Perekonna Openochka seeni esindab kümneid liike, sageli üksteisega väga sarnased. Seetõttu on mükoloogidel keeruline neid eristada ja süstematiseerida. Kuid lihtsad seenekorjajad ei mõtle seente süstematiseerimise keerukusele, kui neid looduse jaoks korviga valitakse. Üks populaarsemaid metsaseeni on sügisesed seened. Nad said nime kändude ja puutüvede sagedase kasvu tõttu ja epiteet “sügis” tähistab nende kogumise aega.
Seente kirjeldus
Sageli võib leida sügisesemeid ja need on üsna äratuntavad. Mütsi ja jalgade värvus varieerub heledast kuni tumeda toonini ja varieerub sõltuvalt seene kasvupinnast, puuliigist, kust ta toitaineid saab, ja seene vanusest. Nad kasvavad hunnikutes, üksikuid on väga vähe. Ühest kännust saate korjata terve korvi seeni. Kuid kollektsioonihooaeg on lühike.
Kuidas nad välja näevad?
Mütsi läbimõõt ulatub keskmiselt 3–10 cm-ni (mõnikord rohkem, kuid harva). Noored seened eristuvad poolkerakujuliste mütsidega, mille keskel on tubercle; küpses vormis muutuvad nad lamedamaks. Värvus varieerub helepruunist, mettpruunist ja isegi rohekas-oliivilisest.
Mütside välisosadel on selgelt näha kerged soomused, mis vanades seentes võivad kaduda. Kübarate viljaliha on tihe, valkjas, küpsetes proovides õhuke. Taldrikud on haruldased, noortel seentel heledad, kuid kasvades tumedamad.Kas sa tead Kännudel kasvavatel meeseentel on omadus luua bioluminestseeruv kuma. Mütseel helendab, takerdudes kännu õhukeste niididega.
Neid seeni eristavad ka õhukesed ja elastsed, isegi pisut kõverad jalad, mis ulatuvad kuni 15 cm kõrguseks ja nende läbimõõt on 1-2 cm. Jalade ülemine osa on värvitud heledamates toonides, alumine - tumedamates. Nii nende pinnal kui ka mütsidel on helbed plekid. Jalade põhi sulandub sageli, moodustades seenekoloonia. Nende ülaosas on õhuke valkjas rõngas.
Video: sügisene mett agar
Kui ilmuvad
Mõnikord võivad sügisesed seened ilmuda juba juulis, kuid see on erand. Tavaliselt hakkavad nad vilja kandma augusti lõpus ja puutuvad kokku oktoobri keskpaigani ning mõnel pool isegi novembrini.
Millal koguda
Küpsed lainetena, iga laine kestab kuni 15 päeva. Mõne nädala pärast kasvab uus seente laine. Aktiivselt kannavad nad vilja pärast vihma või uduse niiske ilmaga. Keskmine õhutemperatuur peaks olema +10 ... + 15 ° С.
Kus kasvab
Sügisesed meeseened levivad subtroopilisest vööndist põhjapoolsetele laiuskraadidele, välja arvatud igikeltsa territooriumid. Neid leidub lehtmetsades ja segametsades. Kõnealused seened on parasiidid ja kasvavad seetõttu puudel, peamiselt nõrgestatud.
Eelistatud liigid: kask, pärn, tamm, harvemini okaspuu, mänd ja kuusk. Leitakse viburnumi või linnukirsi, akaatsia tihniku, sarapuu ja lepa basaaltsoonis.
Lisaks võivad mee seened toimida saprofüütide seenena ja asustada kände, langenud puutüvesid. Sel põhjusel leidub neid sageli lageraietes.
Ussus
Sügisesed seened mõjutavad ussid vähem kui teised, eriti suvised seened. Selle põhjuseks on nende vilja aeg, sügisel langeb. Läheb külmemaks ja putukad ei ole enam nii aktiivsed. Kuid kuiva, sooja ilmaga on nende seente jaoks ussikahjustus.
Kas sa tead Mesi seeni saab iseseisvalt kasvatada, nagu austri seeni. Selleks inokuleeritakse sobiv puidusubstraat seente eostega.
Alamliigid
Nagu juba mainitud, on mee seeni keeruline süstematiseerida. Teadlased ei saa selles küsimuses üksmeelele jõuda. Inimesed, kes kannavad üldnimetust "mee agaric", saavad erinevat tüüpi seeni. Tavaliselt eristatakse neid kasvukoha (tamm, heinamaa, kask, põhjaosa), viljamisaja (suvi või sügis) ja mütsi värvi (mesi, tume) järgi. Seetõttu on mõned nüansid, mis vajavad selgitamist.
Video: kuidas mee-agarikad erinevad üksteisest
Tõeline mee agar
See nimi on sünonüüm sügiseseeni (Armillaria mellea) - tegelikult on see klassikaline seene, mida seenekorjajad massiliselt jahivad sügisel. Sellel on meeldiv maitse ja rikkalik seenelõhn. Selle tunneb ära hunniku kasvu, tumedama põhja ja heledama servaga väikeste mütside, mütside ja jalgade pinnale jäävate kergete lisandite ning valkja rõnga järgi (detailne kirjeldus ülal). Agarine seen.
Tähtis! Sügisesed seened on tinglikult söödavad, see tähendab ilma täiendava kuumtöötluseta neid ei saa süüa.
Mesi kallis
Veel üks sügise mett agaric, mis on selle mitmekesisus. Müts on kõigepealt kumer, servad kokku mähitud, siis võtab see lamedama kontuuri, mille keskel on märgatav tuberkle. Selle värviskeem varieerub helebeežist kuni meepruunini. Keskel on see tumedam, kuid alati kollaka varjundiga.
Mütsidel on pruunid helbed. Seene trombotsüüdid on valged või kollakad. Jalg võib kasvada kuni 20 cm, see on kaetud soomustega, ääristatud valge rõngaga. Seened kasvavad kolooniates, enamasti kändudel ja langenud puutüvedel.
Põhjamaine agar
Eraldi seeneliik (Armillaria borealis), mis nähtavasti ei erine peaaegu sügisesest vastsest. Mütsi suurus on pisut väiksem: maksimaalne läbimõõt on kuni 12 cm. Esiteks on selle kuju kumera kujuga, aja jooksul omandab lamedamad piirjooned, servad on painutatud. Mütsi värv on mitmekesine: mitmesugustest kollastest, oranžidest toonidest hallide ja isegi oliivideni. Keskel tunduvad mütsid tihedamate soomuste tõttu tumedamad.
Viljaliha on kerge ja õhuke. Noortel seentel on valged taldrikud, mis muutuvad järk-järgult kollaseks, seejärel pruuniks. Jalg ulatub 6-10 cm pikkuseks, mõnikord on alt veidi paksenenud, kaetud väikeste lisanditega.
Seene elab põhjapoolsetes piirkondades, ehkki aeg-ajalt esineb see ka parasvöötmes. See erineb mee agarikast meest ainsa peent erinevuse poolest: luku olemasolu basiidiumi põhjas.
Ravimiomadused
- Kõigil sügisel meeseentel on ravivad omadused:
- Nad on vitamiinide (A-, C-, E-, PP-, B-vitamiinide), polüsahhariidide, mikroelementide ait.
- Neil on bakteritsiidne ja põletikuvastane toime.
- Kasulik hüpertensioonile, parandab südame ja aju verevarustust.
- Panustage nägemise paranemisse.
- Neil on positiivne mõju seedetrakti haiguste, hingamisteede haiguste korral.
- Teatud määral kaitsevad nad kiirguse mõju eest.
- Neil on rahustav toime.
- Hiina teadlaste uuringute kohaselt pärsib nende seente ekstrakt sarkoomi-180 ja Ehrlichi kartsinoomi arengut. Hiinlased kasutavad neid ka neuroloogiliste ja vaimuhaiguste (neurasthenia, unetus, fotofoobia, krambid), kõrvahaiguste (tinnitus, sisekõrvahaigused) ja insuldist taastumiseks.
- Madalam kolesteroolitase.
- Seeneained moodustavad eklempsiavastase ravimi (rasedatel ja sünnitusel olevatel naistel eriti kõrge rõhk) aluse.
- On teavet, et seente vesiekstrakt soodustab immunomodulatsiooni.
- Tulevikus saab seda kasutada kudedes hapnikuvaeguse vastu võitlemiseks.
- Mesi tinktuure kasutatakse peavalude ja südamevalude valuvaigistitena, isegi lahtistina.
- Seene salv ravib jalgade ja liigeste haigusi.
- Risomorfist (seeneniidistiku mustad nöörid) valmistatud preparaate kasutatakse nimmevalu korral, samuti keha toetamiseks diabeediga.
Vale mee seened
On teada mitukümmend seeneliiki, mis on seotud sügisese meeagarikaga või millel on väline välimus. Sageli on nad segaduses sarnase kasvukoha tõttu: ka valed seened kasvavad enamuses kolooniates kändudel, langenud puudel, elupuul.
Perekonna helveste seened on üsna sarnased. Ainult üks selle perekonna esindaja, kuldne helves, on tinglikult mürgine seen, ülejäänud aga kahjutud, neil on lihtsalt kõva viljaliha ja väga mõru maitse. Samuti võite ekslikult koguda seroloogilisi, vesiseid või punakaspruune seeni, mis on tinglikult söödavad või mürgised.
- Vale mee seentel on sellised eristavad omadused:
- mütsidel pole soomuseid ja nende värv varieerub helekollast kuni erkkollase värvusega, see tähendab, et värv on rohkem väljendunud;
- õhukeste jalgade olemasolu, õõnes sees, pikemad kui sügisesed seened, neil pole soomuseid;
- rõngaste või seelikute puudumine;
- taldrikute värvus on kollane, rohekas, hall või must-oliiv, samal ajal kui päris mee-agaric on kreemjas või kollakasvalge;
- eemaletõukav mullane lõhn, mõru maitse.
Eriti ohtlik seen on piirdega kambüüs, mille levila on viimastel aastatel märkimisväärselt laienenud. Kuulub surmavate seente loetellu ja on toksiine täis.
Galeriiniga ääristatud piirkonnad kasvavad enamasti okaspuude langenud tüvedel ja kändudel. Tema jalad kasvavad koos harva, peamiselt kasvab seen korraga. Viljatamine toimub juuni keskpaigast oktoobrini, mõnikord novembris. Seenekork on väikese suurusega, tavaliselt kuni 3 cm läbimõõduga, kollase või punakaspruuni värvusega (kui ilm on märg, tundub see libe ja läikiv).
Tähtis! Galeriide piirdega mürk on väga salakaval, mürgistuse sümptomid ei ilmne kohe, vaid 10–14 tunni jooksul.
Alguses erineb see koonusekujuliselt, seejärel muutub kumeraks, selle keskel on väike tubercle. Plaadid on kollakaspruunid. Seene viljaliha on kollakas, iseloomulik jahu lõhn. Jalg on piklik, kiuline, pulbrilise kattega. Sellel on rõngas või selle jäljed, kuid küpsetel isenditel seda ei pruugi olla.
Video: Vale seente ja sügiseste seente erinevus
Väävelkollane
Mürgine seen, mis kasvab samas kohas kui sügisese seened. Mütsi värvus on kollakas, pruuni või halli varjundiga. Servades on see heledam, keskel veidi tumedam. Läbimõõt - 2–7 cm. Noorte seente kork sarnaneb kujuga kellukesega, sirgeks kasvades, keskosas ilmub tuberkle. Viljaliha on hele, kuigi võimalik on ka kollakas värvus, väga mõrkjas, ebameeldiva lõhnaga.Noorte seente trombotsüüdid on hallikaskollane, siis muutuvad nad rohekaks ja isegi mustaks oliiviks. Helekollane jalg kasvab kuni 10 cm kõrguseks, see on ühtlane, kiuline.
Kuumtöötlemise käigus ei hävitata väävlikollase seeni moodustavaid mürke. Säilitamise ja pikaajalise säilitamise ajal suurendavad mürgised ained nende kontsentratsiooni. Seene söömine toiduna kutsub esile iivelduse ja oksendamise, liigse higistamise, minestamise.
Psatirella Candoll
See seene kuulub ka valede seente hulka. Sellel on õhuke müts, valkjas, pruunikas või kreemjas. Noortel isenditel on see kumer, vanematel isenditel on see ümardatud tuberkliga keskel, pragunenud.Iseloomulik tunnus on mütsist rippuva valge voodilina jäänused. Plaadid on hall-roosad või hall-violetsed, küpsetes seentes tumepruunid.
Kuni 10 cm pikkune jalg, silindriline, sageli kõverdatud. Pealt kohev, alt veidi paksenenud. Rõngas puudub. Selle seene kuuldavus on vaieldav. Mõnikord peetakse seda mittesöödavaks ja mõnikord - tinglikult söödavaks.
Sügisesed seened on teada igale seenekorjajale. Neil on suurepärane maitse ja aroom, palju kasulikke omadusi. Kuid peate neid hoolikalt koguma, et mitte sattuda valedele seentele, samuti kindlasti neid kuumutada.