasutamine
Suurenenud vitamiinide ja mineraalide kontsentratsiooni tõttu on seene leidnud laialdast kasutamist meditsiinis igasuguste dekoktide ja infusioonide põhikomponendina. Seda kasutatakse kompleksravi osana paljude vaevuste vastu võitlemiseks.
- See võimaldab teil manifestatsioone ära hoida ja alistada:
- ateroskleroos;
- onkoloogilised moodustised;
- düsbioos;
- mao- ja sooltehaigused;
- igasugused närvihäired.
Seeneoht
Boletusel on mõned vastunäidustused. Igasugused sellel põhinevad nõud ja ekstraktid on seente suhtes allergilise reaktsiooni korral keelatud. Seda ei soovitata kasutada ülemäärastes kogustes seedetrakti haiguste, samuti rasedate ja eakate inimeste haiguste korral.
Taimse saaduse kasutamine võib põhjustada igasuguseid seedehäireid, samuti põhjustada krooniliste vaevuste aktiveerimist.
Tasub meeles pidada, et seened on alla 3-aastastel lastel vastunäidustatud, need võivad koormata seedetrakti tööd ja põhjustada ka mürgitust.
Boletust võib nimetada parasvöötme üheks levinumaks seeneks.. See liik kasvab planeedil kõikjal ja on eriti tagasihoidlik, mis võimaldab seda edukalt kasvatada peaaegu kõigis tingimustes, sealhulgas suvilas. Kuid selleks on vaja seene loomuliku kasvukeskkonna lähendamiseks maksimeerida tingimused voodil.