Paljud seenekorjajad teavad ja koguvad rõõmuga võid. Üks meie laiuskraadidel laialt levinud liike on granulaarne või ladina liik, suillus granulatus, mida käsitletakse artiklis.

Kirjeldus

Rahvas nimetab seeni ka suviseks või varaseks õlitajaks. 2–20 cm läbimõõduga müts võib olla kumer või rohkem tasane, ümar. Pind on värvitud punakaspruuniks, kuid kasvab suurenedes ookerja. Limaskest, kuid see ei tundu kleepuvana, on viljalihast kergesti eraldatav. Korgi allosas on õhuke, torukujuline, helekollane kiht noortel ja hallikaskollane kiht vanadel proovidel. Lühikeste torude (kuni 1 cm pikkused) ümardatud poorid eritavad piima. Viljaliha struktuur on tihe, elastne, valkjas.

Jalg on kindla silindri kujuga, läbimõõduga kuni 2 cm, kõrgusega kuni 8 cm.Pind on sile, rõngast pole, see on värvitud kahvatukollaseks, vanuses pruuniks. Seen sai oma nime jalakeha väikeste sõlmede tõttu, mis meenutavad manna kuju ja struktuuri, mis on fotol selgelt näha.

Kas sa tead Seenevalk on loomsetele valkudele väga lähedane ning mineraalide ja süsivesikute koostis on taimedele lähedal. Seetõttu väitsid teadlased kuni eelmise sajandi 60. aastani seente kuuluvust taimestikku või loomastikku, kuni nad eraldasid nad eraldi kuningriigiks.

Paarismängud

Perekond on suur, ülaltoodud seenel on kaksikud ja sarnased liigid. Kõige tavalisem:

• punapea - müts on kleepuv, tellisküpse tooniga, kollase jalaga, millel võib olla võsastiku või kiletaime kasvu jäänuseid;
• tavaline või mitte rõngastatud - müts on pruuni värvi, jalal on kaitsekestalt nõrgalt väljendunud rõngas, värvus on valge ja roosa;
• seederõli - nimi pärineb kasvukohast, erineb kumerast ja lihavast mütsist, mis vanusega muutub nagu padi. Pind on pruun, limaskestaga, seentele ebatavalise mandlimaitsega.
• valge - nime saanud mütsi värvi järgi, muutub see aja jooksul kollase varjundiga halliks. Kui kasvukohas on palju niiskust, muutub pind roheliseks;
• õline nibu - müts on kollakaspruun. Suuremad suurused erinevalt teistest liikidest ei ulatu. Jalal on säilinud kestast väljendunud rõngas. See seen on tinglikult söödav, seda peab saama ka süüa teha.

Kus ja mis ajal see kasvab

Teraviljaõli levitatakse kogu Euroopas, peaaegu kogu Venemaal, Põhja-Kaukaasias. Liik armastab okasmetsi, alusmetsa ja noori istutusi, lageraiet. Enamasti võib seda leida männipuude alt, rühmadena või üksikult.

Seened ilmuvad juuni lõpus keskmiselt, viljaperiood kestab umbes poolteist kuud. Kuid soodsatel tingimustel võib see märkimisväärselt venida, näiteks Venemaa lõunapoolsetes piirkondades kogutakse seda kuni novembrini.

Tähtis! Õli on soovitatav koguda kindadesse, kuna nende eritatav mahl külmub nahale ja seda on raske maha pesta.

Söödav, maitsestatav

Varane võikook pole lihtsalt söödav, see on üks maitsvamaid tema peres. Elastne viljaliha on meeldiva aroomi ja peene puuviljase nootiga ning selle lihalisus võimaldab küpsetada mitmel viisil. Valge värv jaotustükkides ei muutu ja õrn maitse kerge hapukusega annab põhjust liigitada liike söödavusklassi teises kategoorias. Pealegi peetakse selle rikkaliku keemilise koostise tõttu maitsvaks ja isegi tervendavaks.

Keetmisviisid

Enne toiduvalmistamise meetoditest rääkimist tuleks mainida, et kõigepealt peate mütsi naha eemaldama, vastasel juhul on roog mõru.

Õli valmistamiseks kasutatakse erinevaid meetodeid:

• praetud;
• hautis;
• keedetud supp;
• küpseta köögiviljade, liha, kalaga;
• sool;
• hapukurk.

Toode sobib hästi teravilja, liha ja linnuliha, mereandide ja köögiviljade, pastaga. Seenekaste, julienne, täidisega mütsid, kooresupp on paljudes köökides populaarsed. Lisaks saab toodet kuivatada või külmutada, maitse ei kao ja säilib vitamiinide koostis.

Kas sa tead Seened on umbes 400 miljonit aastat vanemad kui dinosaurused. Nad on uskumatult vastupidavad: nad elavad suure kiirguse all, kosmose õhukeses ruumis, vees ja vee all.

Seene kasulikud omadused

Paljude riikide mükoloogid on seeni uurinud ja leidnud söödavates liikides looduslike antibiootikumide ja ainete olemasolu, mis stimuleerivad immuunsussüsteemi antikehade tootmiseks.

Lisaks sisaldab õlitaja söödav keha:

• vitamiinid - B2, B5, C;
• mineraalid - tsink, vask, seleen, kroom;
• valk, mis koosneb väärtuslikest aminohapetest;
• letsitiin;
• oomega-6;
• kohad.

• Apteekrid võtsid selle fakti omaks ja koos seente ekstraktide lisamisega valmistavad nad täna ravimeid järgmiste haiguste raviks:
• ainevahetushäired ja vee-soola metabolism;
• südame-veresoonkonna vaevused;
• kesknärvisüsteemi probleemid;
• depressiivne seisund;
• krooniline väsimus;
• reproduktiivse süsteemi talitlushäired.

Liblikad on võime eemaldada kehast liigset vedelikku ja soola, mis leevendab valu sümptomeid liigeste haiguste korral, vähendab käte ja jalgade turset. Regulaarne kasutamine taastab hormonaalse tausta, hoiab ära PMS-i naistel ja impotentsuse meestel.

Tähtis! Lastearstid ei soovita seeni anda alla 10-aastastele lastele, kuna kuni selle vanuseni ei suuda seedesüsteem sellist toitu imada.

Tootes sisalduv valk on rakkude ja kudede ehitusmaterjal, taastab keha energiatasakaalu. Letsitiin eemaldab kahjuliku kolesterooli, omab valuvaigistavat toimet, kiirendab rakkude uuenemist.

Askorbiinhape avaldab soodsat, stimuleerivat toimet keha kaitsevõimele. Toote lisamine dieeti hooajaliste haiguste ajal vähendab märkimisväärselt nende esinemise riski.

Vastunäidustused ja võimalikud kahjustused

Või ei ole soovitatav süüa, eriti soolatud või marineeritud rasedad: Toitu peetakse raskeks ja liigne sool võib põhjustada neerukoolikuid.

Tööstusettevõtete või maanteede läheduses kogutud seened võivad nende imenduvate mürgiste ainete tõttu põhjustada tõsist mürgistust.

• Kasutamine tingimustes on vastunäidustatud:
• gastriit, pankreatiit (ägenemine);
• seedetrakti haavandid ägedas vormis;
• maksahaigus;
• imetamise periood;
• neerupuudulikkus.

Teades granuleeritud õlitaime üksikasjalikku kirjeldust, ei sega selle toote kogumise ja söömise armastajad seda teiste liikidega. Seenetoitude regulaarne lisamine dieeti mitmekesistab seda ja avaldab organismile kasulikku mõju.